A mexikói gasztronómiában, különösen az ország középső részén, széles körben ismert és elfogyasztott utcai étel, a tamale torta vagy az úgynevezett "guaojola".

úgynevezett

Egyesek számára ez ételhiba lehet, mások számára azonban a napi étrend része, reggelinél. Az előbbiek azonban nem tévednek annyira, amit ez az étel okoz nekik.

A tamale torta különféle egészségügyi problémákat okozhat magas energiatartalma és összetevőinek összetétele miatt.

Az IMSS Food Calorie Calculator szerint a tamale torta több mint 1000 kalóriát ad hozzá, ha a felnőttek ajánlott (átlagos) energiafogyasztása napi 2000 kalória.

A szokásos tamale (kb. 100 gramm) 100 gramm glükózból áll (minden gramm 4 kalóriát ad), ami 400 kalóriát jelent a tésztában. Ezenkívül 50 gramm zsírt használnak fel (a jó ízlés érdekében), ami további 450 kalóriát jelent (minden gramm zsír 9 kalória energiát biztosít a szervezetnek). Már 850 kalóriánk van egy átlagos méretű tamalében.

Ezután hozzá kell adni a fehérjét, a csirke, sertéshús töltelékét, valamint a szószt, a vakondot vagy a radzsát. A fajták körülbelül 150 kalóriával növelik a tamale energiatartalmát. Már hozzáadtunk 1000 kalóriát.

A Mexikói Társadalombiztosítási Intézet honlapján elérhető élelmiszer útmutató szerint a morzsa nélküli bolillo hozzávetőlegesen 140 kalóriát tartalmaz. Tamale tortánként összesen 1140 kalóriát.

Helló túlsúly, elhízás, cukorbetegség, koleszterin, magas vérnyomás és szívroham. A guajoloták zsírok és finomított lisztek kombinációja. A finom reggeli zsír- és glükózmentes folyamattá alakul át a véráramba.