Feltette már magának a kérdést: Hány kalóriája van az ökörfarknak? Bizonyára ettél már olyan ételt, amelynek központi összetevője ez a hús. Íze magával ragadott! Rosszindulatú azonban, hogy egy ilyen finom ételnek magas a kalóriamutatója és hízik. Ez általában megtörténik. Sok zamatos étel túlsúlyos. Sajnos ez arra kényszerít minket, hogy mértékkel együk meg őket; bár csak az, hogy látom őket, felkelti étvágyunkat.
Úgy tűnik, hogy az ökörfark nem kerüli el ezt a körülményt. Eredetileg Spanyolországból származik, egzotikus ételekkel. Hogyan keletkezik? Őse egészen feltűnő. Előfordul, hogy összefügg a bikaviadal kultúrájával. Látszólag; miután egy bikaviador megsemmisítette riválisát az arénában, az elhunyt szarvasmarha farkával előkészített grill segítségével ünnepelte győzelmét.
Receptek ökörfarkkal
Hány kalóriája van az ökörfarknak?, ennek a szövegnek a csigolyakérdése. Mielőtt válaszolna rá, át kell tekintenünk a szarvasmarha farka körül keringő gasztronómiai ventilátort. Az igazat megvallva, pazarok azok a receptek, amelyek ezt a húst használják az étkezők ízének elcsábítására.
Ami a bikaviadalok végén rögtönzött pörköltként született, azt finomították és kibővítették finom kulináris repertoárrá. Nem állunk meg azzal, hogy elmagyarázzuk az étel főzésének különböző módjait. Csak egy listát mutatunk be a leggyakoribb receptekkel: burgonyával, rizzsel, fehérborral, kordovai stílusban, pörköltben és mandulával.
Emlékezzünk a kezdeti kérdésre: Hány kalóriája van az ökörfarknak? Nagyon pontos válasz attól függ, hogyan főz. A „farok rizzsel” receptnek nem ugyanaz a kalóriaértéke, mint egy másiknak a „farok fehérborban”. Lehetséges azonban a bika farkával készült ételek átlagának kiszámítása és általános kalóriaátlag levonása.
Végül: a kalória ebben az ételben
Eljött az idő, hogy válaszoljunk az elején felvetett aggodalomra: Hány kalóriája van az ökörfarknak? Ha becslést készítünk, arra a következtetésre jutunk, hogy az ilyen húsú készítmények összesen: 674 kalória/100 gramm. Figyelembe véve, hogy egy személynek napi 1500 és 2000 kalória között van szüksége (a fizikai aktivitástól függően), elmondható, hogy az ökörfarkat mértékkel kell enni.