• Takhir Kholikberdiev séf úgy döntött, hogy az éttermében coypu vagy folyami patkányként ismert állat hamburgerét kínálja.
  • Emellett vidra hot dogot, vidrát fűszeres káposzta vagy vese levelébe csomagolt galuskában és édesburgonyás pitét kínál.

divatossá

A nutria példánya, más néven folyami patkány.

A városi legendák egyetemesek (többé-kevésbé igazak) a gyorséttermi helyekre való eljutásról és a patkányok vagy patkányok egy részének megtalálásáról a húsban, a zsemlében vagy a hamburger más részeiben. Nos Oroszországban nem titkolják, hogy a rágcsáló a fő összetevő egyik divatos helyén.

Takhir Kholikberdiev séf úgy döntött, hogy az éttermében szolgál a vidra család egy fajának hamburgere, nutria vagy folyami patkány néven ismert, nagyon bőséges faj Oroszország folyóiban.

Kholikberdiev nagy vidra hamburgert szolgál fel 550 rubelért, kb 6,5o euró, hanem egyéb rágcsálókon alapuló finomságok is, mint a vidra hot dog, vidra gombócokban, fűszeres káposzta vagy vese levelekbe csomagolva, édesburgonyás pite.

"Nagyon tiszta állat" - védi a séf az alapanyagát - "nemcsak azért, mert növényevő, hanem azért is, mert minden ételt megmos, mielőtt megeszi. És ez egy omega-3 zsírsavakban gazdag hús "- mondja a séf, aki azt is biztosítja, hogy" sok orvos és dietetikus javasolja ".

Ennek a folyami patkánynak a húsa olcsó, mivel nagyon gyorsan szaporodnak és sgazdálkodni könnyű, Ez évtizedek óta megtörtént, mivel hagyományosan a szőrüket olcsó alternatívaként alkalmazzák a rókás vagy a nyérc szőrrel szemben. Mint a szakács emlékeztetett, elkezdték kihasználni ezen állatok húsát, és akkor találkozott vele, amikor a nagyszüleihez ment lakni, hogy "mindig főzték nekem".

A További információk kritériumok szerint