A RecetasGratis-ban bemutatjuk a házi savanyú káposzta recept, a káposzta erjedéséből származó természetes táplálék. Ennek a zöldségnek nagy a tápértéke, és jótékony tulajdonságai megsokszorozódnak a tejsavas erjedési folyamat során, amely savanyú káposztát eredményez.
Ez az étel erőteljes emésztőrendszerként működik, amely elősegíti a bél szabályozását. A káposzta erjedése során a baktériumok szaporodnak, elősegítve a probiotikus hatást, amely annyira előnyös a mikrobiotára vagy a baktériumflóra számára. Ezeket és más hozzájárulásokat különösen akkor kapunk, ha a savanyú káposzta házi készítésű, ami nagyon könnyen elvégezhető. Emiatt az ingyenes receptekben megtanítjuk hogyan készítsünk házi savanyú káposztát, hogyan kell bevenni és milyen előnyei vannak.
- 1 káposzta/fehér káposzta
- Durva só
- Bors
- Babér
Távolítsa el a káposztáról a külső leveleket, mert általában megsérülnek. Vágjuk negyedekre, vegyük le a csomagtartót a közepéről és vágjuk nagyon vékony csíkokra. Mérje meg a káposztát, hogy megtudja, mennyi sót használjon: ha van 1 kg káposzta, akkor 20 g durva só lesz, körülbelül 2%.
Helyezze az apróra vágott káposztát egy nagy tálba a kívánt durva sóval és fűszerekkel, és türelmesen néhány percig a kezével (vagy egy kalapáccsal) nyomja össze a káposztát, tegye addig, amíg nem vesz egy marékot, és kinyomja. folyékony.
Helyezze a káposztát egy üvegbe nagy, széles szájjal, egy kalapáccsal vagy fakanállal nyomja össze, hogy kiszorítsa a levegőt, és hogy a folyadék a zöldségek fölé emelkedjen. Ha a folyadék nem takarja el őket, hagyja körülbelül 5 órán át ülni. Ha a káposzta által kibocsátott folyadék még mindig nem elegendő a takaráshoz, adjon hozzá egy kevés kihűlt forralt vizet, hogy ellepje. Győződjön meg arról, hogy az üveg nincs feltöltve.
Tegyen egy súlyt a tetejére, hogy a káposzta mindig elmerüljön. Fedje le a tartályt.
Minden nap ne felejtse el kinyitni és újra letakarni, mert az erjedési folyamat során CO2 keletkezik, amelyet ki kell üríteni (ezt csak az első napokban kell megtennie). Fedél helyett ruhával is letakarhatja, így nem kell minden nap feltárnia.
Az edényt hűvös, száraz helyen tárolja, az ideális hőmérséklet 18 ° C és 20 ° C között van. Hagyja legalább 2 hétig erjedni, de az idő az Ön ízlésétől függ: minél többet erjed (akár hónapokat is), annál puhább lesz a káposzta és annál savasabb az íze.
Amint elérte a kívánt pontot, tegye az edényt hűtőszekrénybe, hogy lassítsa az erjedést. Most már szolgálhatja és élvezheti, amikor csak akarja. Körülbelül 2 evőkanál fogyasztható hetente 2 vagy 3 alkalommal salátákban, zöldséges receptekben stb.
Ha tetszett a recept Házi savanyú káposzta, Javasoljuk, hogy adja meg az Egyéb zöldségreceptek kategóriánkat.
A házi savanyú káposzta fogyasztása segíthet a test tisztításában és javíthatja a betegségeket, például a köszvényt, az ízületi gyulladást vagy a folyadékretenciót.
Összetevőinek köszönhetően jó ásványi anyagforrás, mint pl kalcium, vas, magnézium vagy foszfor, nagyon fontos csontjaink, izmaink és idegrendszerünk számára. Ezenkívül a savanyú káposzta gazdag A-, B1-, B2- és C-vitamin.
Fogyasztása a hasnyálmirigy és a máj működésének aktiválásához ajánlott, mivel májvédő és védőhatású a hasnyálmirigyre. Segít a húgysav eltávolításában is.
Az erjesztett káposzta esszenciális enzimekben gazdag sok olyan folyamathoz, amely elősegíti testünk megfelelő működését. A házi savanyú káposzta táplálkozásunkba való beépítésével segítjük többek között az emésztési rendellenességek, a belek gyulladását.
Savanyú káposzta előnyösebb otthon elkészíteni Mivel általában az eladót pasztörizálják, és a jótékony baktériumok elvesznek, ezért a savanyú káposzta már nem tartalmaz sok említett tulajdonságot.
Ha más recepteket szeretne tudni a test tisztítására és az emésztőrendszer stimulálására, ne habozzon felkeresni: