A La Laguna Egyetem Gyógyszerészeti Doktora ma reggel adott otthont a CampusÁFRICA 2018 program új ülésének. "Feltörekvő és újból megjelenő kórokozók és mérgezők", különböző szakértők avatkoztak be az ügybe.
A konferenciák ciklusában a Dr. Arturo Hardisson de la Torre a La Laguna Egyetemről "Toxikumok az ételekben" előadással; a Dr. María de la Paz Sánchez-Seco Fariña Az Instituto Carlos III de Madrid előadásának előadója: "Feltörekvő arbovírusok: a krími-kongói vérzéses lázat okozó vírus megjelenése Spanyolországban" és a Dra. María Dolores Bargués Castelló a Valenciai Egyetemről "A parazita betegségek megjelenése és újbóli megjelenése, valamint ezek kapcsolata az éghajlatváltozással és a globalizációval" előadással.
Mérgező az ételekben
Az orvos a táplálékban előforduló méreganyagokról beszélt: „Sok ételnek természetesen vannak mérgező anyagai, néha még sokkal többnek, mint másoknak, amelyek szennyeződésből nyerik őket. Meg tudjuk azonosítani a toxikus anyagokat a technológia következményei, a balesetek mérgező eredményei (Csernobil) és a szándékos méreganyagok, amelyeket például a rossz szagok elfedésére használnak. ".
Ami a természetes toxinokat illeti, Hardisson elmagyarázta, hogy a legtöbb a növényvilágban található. "A növények nagyon érdeklődnek az élelmiszerek iránt, de sok közülük magas toxicitással rendelkezik. Másrészt vannak olyan állati eredetű méreganyagok is, mint például a pufferhalakban vagy a ciguato-halakban, amelyek az éghajlatváltozás miatt kezdenek megjelenni a Kanári-szigeteken, vagy bakteriális eredetű toxikus anyagok ".
Az orvos is utalt az élelmiszer-feldolgozás során keletkező méreganyagok mivel egyre növekvő jelenségnek számít Európában, és hatással lehet a vesére, például étkezési olajok melegítésével. „Ha az olajat felmelegítik, megjelennek a peroxidok. Emiatt tanácsos olívaolajat fogyasztani, mivel csak egy kötés van, kevesebb peroxid termelődik, és ezek kialakításakor ellenállóbb ”- hangsúlyozta. Az olívaolaj tápértékét is hangsúlyozta a kókusz- vagy pálmaolajjal szemben. "Ezek az olajok több koleszterint termelnek" - tette hozzá.
Hardisson hivatkozott a karamellizálásokra és az alkalikus kezelésekre is, vannak olyan elemek, amelyeket füstölnek vagy dinsztelnek, különösen Észak-Európában; és hangsúlyozta, hogy közülük sokan gyomorrákot okozhatnak policiklusos aromás szénhidrogének jelenléte miatt.
A szakember megállt az élelmiszer-adalékanyagok és a peszticidek használata témában. „Az adalékanyagokat jelenleg értékelik, és az adalékanyagok listája legális. Nem károsak, amíg a megengedett dózisokat alkalmazzák. Ugyanez történik a peszticidekkel is; Ha nem használnák őket, akkor csökken a növénytermesztés, a kérdés az ésszerű felhasználás, az ökológiai gazdálkodás nem képes elérni azt a termelést, amelyet az intenzív gazdálkodás ad ”- kommentálta.
Az orvos számára érdekes bizonyos mítoszok kiirtása. "A természetes méreganyagok a legerősebb méreganyagok. A természetes nem mindig szinonimája az egészségesnek vagy az ártalmatlannak. Olyan társadalomban élünk, amelyben az ipari fejlődés eredményeként a technika új mérgező termékei jelennek meg. A feldolgozott termékek eredményeként ellenőrizni kell az új aminosavak megjelenését ”- mondta az előadó.
Ezen a vonalon Hardisson rámutatott, hogy vannak olyan zöldségek, mint a manióka, amelyekben cianogén glikozidok vannak; vagy hogy a keserű mandula néha természetes módon termeli az amigdalin anyagot. Vannak olyan likőrök is, amelyek barackmagból készülnek, amelyek szintén cianogén glikozidokkal rendelkeznek. "A fontos az adagok" - mutatott rá. Valójában a beszélő számára az étrendi egyhangúság számos egészségügyi probléma eredete.
