A hal nagyon sokoldalú, ha főzünk, és annak mennyisége hal köretek amelyet kíséretként használhatunk. A legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan lehet ezeket kombinálni. A sült halakhoz, például a tintahal a la romanához vagy a rántott tőkehal filéhez kissé könnyebb köretre van szükség, például kevés sült zöldséghez, zöld salátához vagy salátához. A főzés típusának legkönnyebb halai, mint például a sült tengeri sügér vagy a grillezett kakasfilé, finomak sült burgonyával, egy kis karamellizált hagymával vagy akár egy kis kuszkusz kíséretében. A paradicsom borssal salátában sem rossz, és jól fűszerezett.
A köretnek sem kell lennie az étel egyetlen főszereplőjének. Ne feledje, hogy néha egyszerű körettel és jó öntettel, például fokhagymával, remek és jól ízesített ételünk lesz.
És ha szükséges, mindig támaszkodhatunk olyan jó halmártásokra, amelyek segítenek az egyes ételek ízének megadásában.