Hány kalóriát tartalmaz egy sör? Sokszor a derék növekedése társult szenvedélyünknek, hogy megkóstoljuk a különböző stílusú söröket, bár a borról és a szeszes italokról ritkán hallani.
Valóban hizlal a sör? Hány kalóriát tartalmaz egy világos sör? vagy egy kérdés ami egyes társas összejöveteleken nagyon gyakori Hány kalóriát tartalmaz egy Corona sör?
Alkohol és kalória
Sok kérdés veszi körül ezt a témát, akár esztétikai és/vagy egészségügyi okokból, Az első dolog, amit tisztázni kell, hogy a kalória- és szénhidráttartalom a sörtípusoktól és az őket előállító márkáktól függően változik.
Ezt a célt szem előtt tartva a CraftBeer.com webhely demisztifikálta a sörhasról szóló cikkét, világossá téve ezt hogy a sör nulla zsírtartalmú és hogy egy sör kalóriái valójában nem nagyon különböznek más erjesztett italoktól, mint például a bor, a whisky vagy a vodka
Vagyis nyilvánvaló mennyiségű kalóriát fogyaszt bármilyen forrásból azonos súlygyarapodáshoz vezethet, nem kell hibáztatni a sört.
Mi a kalória?
Mielőtt folytatnám, fontos meghatározni, hogy mi a kalória (kal) és eleinte alapvetően azt mondhatjuk, hogy ez az ételek és italok energiája.
Etimológiai értelemben a kalória az a hőegység, amely szükséges ahhoz, hogy 1 gramm (g) vagy ennek megfelelő 1 centiliter (cl) hőmérsékletét 1 Celsius-fokkal (C °) megemelje.
A kalóriák a mértékegységet jelentik az emberek által elfogyasztott energiáért a kémiai kötéseiben tárolt élelmiszerek révén.
Ezt az energiát az emésztés során vonják ki, majd meghatározott molekulákban és sejtekben tárolják amíg el nem engedik, amikor a testnek szüksége van rá.
A sör kalóriáinak eredete
A sörben a fő kalóriaforrások szénhidrátokból és alkoholból származnak és mindkettő a sörfőzéshez használt maláta szemekből származik, amelyek cukrokat eredményeznek, amelyeket az élesztő többnyire alkohollá és CO2-vé alakít át.
CO2 molekula
Erjedés közben, az élesztő lebontja az egyszerű szénhidrátokat, de a hosszabb szénhidrátláncok a kész sörben maradnak, és hozzájárulnak a teljes kalóriaösszeghez.
Azt mondják, hogy általában véve egy sör az alkoholból származó kalóriák körülbelül 60% -a lesz és a fennmaradó 40% a maradék szénhidrátokra.
A szín előfordulása kalóriákban
A közhiedelemmel ellentétben a sör színe nem hasznos mutatója a kalóriáknak., ami azt jelenti, hogy a legsötétebb sörök nem egyenértékűek a magasabb kalóriatartalmú italokkal.
Színek a sörben
Ennek ellenére a televíziós reklámokban látható alacsony kalóriatartalmú sörök világos színűek és testükben könnyűek mert a gabonafélék felhasználásának minimalizálásával az elkészítésében, gyakran kiegészítők alkalmazásával, a maradék szénhidrátok számának csökkentésével, az alkoholszint fenntartásával.
Hogyan lehet kiszámítani egy sör kalóriáját
Tulajdonképpen elég könnyen kiszámítható ha ismert egy sör eredeti sűrűsége OG) és végső sűrűsége (FG).
Ezért két külön egyenletet kell megoldanod hogy meghatározzuk az alkoholból származó kalóriák és a maradék szénhidrátok összes kalóriájának számát, amelyek függenek a sűrűségértékektől.
A következő egyenletek a BeerSmith.com webhelyről származnak, és felhasználásra kerülnek a kalóriák számának meghatározásához 12 uncia sörben:
Hol:
DI = kezdeti sűrűség (eredeti gravitáció)
DF = végső sűrűség (végső gravitáció)
Összes kalória = Kalória alkoholból + Kalória szénhidrátból
Például, ha átlagos sápadt ale van 1054 kezdeti sűrűséggel és 1010 végső gravitációval az összérték körülbelül 179 kalória, 116 alkohol és 63 maradék szénhidrát lenne.
Ha a matek nem a te dolgod, online megtalálhatja a számológépeket végezze el a munkát, például a BrewUnited.com.
Tehát a sör nem magas kalóriatartalmú démon, mint az élet szinte bármiben, mértéktelen sörfogyasztás és figyelembe véve a kalóriabeviteledet, már nem lesz érv a szűkebb öv hibáztatásáért.
Főzés sörrel
Végül ez az egyre népszerűbbekre is vonatkozik a sör használata összetevőként a konyhában, például ezekben a finom sörcsirkés receptekben.
Kalóriák bizonyos típusú és márkájú sörökben
Az alábbiakban részletezzük az átlagos és referencia kalória jelen van a sör legnépszerűbb stílusaiban és márkáiban.