Az előadó másik kérdése az volt a dioxinok által generált vita. „A dioxinok ellentmondásos elemek; és a közúti forgalom az egyik olyan elem, amely a legtöbb dioxint hozza létre; ezek a dioxinok táplálékba kerülnek, és mi fogyasztjuk őket; a tűz vagy az ipari folyamatok egyike a dioxin-termelőknek. Mindig kapcsolatban vagyunk velük; és rákkeltőek ”- tette hozzá. Másrészt utalt a mikotoxinokra, amelyek általában rossz tartósításnak kitett élelmiszerekben vannak jelen, ami megnöveli a penészgombákat, ami Afrikában és Ázsiában sokszor előfordul. ” A Hardisson által említett, az ételekben általában jelenlévő komponensek egyike a nitrátok és a nitritek, különösen a zöldségekben, a zöldekben és a zöldségekben. Ezért akarta demisztifikálni az ökológiai kérdést, mivel ezek az anyagok vízben, adalékokban és különösen ezekben a termékekben vannak.
Beszédét azzal fejezte be, hogy véletlenszerű toxinokra hivatkozott, az előadó egyik kutatási vonala. Tanulmányozza a fémek jelenlétét az élelmiszerekben. „A periódusos rendszerben jelen lévő elemek bármelyike toxicitást okozhat; nehézek vannak jelen az ételben. A kockázatot minimalizálni kell, ezért Európa csökkentette a napi beviteli értékeket azokkal a termékekkel, amelyek rendelkeznek velük. De a fő probléma a bioakkumuláció, a nehézfémek szervetlen, de zsírban oldódó elemek, ezért találunk zsírban gazdag szervekben "- pontosította.
A Krím-Kongót Spanyolországban okozó vírus
Az előadássorozat következő ülése a kézibeszélővel összpontosított Dr. María de la Paz Sánchez-Seco, az arbovírus, különösen a Krím-Kongó megjelenése, amely vérzéses lázat és annak Spanyolországban való újbóli megjelenését okozza.
"Az arbovírusok ízeltlábúak által közvetített vírusok, nagyon heterogén csoportok, amelyek egy vagy több RNS-molekulával rendelkeznek, ami miatt nagyon gyorsan mutálódnak és könnyen alkalmazkodnak a környezethez" - magyarázta. „A Krím-Kongó egy kullancs által terjedő vírus, amely életszakaszától függően különböző állatokkal táplálkozik, a felnőttek nagy emlősökön és embereken, a kicsik pedig madarakkal táplálkoznak. A madarak nem képesek ellenállni a vírusnak, csak az ember fejleszti a betegséget. ".
Az orvos elmagyarázta, hogy az inkubációs periódus három és hét nap között mozog, ekkor a vírus elkezd szaporodni a testben, és a vírus szintje emelkedik a vérben, és csak szigorúan védett laboratóriumokban kezelhető. Az univerzális kezelés hiánya ellenére úgy tűnik, hogy a Ribavirin hatással van a vírus ellen, de ezt nem bizonyították egyértelműen. A csak a meglévő vakcina Bulgáriában használják. Spanyolországban a 2010-es vizsgálatok után kiderült, hogy a spanyol jobban hasonlít az afrikai vírusokra, mint az Európában megjelenők.
A Carlos III Egészségügyi Intézet képviselője értekezésében áttekintést adott e vírus spanyolországi történetéről. „Úgy gondoljuk, hogy körülbelül ötven évvel ezelőtt vezették be az országban. 2010-ben két eset megjelenése felhívta az intézmények figyelmét. Azóta, konkrétan 2016-ban, prevalencia vizsgálatokat végeztek azokon a területeken, ahol a vírus lehet ”- mutatott rá. "Több mint 9000 kullancsot vizsgáltak, és arra a következtetésre jutottak, hogy a vírus Északkelet-Andalúzia területein kering".
