tippek

Az egyik leggyakoribb probléma, amellyel a lakosság szembesül, a szennyezett élelmiszerek fogyasztása, amelyet a beszerzésük, tárolásuk, elkészítésük, szállításuk és kiszállításuk során elkövetett rossz kezelés okoz; ezáltal befolyásolja a fogyasztók egészségét, és úgynevezett élelmiszer-eredetű betegségeket okoz nekik.

A „keresztkontamináció” a fertőző mikroorganizmusok (kórokozók) átvitele a nyers vagy nem fertőtlenített élelmiszerekből azokra, amelyek fogyasztásra készek, a háztartási eszközökkel, a munkafelületekkel és a rongyokkal való kezelésük vagy érintkezésük révén, a szennyezett élelmiszerek fogyasztásaként eredmények, amelyek gasztrointesztinális betegségeket okozhatnak.

Hogyan történik a keresztszennyeződés?

Szigorúnak kell lennünk az élelmiszerek kezelésében, és ezzel el kell kerülni a különféle nyers húsok nedveinek érintkezését főtt vagy tiszta ételekkel, amelyeket fogyasztani készülnek.

A keresztszennyeződés az egyik legsúlyosabb és legkényesebb probléma, amely a konyhában vagyunk.

Szigorúnak kell lennünk az élelmiszerek kezelésében, és ezzel elkerülhetjük a különféle nyers húsok nedveinek érintkezését a fogyasztandó főtt vagy tiszta ételekkel.

Ilyen érintkezéskor megnő a baktériumok átterjedésének valószínűsége, ami súlyos betegségeket közvetíthet és mérgezést okozhat a szervezetben.

A Közegészségügyi Minisztérium részéről az Élelmiszertudományi Igazgatóság igazgatóhelyettese, Virginia Apud elárulta a 8 tippet, amelyekkel elkerülhető a keresztszennyeződés a konyhában és mindig egészséges maradhat, miközben a legfinomabb ételeket élvezi.

  1. Tartsa be a személyes higiéniát

Rendkívül fontos, ezért mindig étkezés vagy ételkészítés előtt, és még tálaláskor is sürgeti, hogy a kezét megfelelően tisztítsa meg.

  1. Az ételeket mindig tartsa külön

Használjon egyedi tartályokat nyers húsokhoz, és jól zárja le őket a hűtőszekrényben. A fertőzés elkerülése érdekében ne keverje össze a főtt ételeket a nyers ételekkel. Amikor a hűtőszekrények szivárognak, fontos tartani az ételt, hogy a cseppek ne továbbítsák a lehetséges csírákat.

  1. Mosogassa meg az edényeket felhasználások között

Különösen akkor, ha ételt készít, mindig mossa meg az edényeket helyesen (szappannal és vízzel, különösen akkor, ha hússal és halakkal dolgozik együtt).

  1. Tartsa tisztán a vágódeszkákat

A főzés során az egyik leggyakrabban használt eszköz a vágódeszka, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megformázzuk, megtisztítsuk és megszerezzük a szükséges hús-, hal- vagy csirke darabot. Zöldségek aprítására is használjuk őket. Minden esetben mindig tisztítsa meg ezeket az ételeket.

  1. A zöldségeket mindig meg kell mosni

A csapvíz használatával fontos megmosni az ételt, és ha sok a talaj, akkor a felesleget ecsettel távolítsa el étkezéshez. A saláta, a káposzta és általában a káposzta esetében a külső leveleket el kell távolítani.

  1. A pácolt ételek mindig hűtőszekrénybe kerülnek

Soha ne hagyjon kint húst vagy ételt, amelyet pácol. Vigye őket hűtőszekrénybe, és csak akkor használja a gyümölcsleveket, ha korábban megfőttek.

  1. Ételek tálalásakor

Ne használjon tányérokat olyan helyre, ahol korábban ételt tett. Ne használjon olyan ételeket sem, ahol nyers húsokat vágott.

  1. Használjon tiszta, újrafelhasználható táskákat

Próbálja meg rendszeresen lemosni őket, hogy ne legyenek benne baktériumok vagy baktériumok. A forró vízzel való mosás és a száraz száradás tökéletes módja annak, hogy jól kinézzen.