Kenyér és más tészta

szeretem a házi hamburgerek; válasszon egy csúcsminőségű húst, aprítsa fel, keverje össze a hozzám legjobban tetsző hozzávalókkal és főzze a grillen, ami tökéletes pont nekem. Ahogy a hirdetésben mondják; megfizethetetlen…

nedvesítse újra kezét

Hozzávalók

  • 250 gr. teljes tej
  • 50 gr. olívaolaj (enyhe)
  • 1 szint teáskanál cukor
  • 25 gr. friss élesztő
  • 2 tojás (egy egész a tésztához és egy felvert a tekercsek festéséhez)
  • 500 gr. erősségű liszt
  • 1 teáskanál só
  • Szezám vagy mák köretnek

Egészen addig, amíg a Hamburguesa Nostra-i emberek bosszantani kezdtek a hamburgereikkel, most tökéletesek és készek a főzésre. Azóta egyik hamburgerem sem volt ilyen jó, és már alig készítem őket, miért? ha már mindenben elkészítettnek és tökéletesnek adják őket, méghozzá sokféle fajtával és ízzel, amelyek közül választhatnak ... Természetesen ... nyugodtan tönkretették a hamburger pillanatomat ... hála istennek, hogy a harag meglesz hamarosan elhalad mellettem, amint harapok egy Raza Nostra ...

De szakács vagyok, és mint ilyen, nekem valamit készítenem kell a tányérjaimról, különben elveszíteném a lényegemet. Tehát, ha elveszi tőlem a hamburgert, elrontom kenyér És most személyesen jöhet Mr. Bimbo, nem érdekel. A kenyeremet az utolsó következményekig megvédem.

Tehát ma ezeket bemutatom hamburger zsemlét, ami nem azért van, mert én így mondom, de remekül fogyaszthatók bármivel, de mindenekelőtt tökéletesek ahhoz, hogy a tökéletes hamburgert kísérjék, és hogy továbbra is mondhassák: "Megcsináltam".

Készítmény

Kezdjük a tej temperálásával, ehhez öntsük egy csészébe, és fél percig melegítsük a mikrohullámú sütőben (ne felejtsük el, hogy csak melegen szeretnénk, nem annyira forró, hogy süteményeket és snackeket mártsunk).

Ezután egy nagy tálban adjuk hozzá az olajat, a cukrot és a meleg tejet. Jól összekeverjük.

Adja hozzá a kockákra vágott frissen préselt élesztőt, morzsolja össze az ujjaival, miközben hozzáadjuk. Ezután hozzáadjuk az egyik tojást és mindent jól felverünk.

Befejezésül apránként hozzáadjuk a lisztet a sóval együtt (ne felejtsük el !), és már nagyon jól dagasztjuk a kezünket, amíg egy nem túl ragacsos tésztagömböt kapunk. A tészta ezen állapotának elérése érdekében a liszt, amelyet az összetevők közé tettem, tájékoztató jellegű, ez nagyban függ a szoba hőjétől és páratartalmától, az évszakától stb. Ezekben az esetekben általában azt mondják, hogy „liszt: bármit is vallj be”, de én mindig haragudtam az ilyen kétértelmű receptekre; A valóság azonban az, hogy az 500 gramm hozzávetőleges, szükség lehet valamire többre, esetleg valamire kevesebbre, ezt nézze meg saját maga.

A tészta elkészítése nem vesz igénybe 10 percet, de ha elkészült a tészta, hagynunk kell, hogy keljen, amíg meg nem duplázódik, ami körülbelül egy órán belül megtörténik. Hagyja, hogy a tészta konyharuhával letakarva maradjon, huzat nélkül.

Amikor megkelt a tészta, ismét gyúrunk egy kicsit, hogy eltávolítsuk a felesleges levegőt.

Most megkezdhetjük a tekercsek formálását, de előbb elkészítjük az előkészületeket: tegyünk sütőpapírt a tepsire, és tartsuk kifelé a tekercsek lerakására. Ezután tegye a sütőt 180 ° -ra.

Alakítjuk a zsemléket és figyelünk, mert van egy trükkje. A tészta nem túl ragacsos, de kissé ragacsos, és hogy elkerüljük a harcot vele, az első dolog, amit enyhén megnedvesítjük a kezünket. Így nedves kézzel 6 részre osztjuk a labdát, és gömbbé formáljuk őket. Ha a tészta elkezd ragadni, nedvesítse meg újra a kezét, és ez újra könnyen kezelhető lesz.

Hagyja a sütőpapírral bélelt tepsire formázott golyókat, és folytassa mindaddig, amíg mindet be nem fejezi. Ha valamelyik golyó kissé csúnya, nedvesítse meg újra a kezét, és óvatosan mozgassa megnedvesített tenyerét a tészta elsimításához.

A tészta kissé meg fog kelni a sütőben, ezért hagyjon helyet a muffin és a muffin között, hogy sütéskor ne ragadjanak össze.

Ha a tésztagolyók már a tálcán vannak, hagyja a tésztát 5 percig ismét pihenni. Ha ez az idő letelt, konyhai ecsettel festse meg a zsemlét felvert tojással. Végül úgy díszítsük, hogy a szezámmagot (vagy mákot, vagy diót, vagy zabpehelyet ...) megszórjuk a tekercsekre.

Most, hogy minden kész, csak sütnünk kell. Körülbelül 15 percig hagyjuk őket a sütőben, amíg elkészülnek és aranybarnák nem lesznek.

Süsse meg mindet, és azokat, amelyeket nem fog használni, lefagyaszthatja. Amikor meg akarja enni őket, pár órával korábban kiolvasztja őket, és 5 perc sütőérintést ad nekik. Ugyanolyan frissen készülnek majd.

Ezt követően csak ki kell töltenünk őket, és jó ünnepet kell tartanunk!

Eredmény

A legjobb módja annak, hogy kedvenc hamburgereihez hozzáadja az ízét