2017. szeptember 23, szombat

kérdés

A szervezet átlagosan napi 1800 és 2000 kilokalóriát igényel

Az élelmiszerek körül létrejött mítoszok szinte végtelenek, különösen azokban a kérdésekben, amelyek az egészséges táplálkozás fenntartásával vagy ritkábban fogyasztanak bizonyos típusú termékeket, amelyeket magas kalóriatartalmuk miatt tévesen minősítenek "károsnak".

A Cafamban zajló egészségügyi kongresszus kapcsán az LR konzultált Angélica Lucía Velozával, a Cafam Egészségügyi Kongresszus előadójával és táplálkozási szakemberrel, hogy tisztázza a téma néhány felfogását.

Hogyan lehet kiszámítani az étel kalóriáját? Hány kevesebb kalóriának kell a könnyű termékeknek előnyben részesíteniük a fogyasztást? vagy ha van összefüggés a kalóriák és az elfogyasztott idő között? ezekre a kérdésekre válaszolt.

"Általában a férfiaknak nagyobb az izomtömege és nagyobb az energiafelhasználása, ami azt jelenti, hogy a kalóriafogyasztás különbözik a férfiak és a nők között" - jelezte Veloza, ezért elengedhetetlen, hogy a diéta során ne csak olyan szempontokat vegyenek figyelembe, mint a testsúly és a test mise, hanem a napi rutin is.

Itt van a témával kapcsolatban leggyakrabban feltett hat kérdés.

Hogyan számoljuk ki a kalóriákat?
A makrotápanyagok hozzájárulásának ismerete. Ezt a csoportot fehérjék, zsírok és szénhidrátok alkotják. Például egy adag gyümölcs körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, és mivel egy gramm szénhidrát négy kalóriát tartalmaz, ez a gyümölcs 60 kilokalóriát (Kcal) tartalmazna. Egy sütőipari termék, például kenyér, sütemény vagy almojábanas adagja 30 gramm szénhidrátot tartalmaz, és zsírot és kevés fehérjét is tartalmaz. Tehát a szénhidrátok rovására 120 Kcal lenne, és ehhez hozzá kell adni a zsírból és fehérjéből származó kalóriákat. Ami a fehérjét illeti, egy 100 grammos adag állati fehérje 20 gramm fehérjét, azaz 80 Kcal-t biztosít. És végül itt van a zsír: 1 evőkanál zsír súlya 5 gramm, és 45 Kcal-t ad.

Van-e kapcsolat a kalória és az idő között?
A kalóriák vannak az ételekben, és a napszaktól függetlenül megegyeznek. Ami megváltozik, az az idő, amikor elégetnünk kell ezeket a kalóriákat. Ha reggel eszel, akkor egész nap áll rendelkezésére, hogy mozogjon és felhasználja ezeket a kalóriákat. Ahogy telik a nap, és az aktivitás lelassul, kevesebb kalóriára lehet szüksége. De ha aktívabb vagy, edzel, sétálsz vagy dolgozol, ahogy telik a nap, akkor megnő a kalóriaigényed.

Az alacsony kalóriatartalmú étrend egyenlő a jó étrenddel?
Lehetséges, de csak akkor, ha van rá jelzése, mert ha az illető energiafogyasztása magas, és alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyaszt, akkor is, ha kiegyensúlyozott, akkor alultáplált lesz, ha nem elégíti ki energiaigényét.

Mennyit kell naponta fogyasztanom?
A kalóriaigény személyes, függ az életkortól, nemtől, a fizikai aktivitás szintjétől és attól, hogy Önnek van-e olyan kóros állapota, amely növeli az igényeket. Egészséges, túlsúlyos felnőtt populációban általában napi 1800 és 2000 kilokalória (Kcal) között van szükség.

Milyen ételek kalóriatartalma magas?
Ételen túlmenően a kalóriákat biztosító tápanyagokra kell gondolni, ezek fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Egy gramm zsír kilenc kalóriát, egy gramm fehérje négy Kcal-t és egy gramm szénhidrát szintén négy Kcal-t tartalmaz. Tehát, ha e három tápanyag bármelyikében gazdag ételt fogyasztunk, annak fontos a kalóriabevitele.

A SZERZŐDÉSEK

Angélica Lucía Veloza dietetikus táplálkozási szakember

"Ahhoz, hogy egy terméket könnyűnek nevezzenek, legalább 30% -kal kevesebb kalóriát kell tartalmaznia, mint a nem könnyű analógját".

A könnyű termékek kevesebb kalóriát kínálnak-e?
Igen, kevesebbet járulnak hozzá. Ahhoz, hogy egy terméket könnyűnek nevezzenek, legalább 30% -kal kevesebb kalóriát kell biztosítania, mint a nem könnyű analógja. A fény kevesebb kalóriát jelent, de az a fontos, hogy ellenőrizzük, honnan származik ez a csökkentés. Lehet, hogy eltávolítják a zsírt egy termékből, és ez csökkenti a kalóriákat, de konzisztencia érdekében keményítőt adnak hozzá, ebben az esetben az összes kalória alacsonyabb, de több keményítőt fog enni. Más esetekben könnyű, mert eltávolítják a cukrot, édesítőszereket és aromákat adnak hozzá, így kevesebb kalóriájuk van, de olyan adalékanyagokat adnak neki, amelyek nem éppen az egészséges táplálkozási rendszer részei.