halak

Halak megosztása csecsemőtáplálékban: hogyan és mikor kínálják fel

Feliratkozás a babákra és egyebekre

A hal nagyon egészséges táplálék, amely számos előnyt jelent testünk számára, és nem hiányozhat a gyermekek étrendjéből. Általában, a halak már hat hónaptól elkezdhetők a csecsemő étrendjében, amikor elkezdi a kiegészítő táplálást. Vannak azonban bizonyos sajátosságok és kivételek, amelyeket figyelembe kell vennünk, és amelyeket később elmagyarázunk.

Ma áttekintjük, milyen előnyei vannak a halaknak az étrendben, melyek a halak, és mivel tudjuk felajánlani őket a csecsemőnek.

Mikor kell bevezetni a halat a baba étrendjébe

Kivételtől eltekintve, amikor a csecsemő kiegészítő táplálásával kezdjük, az élet hatodik hónapja körül már bemutathatjuk a halakat. De fontos kerülje a ragadozó, nagy és hosszú életű halakat, mint például a kardhal, a cápa, a kékúszójú tonhal és a csuka, mivel magas az egészségre káros higany koncentrációja.

A spanyol élelmiszer-biztonsági ügynökség (AECOSAN) szerint a metilhigany túlzott fogyasztása mérgező hatással van az egészségre, amely felhalmozódik, és neurológiai és agykárosodáshoz vezethet. Ennélfogva tíz év alatti gyermekeknél nem ajánlott ezeknek a halaknak a bevitele, 10 és 14 év közötti gyermekek és serdülők étrendjében a fogyasztás havi 120 grammra korlátozódik.

Abban az esetben, ha babánk koraszülött, a Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség (AEP) azt javasolja, hogy konzultáljon a gyermekorvossal az étrendjük testreszabása érdekében, mivel ezeknek a gyermekeknek más a táplálkozási igényük, mint a teljes korú babáknak.

Hasonlóképpen, ha csecsemőnknek korábban volt ételallergiája, vagy családjában előfordult allergia, akkor tanácsos korábban konzultálni a gyermekorvossal vagy az allergológussal, mivel a hal különösen allergén étel. Azonban, és bár ezekben az esetekben azt gondolhatnánk, hogy a bevezetés hat hónapon túli késleltetése megakadályozhatja az allergia megjelenését, a legújabb, ezzel kapcsolatban elvégzett tanulmányok ennek ellenkezőjét mutatják.

Ezért, és további tanulmányok hiányában annak tisztázására, hogy melyik a legjobb stratégia az allergiák megelőzésében, be kell tartanunk a WHO irányelveit: a szoptatást a lehető leghosszabb ideig kell fenntartani, és a hatodik hónap körül fokozatosan kell bevezetni az ételt (még soha a negyedik hónap előtt). ), mindig egyenként és a családi szokások szerint.

Tekintettel a a kezdethez legmegfelelőbb hal, Az AEP által közzétett „A kiegészítő takarmányozásra vonatkozó ajánlásokban” erről nincs szó, bár általában a fehér halakat, például a szürke tőkehalat, a tengeri keszeget vagy a nyelvhalat jobban elfogadják a gyerekek, mivel állaga és íze van enyhébb, mint a kék hal.

Mindenesetre fontos szem előtt tartani, hogy a hal (valamint bármely más étel) bevezetésekor apránként és egyenként kell csinálnunk, két vagy három nap elteltét hagyva egy új faj bevezetése előtt.

A halak táplálkozási jellemzői

A hal nagyon hasznos étel a csecsemők és a gyermekek egészsége szempontjából, fogyasztása hetente három-négy alkalommal javasolt, megpróbálva a fehér halak (például nyelvhal, szürke tőkehal vagy tőkehal, tengeri sügér, tőkehal, kakas) és a kék (például pisztráng, makréla, tonhal, szardínia, hering, lazac.).

A halak (különösen a kékek) másik nagy táplálkozási jellemzője a hosszú láncú omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek bizonyítottan hasznosak az egészség és az idegsejtek fejlődésében.

Számos tanulmány készült a halak étrendben rejlő előnyeiről:

A betegségmegelőzés szempontjából kimutatták, hogy a halak megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkentik az aritmiák és vérrögök kockázatát, csökkentik a trigliceridszintet és javítják az artériák egészségét. Hasonlóképpen, rendszeres fogyasztása összefügg a demencia, a prosztatarák vagy a méh szenvedésének kockázatával.

Más tanulmányok szerint az omega-3 zsírsavakban gazdag halak nagyobb mértékű fogyasztása a mérsékelten magas légszennyezettségnek kitett gyermekek asztmás tüneteinek csökkenésével függ össze.

A a terhesség alatti halevés pozitív hatása a gyermekekre, mint például a jobb légzési kapacitás, az autizmus alacsonyabb kockázata vagy a nagyobb agyerő.

Hogyan készítsünk halat a babának való felajánláshoz

Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb ország piacán gazdag halászati ​​hagyományok és lehetőségek vannak a friss halak elérésére, még a belső országokban is, így ez az egészséges étel mindig elérhető közelségünkbe tartozik, amelyet különféle módon készíthetünk el.

  • Ha úgy döntünk, hogy kiegészítő táplálékot kezdünk bébiételekkel és pürékkel, darálhatjuk a halat (korábban főzve) különféle zöldségek, például burgonya, sárgarépa, cukkini, tök, zöldbab kíséretében. Miután összetört, adunk hozzá egy teáskanál nyers olívaolajat, és az első évig sót nem.

A baba növekedésével kevesebbet őröljük a pürét, amíg egy darabos vagy morzsás textúrát nem kapunk, amely rágásra hívja a gyermeket, figyelembe véve a szakértők jelzéseit, hogy ne késleltessék a nem zúzott ételek bevitelét a gyermek étrendjébe.

  • Ha kezdettől fogva, inkább az ételt vezetjük be a Baby-Led-Weaning módszer szerint, A halakat olyan formátumban kell kínálnunk, amely lehetővé teszi a gyermek számára, hogy kézzel (csíkokra vagy darabokra vágva) könnyen megfogja, miután előzőleg ellenőrizte, hogy nincsenek-e rajta tüskék.

Ami az étel elkészítésének technikáját illeti, választhatjuk, hogy pároljuk-e, sütjük-e, főzzük-e, megsütjük-e, vagy felhasználhatjuk főbb összetevőként más házi készítésű ételek, például gombócok vagy krokettek elkészítéséhez. Később, amikor a gyermek már megtanulta használni az evőeszközöket, felkínálhatjuk a halakat pörköltben, pörköltben, kanálos ételekben vagy tésztában és rizsben, amit biztosan nagyon szívesen elfogadnak.

Tekintettel a konzerv hal, A feldolgozásához használt adalékanyagok miatt nem ajánlott a csecsemőnek felajánlani, többek között a felesleges só vagy a rossz minőségű olajok miatt. Az sem belsőségű kishal fogyasztása (például szardínia vagy szardella), sem Nyers hal vagy olyan technikákkal készült, mint a füstölt, savanyított, pácolt, pácolt, carpaccio, sushi. az anisakisok allergiájának magas kockázata miatt.