Ebben a halaknak szentelt témában két félzsíros halra összpontosítunk, amelyek meglehetősen jól ismertek: tengeri keszeg, tengeri keszeg és tengeri sügér, valamint más halak, amelyek esetében a fehér vagy kék csoportba való besorolásuk nem egyértelmű.

félzsíros

Tengeri keszeg, tengeri sügér és tengeri keszeg Nem tartoznak a fehér halak közé, mert meghaladják a csoport referenciaként vett zsírmennyiséget (2%). Ugyanakkor nem érik el a kék halak számát sem. A félzsíros halak zsírtartalma meghaladja a 2,5% -ot, de nem haladja meg a 6% -ot.

Általában nincs félzsíros hal, mint ilyen, de az évszakától függően egy kék vagy fehér hal félzsíros lesz, mert csökkenti a test zsírtartalmát.

Lássuk hány éves korban lehet ezeket a halakat bevinni a gyermekek étrendjébe, valamint táplálkozási tulajdonságaikba, néhány más hal, amelyhez nem egyértelmű a csoportba sorolása, és ez a legjobb módja a felkészülésnek.

Milyen korban kell bevezetni a félzsíros halakat?

Nos, az általunk megállapított sorrendet követve, ha fehér halat lehet behozni a csecsemő 9 vagy 10 hónapja között, és a kék halat 18 hónaposan, a félzsíros halak 13-14 hónap elteltével alkalmasak.

Az évszaktól függően azonban néhány ilyen hal nem halmozta fel a zsírját, és sovány húsa van, fehér hal lesz. Nehéz dolog megismerni a halak kinyitása előtt, és még inkább, mert manapság a piacon elérhető darabok többsége tengeri akvakultúrából származik.

Tengeri keszeg, tengeri sügér és tengeri keszeg csecsemőtáplálékban

A tengeri keszeg, a tengeri sügér és a tengeri keszeg is nagyon ízletes hal, nagyon finom hússal és a csontokat is könnyen kivonhatjuk, így gyermekek számára is alkalmasak.

Az arany, Aranyrablónak, mór Zapatának, Chacarona Morenának vagy Zapatillának is nevezik, fehér vagy félzsíros sós vizű hal. A Sparidae családhoz tartozik. Neve az aranysávból származik, amely a két szeme között van. Más halakkal ellentétben szerény fehérjetartalma magas biológiai értékű. Húsa érdekes kálium- és foszfor-hozzájárulást feltételez; mérsékelt nátrium és magnézium és kevésbé releváns vas. A B3 és a B12 vitamin kiemelhető.

Tengeri sügér vagy snook Ez egy fehér, lapos, sós vizű hal. A Percichthydae családhoz tartozik. A legtöbb halhoz képest magas, magas biológiai értékű fehérjék, valamint vitaminok (a B csoportba tartozóak a tengeri sügérben vannak jobban, mint más halakban) és ásványi anyagok. Ezért nagyon tápláló ételnek számít. Húsa a kálium, a foszfor és a vas, valamint a nátrium és a magnézium mérsékelt mennyiségét feltételezi a többi friss halhoz képest.

A keszeg, Falánknak vagy panchónak is nevezik, fehér vagy félzsíros hal, és télen is zsírtartalma miatt kék halakká válik. Fontos hal emberi fogyasztásra, ezért az ókortól kezdve intenzíven halászták. Magas ára és bőséges tövise azt jelenti, hogy nem ez az első lehetőség a család szokásos étrendjében. A tengeri keszeget jó biológiai értékű fehérjeforrásnak is tekintik, emellett egyéb tápanyagokat, például vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. A vitaminok közül kiemelkedik a B csoport (B3, B6 és B12) jelenléte. Ásványi anyag tartalmát tekintve a vas mellett a kálium, a foszfor, a magnézium a legkiemelkedőbb, bár ez utóbbi a húsokhoz képest alacsonyabb.

Kétséges besorolású halak

Vonatkozóan nagy rombuszhal és a tengeri angolna, vannak olyan besorolások, amelyek a fehér halak közé, mások pedig a kékek közé tartoznak. Ha kétségei vannak, nem javasolnám őket első lehetőségként a csecsemőnek, inkább késleltetem őket, és a kék halakhoz hasonló lehetőségként hagyom őket.

Végül is a halak sokfélesége van a piacon, és kezdhetünk olyanokkal, amelyek biztosan tudjuk, hogy ezek a leglágyabbak és a legkevésbé emészthetőek, vagyis a fehérek (szürke tőkehal, vékonybajszú nyelvű nyelvű nyelvhal, kakas, monkfish).

Félzsíros halak elkészítése

Mint a fehér vagy kék hal esetében, választhatunk friss vagy fagyasztott halat (olcsóbb és ugyanazokkal a tulajdonságokkal), és ha a helyi fajtákat választjuk, az ár is alacsonyabb lesz.

Mindig ellenőriznünk és fel kell aprítanunk a hal húsát a csontok eltávolítása érdekében, és meg kell tisztítanunk a belsőségektől a főzéshez.

A halat főzve, sütve vagy grillezve készíthetjük, főzés után (egy éves kor után) kevés jódozott sóval adhatjuk hozzá, és darabos zabkása formájában (finomra nem aprítva), vagy a tányéron darabokra a zöldségek mellett ha a gyermek már kezd szilárd anyagot enni, és pürét hagyott maga után, ami ebben a korban a legvalószínűbb és legkényelmesebb.

A tengeri sügér, a tengeri keszeg és a tengeri keszeg enyhe ízű és finom húsú halak, ezért valószínű, hogy a csecsemő jól elfogadja őket, aki más fehér halat is korábban már kipróbált.

Azonban ébernek kell lennünk az esetleges mellékhatásokra, és kicsiben kell kezdenünk. Apránként kihasználjuk többféle lehetőség a félzsíros halak elkészítésére és tulajdonságaira, hogy beépítsék őket a gyermek étrendjébe és hogy ez az egészséges családi étrend része.