Hatott a a cselekvési protokollok fontossága gyanítva, hogy ez lehet ez a vírus. "Fontos óvintézkedéseket tenni, olyan vizsgálatokat végezni, amelyek kizárják a maláriát, mivel a kezdeti klinika összezavarodhat, és a páciens elszigetelhető." Az orvos befejezte beavatkozását, hangsúlyozva, hogy minél többet tudunk a vírusról vagy más hasonlóról, annál gyorsabban tudunk szembenézni a lehetséges fertőzéses esetekkel.
Klímaváltozás, globalizáció és parazita betegségek
Ezen a napon vette át a feltörekvő és újra megjelenő kórokozók és toxinok, a Dr. María Dolores Bargués a Valencia Egyetem részéről, amely előadását az éghajlatváltozás és a globalizáció hatására összpontosította a parazita betegségek újbóli megjelenése során azokon a területeken, ahol azokat felszámolták.
„Egyre többen beszélnek vektoros és trópusi betegségekről; a fertőző terhet jelentő betegségek már a globális teher 17% -át teszik ki. Az olyan tényezők, mint a szennyezés, a talaj válogatás nélküli felhasználása, az éghajlatváltozás, a környezeti változások vagy az antropogén változások, az emberi cserék elfelejtése nélkül, a vektorokban és a parazitákban a gyógyszerrezisztencia megjelenését generálják. A kórokozók, a vektorok szétszóródnak, egyes területre jellemző vírusok megmozdultak ”- szögezte le.
Az orvos számára számos olyan betegség létezik, amelyek kulcsfontosságúak az éghajlatváltozás és a globalizáció előfordulásának bizonyításához egyesek, különösen a malária újbóli megjelenésében. Mások, amelyeket feltörekvő betegségekként említett, a vizelet-skisztoszomiasis, amely a világ több mint 200 millió emberét érinti, vagy az emberi fasciolasis, amely Dél-Amerika egyik legnagyobb közegészségügyi problémája, különösen olyan nagy magasságú területeken, mint Bolívia és Peru.
„A mostani malária az egyik legaggasztóbb. Halálos, és az ellenőrzési intézkedések ellenére az adatok nem csökkennek. Ezen túlmenően, a vizsgálatok után megfigyelték a vektor rovarölő szerekkel szembeni rezisztenciáját. 2014-ben 445 000 ember halt meg ebben a betegségben ”- magyarázta.
„A spanyolországi malária az Egészségügyi Világszervezet szerint eltűnt, mert annak ellenére, hogy voltak vektorai, a szúnyogok, nem történt autochton terjedés. Európában 2008-ig mintegy 144 000 esetet jelentettek, és még mindig vannak endemikus területek. A hőmérséklet növekedésével a szúnyogok ismét leülepednek, ezért kockázati helyzetben vagyunk. Valójában Spanyolországban két autochton esetet fedeztek fel 2010-ben ".
Dolgozatában számos, Albuferában és az Ebro-deltában végzett tanulmány eredményeit mutatta be, összehasonlítással képesek voltak felmérni a vektorok bevezetésének kockázatát, mivel mindkét terület a betegség endemikus helye volt. - Mindkettő rizstermesztő, állóvízzel rendelkező terület, ezért kedvező terület a szúnyogok számára. A vizsgálatok után azt tapasztaltuk, hogy az Albuferában nem voltak Anophelesek, de az Ebro-deltában voltak. „A területek emberi változásból vagy természetes eredetű változások, az alkalmazott termékek, a mezőgazdasági kezelések a nőstény Anopheles továbbra is csak az Ebro-deltában szaporodott ”- tette hozzá.
Mindezen vizsgálatokból az orvos arra a következtetésre jutott, hogy az a kockázat áll fenn, hogy azok a hónapok, amelyekben a vektor átterjedhet az éghajlatváltozás következtében, megnő a 20. század közepéhez képest, még csak júliusban és augusztusban, és most kiterjed az egész nyári folyamatra.
Az orvos az előadást azzal zárta, hogy elővigyázatossági üzenetet küldött, és hangsúlyozta a riasztás folytatásának szükségességét, mert ezeknek a komplex betegségeknek a megjelenése és a vektorok szaporodása már nem korlátozódik bizonyos területekre, és a klímaváltozás tényezői miatt globalizáció, bármikor bekövetkezhet.