Az egyik legfinomabb édesség, amelyet Todos los Santos készít Katalóniában, a "panellets". A töltelék burgonyával és mandulával készül. Ezek fenyőmagból, mandulából és kókuszdióból származnak.
Három ízesítőpanel összetevői
- 250 g őrölt mandula
- 250 g cukor
- 50 g mandula krokanti
- 4 ek kókuszreszelék
- 100 g fenyőmag
- 1 citrom
- 1 kis burgonya
- tojás
HOGYAN HASZNÁLJUNK Három ízesítésű panelt
1. lépés
Mossuk meg a burgonyát és főzzük 25 percig, amíg megpuhul. Hűtsük le, hámozzuk meg és villával pépesítsük. Mérjük meg a burgonyapépet, és tegyünk egy tálba 50 g-ot. Adja hozzá a cukrot, a citrom héját, 2 evőkanál vizet és az őrölt mandulát, és keverje össze az összes hozzávalót, először egy spatulával, majd a kezével. Csomagolja a kapott tésztát műanyag csomagolásba, és hagyja pihenni 2 órán át a hűtőszekrényben.
2. lépés
Osszuk el a tésztát három egyenlő részre. Formázzon golyókat az egyikükkel, verje fel tojással, konyhai ecsettel, és vonja be a fenyőmaggal; nyomja meg az ujjaival, hogy jól tapadjanak. Hengereket formázzunk a tészta egy másik részével, megkenjük tojással, és bevonjuk az apróra vágott mandulával.
3. lépés
A maradék tésztát összekeverjük a kókuszreszelékkel, és kis kúpokat formázunk vele. A panelleket 180 ° -ra előmelegített sütőben kb. 10 percig főzzük, amíg enyhén meg nem pirulnak. Távolítsa el őket, és hidegen tálalja őket.