Néhány nappal ezelőtt az Egészségügyi Minisztérium frissítette halfogyasztási ajánlásait. A cél az megakadályozza a higanymérgezést a kiszolgáltatott lakosság, például a terhes nők vagy a gyermekek körében. Ebben a cikkben meglátjuk, mi a fogyasztási ajánlások és néhány recept hogy egészséges módon szerepeljen az étrendben.

higany

Halfogyasztási ajánlás a kiszolgáltatott lakosság számára

A metilhigany ezen jelenlétének kitett lakosság körében találunk terhes vagy teherbe esni szándékozó nőket, valamint csecsemőjüket szoptató anyákat és 10 év alatti gyermekeket. kerülje az olajos hal fogyasztását magas vagy magas metilhigany tartalma. A halak magas a tartalma kardhal vagy császár, kékúszójú tonhal, cápa (kutyahal, veréb, kutya, kutya és kékcápa) és csuka.

Emlékeztetni kell arra, hogy ez az ajánlás korábban is létezett, de a korhatár 3 év volt. Mi több, a spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) megállapította, hogy 10 és 14 éves kor között a heti 120 g fogyasztást nem szabad meghaladni ilyen típusú hal. Ez az ajánlás azon a tényen alapul, hogy a higanyfelesleg hatással lehet a központi idegrendszerre, amikor fejlődik. Ezenkívül átjuthat az anyatejbe és átjuthat a placentán, így gyermekkorban, valamint terhesség és szoptatás alatt rendkívüli óvintézkedéseket kell tenni.

A kék hal táplálkozási jellemzői

Az olajos halak táplálkozási sűrűsége jó, ill kiemelkedik omega 3 tartalmával, amelyek zsírsavak, amelyek fontos funkciókat töltenek be testünkben, különösen a szív- és érrendszeri egészség, az idegrendszer és a gyulladás szabályozása szempontjából.

Az omega-3 megtalálható a nagy kék halakban, valamint más kék halakban és kagylókban: szardella, szardella, hering, kakas, makréla, tintahal, garnélarák, rák, nád, ponty, tintahal, chirla vagy kagyló, tintahal vagy tintahal, rák, coquina, spratt, garnélarák, fattyúmakréla, homár, garnélarák, kagyló, borotva, laskagomba, morfret, tintahal, polip, garnélarák, atlanti lazac vagy lazac, csendes-óceáni lazac, szardínia, szardinella és pisztráng.

Mindezek a kisebb kék halak és kagylók, tartalmat tartalmazni alacsony higany. Ugyanez vonatkozik az olyan fehér halakra, mint a polló, a tőkehal, a kék puha tőkehal, a tengeri keszeg, a tőkehal, a nyelvhal, a nyelvhal, a tengeri sügér, a szürke tőkehal, a tőkehal, a tőkehal és az lepényhal.

A fent említett kisebb kék halak, valamint a fehér halak hetente többször bevihetők a gyermekek és a terhes nők étrendjébe. Azok, amelyek nem jelennek meg ebben a listában tartalomnak tekintik azt jelenti, közepes higanyban, és szintén elfogyasztható, mindig megpróbálja variálni a kiválasztott halfajokat.

Az omega-3-tartalom magasabb azokban a halakban, amelyek zsírtartalma magasabb, valamint olyan kagylókban, mint kagyló, garnélarák, kagyló stb. Viselés esetén a vegetáriánus étrend Az ilyen típusú zsírsavak fő forrása a magvak és a diófélék lesznek.

Halak, amellett, hogy gazdag omega 3-ban, biztosítson teljes fehérjéket, kalciumot, jódot, szelént, valamint A- és D-vitaminokat ezért jó, ha különböző receptek vannak a fogyasztás megkönnyítésére.

Egészséges receptek szardínia és szardella mellett:

Hozzávalók 1 fő részére
 150 g tiszta szardínia, 1 paradicsom, 1/2 kis hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 6 bazsalikomlevél, egy evőkanál olívaolaj és só.

Kidolgozás
 Hámozzuk meg és aprítsuk fel a paradicsomot, a hagymát és a fokhagymát. Egy olívaolajos serpenyőben néhány percig pirítsuk meg a fokhagymát és a hagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és a szardíniat, majd 15 percig pároljuk. Adjunk hozzá egy csipet sót és a bazsalikomot. Vegye ki a keveréket a serpenyőből, és tálalja.

Hozzávalók 1 fő részére
 50 g tiszta és kicsontozott szardella, 1 tojás, egy csipet só, petrezselyem, 1 teáskanál olívaolaj.

Kidolgozás
 Előkészítse a szardellát a lékue stílusú tokban vagy a grillen (tapadásmentes serpenyőben). Egy tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk a szardellát, az apróra vágott petrezselymet és egy kis sót. Főzd meg a tortillát egy serpenyőben az olívaolajjal.

Az alacsony higanytartalmú halak főzésének egyéb egészséges módszere papillote vagy egyszerűen grillezett és sült, különféle zöldségek kíséretében.

Borítókép: Jeremy Stewart

E-mailben megkapja a táplálkozással és egészséggel, a receptekkel és az egészséges menükkel kapcsolatos legfrissebb cikkeket és videókat. Legfeljebb havonta 2 e-mail, hasznos és praktikus információkkal.