jobb

Ha Ön kedveli az otthoni főzést, és ürügyként használja családja kényeztetésére, akkor meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezt a finomat házi briós. Ez a francia eredetű briós könnyű és nagyon ízletes kenyér.

A házi brioché olyan készítmény, amelyet nagyon könnyen elérhet könnyedségével, finom és édes ízével biztosak vagyunk benne, hogy mindenkinek tetszeni fog.

Házi brioché recept

Ellentétben azzal, aminek tűnhet, a házi brioché elkészítése meglehetősen egyszerű, sokkal inkább, ha van tapasztalata kenyérkészítésben. Még akkor is, ha nem így van, a kiváló eredmény eléréséhez nem szükséges nagyszerű kulináris tulajdonságok.

Hozzávalók

  • 250 gramm kenyérliszt
  • 1 csipet só
  • 100 gramm vaj kis kockákban
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 3 tojás
  • 1 tojássárgája, felvert

Készítmény

  1. Egy tálban átszitáljuk a lisztet, a cukrot és az élesztőt, így vulkánt készítünk.
  2. Tegye a vajat a lyukba, és gyúrja addig, amíg a kenyérmorzsához hasonló állagú nem lesz.
  3. Ha megfelelő a textúrája, adja hozzá a három tojást, egyesével beépítve őket. Addig gyúrjuk, amíg sima és puha tésztánk nem lesz.
  4. Fedje le a tálat ruhával és a tésztát húsz percig pihentetjük a hűtőben, közben mehet vaj a formákba.
  5. Amikor a tészta kész, enyhén lisztezett felületen néhány percig újra gyúrjuk. A textúrának most kissé bolyhosnak kell lennie.
  6. Tegye a tésztát a korábban kikent formába. Ne felejtse el, hogy a legsimább résznek a tetején kell lennie, és mindent át kell fedni egy átlátszó filmmel.
  7. Hagyja a formát meleg helyen két órán keresztül erjedni. Ez idő után észreveszi, hogy a tésztája megduplázódik.
  8. Körülbelül 10 perc van hátra az erjesztés befejezéséig, így a sütőt 200 Celsius fokig előmelegítheti.
  9. Konyhai ecsettel segítve festse meg a kenyér felületét a felvert tojássárgájával.
  10. Tegye a kenyeret a sütőbe 20 perc alatt, vagy amíg a tojás aranyszínű és fényes textúrát nem ad a kenyérnek.
  11. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

Vegye figyelembe, hogy amikor süt, először a kenyeret hagyja kissé kihűlni a serpenyőben, mert a készítménye deformálódhat, ha kibontja, ha nagyon forró.

A házi brioché kiváló lehetőség tea vagy kávé kíséretében, így csak azt kell tálalnia és élveznie kell ezt a finom kenyeret.

További tippek

  • Ne feledje, hogy a házi brioché egyik jellemzője az enyhe fényesség, tehát ne felejtsd el festeni a tojással.
  • A használt formától függően a brioché alakja lesz.
  • Próbáljon száraz élesztőt használni, ami a kis szemcséké. Ha a másik típust használja, akkor először egy kevés meleg vízben kell hígítani.
  • Hozzáadhat csokoládé chipset, hogy minél több ízt kapjon.