Ha más ízesítőkkel kívánja helyettesíteni a sót, szószok, fűszerek, aromás fűszernövények alapján ... csak kulináris okokból, "ízlés szerint", akkor az "ízekről, nincs semmi írva" mondással állunk szemben, nincs mit hozzáfűznünk. A szójaszószt bizonyos ételekhez vagy ételtípusokhoz társítjuk, például a keleti konyha különlegességeihez, de helye van abban is, hogy sikeresen ízesítsen néhány klasszikus receptet a földrajzi szélességünkről.

helyettesítésére

Ha azonban a közönséges sót egy másik fűszerezéssel kívánja lecserélni, mivel a sóban lévő nátrium káros Önre, vagy nem ajánlott, magas vérnyomás, vesebetegség vagy a hidroelektrolit-egyensúly különböző rendellenességei, szója szósz nem. Ez egy jó lehetőség, mivel a nátrium hozzájárulása fontos. A Spanyolországban forgalmazott szójaszósz átlagos összetétele a Spanyol Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség BEDCA spanyol élelmiszer-összetételi adatbázisa szerint 5720 mg nátriumot tartalmaz 100 gramm termékben. Bár igaz, hogy nem fogyasztjuk a szójaszószt "pohárban", az a mennyiség, amelyet általában bármilyen receptű étel elkészítéséhez használnának, nagy mennyiségű nátriumot tartalmazna, és orvosi szempontból nem lenne előny. nézetben a szójaszósz helyettesítésére a közönséges sót.

JOSÉ IGNACIO ARRANZ RECIO
Interalimentario fórum
elnök

Legfrissebb hírek - 2020.11.19

Az MPAC bemutatja a vásárlási és fogyasztási szokások felmérését 2020.

Legfrissebb hírek - 2020.11.13

DATAGRI Virtual 2020.

Legfrissebb hírek - 2020.10.10

Aktiváló események népszerűsítése. Brókert akarok.