A harcsa sima bőrű, pikkelyektől mentes és reprezentált hal a vizekben több mint húsz faj.

A legtöbb hátsó és mellkasi uszony éles gerinccel van ellátva, kivéve a varangyos harcsát, amelynek nincs védelme, mivel egyik foga sem.

A színezés változó és a fajtól függ.

Sárga harcsa Aranysárga színe és a fekete, telt vagy pontozott foltok azonosítják.

A varangy harcsa, sárgásbarna alapon nagy szabálytalan foltok vannak a bőrön.

Fehér harcsa Piszkos szürke színű, és gyakran úgy halászik, hogy az alsó iszap a bőrének viszkozitásához tapad.

A Pimelodidae családhoz tartoznak, a "Pimeles" -ből, ami görögül zsír vagy elhízott kifejezéssel jár; esetleg ezt a nevet tették zsíros vagy olajos húsáért.

Mérete változó, és az akváriumokra jellemző kis burritóból ott vannak a nagyok, mint a sárga, a fehér vagy a varangy.

hüvelyk vastag

Nagyon gyakori és bőséges hal a folyókban és gátakban, Óriási természetes alkalmazkodóképességgel rendelkezik a víz fizikai-kémiai változásaihoz, mert bár oxigénhiány és éghajlatváltozás tapasztalható, létfontosságú funkciói nem szenvednek változást.

Mindenevő faj, így minden ehetővel táplálkozik.

Fején három pár súlyzó van, pikkelye nincs.

A harcsa egy finom fehérjetartalmú étel, amely változatosabbá teszi ételeit.

A nyilvánosság több harcsát eszik meg, mint valaha.

Harcsát nem csak a part menti területeken esznek; most az ország legnagyobb részén beszerezhető.

A fogyasztók sok okból vásárolnak harcsát - alacsony kalóriatartalmú, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és természetesen ízletes!

Azok, akik évek óta ettek harcsát, nem lepődnek meg ezen hal növekvő népszerűségén.
A tenyésztett harcsa előnye, hogy mindig sima az íze.

A harcsa finom íze hasonló az édes fehér tokhaléhoz. A harcsa enyhe íze olyan, hogy jól alkalmazkodjon hozzá sok recept. Harcsa gyakran felhasználható más halak, baromfi, sertés vagy marhahús receptjeiben.

A harcsa hozzáadása az étrendhez nemcsak változatosságot nyújt, hanem egészséges, alacsony zsírtartalmú alternatívát is kínál.

A harcsa körülbelül 120 kalóriát tartalmaz minden 3 1/2 uncia adagra. A legtöbb tenger gyümölcseihez hasonlóan ez a hal is kevesebb kalóriát tartalmaz adagonként, mint a baromfi vagy a sertéshús. A harcsa szintén kevés nátriumot tartalmaz. Ez az információ nagyon fontos az alacsony sótartalmú diétázók vagy olyan emberek számára, akik el akarják kerülni vagy csökkenteni a magas vérnyomást. Harcsa tartalmaz kalcium, vas és más fontos ásványi anyagok a jó egészség érdekében, és könnyen fogyasztható és emészthető.


Főzéskor

Az egyik oka annak, hogy a harcsa ideális étel az étkezés tervezésében, az lehet készülj fel sokféle módon.

A tízperces szabály azt mondja, hogy a halaknak tíz percet kell főzni minden vastagság hüvelykért.

A kevesebb, mint egy hüvelyk vastag halaknak kevesebb ideig kell főzniük. Használja a tízperc/hüvelyk szabályt, amikor halat főz kivéve mikrohullámú sütő vagy sütés esetén.

Például egy hüvelyk vastag halat 5 percig sütni kell az egyik oldalon, majd 5 percet a másik oldalon, összesen 10 percig.

A kevesebb, mint 1/2 hüvelyk vastag halakat nem kell megfordítani. A halat akkor csinálják, amikor átlátszatlan lesz, és villával könnyen pelyhesedik.

Süss halat egy kevés folyadék, például citromlé vagy húsleves hozzáadásával. Süssük 400 ° F-on.

Rácsozzon 4-5 hüvelykre a hőtől. Grill halat kedvenc mártással. Ha félig kész, fordítsa meg a halat.

Gőzölje meg a halat úgy, hogy a halat 2 cm-rel a folyadék fölé helyezi.

A halakat és zöldségeket serpenyőben olajjal vagy folyadékkal átsütjük. Főzzük mérsékelt tűzön.

Főzzük a mikrohullámú sütőben, 3-6 percig számítva maximális teljesítményen (100%) minden fontra hal csont nélkül. Keverje össze a főzés felénél.