A savanyú káposzta egyfajta savanyú káposzta, amely jelentős egészségügyi előnyökkel jár. Úgy gondolják, hogy Kínából származik több mint 2000 évvel ezelőtt. Akkor az erjesztés volt az egyik módszer arra, hogy megakadályozzák az élelmiszerek gyors romlását. A savanyú káposzta mellékétel lett, és számos kultúrában népszerű ízesítő. Nagyon értékelik Németországban, ahol a jelenlegi nevével keresztelték meg. A savanyú káposzta erjedésének köszönhetően nagy táplálkozási előnyök érhetők el, különösen az egészség szempontjából, messze meghaladva azt, amit friss káposztával kaphatnánk.
Ebben a bejegyzésben leírjuk a savanyú káposzta 8 előnyét és elkészítésének módját, lépésről lépésre útmutatót nyújtunk, és konzervként megtalálhatja.
1. A savanyú káposzta nagyon tápláló
Az savanyú káposzta számos fontos tápanyagot tartalmaz az optimális egészség érdekében. Egy csésze (142 gramm) a következőket tartalmazza:
- Kalóriák: 27.
- Zsír: 0 gramm
- Szénhidrátok: 6 gramm
- Rost: 4 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- Nátrium: A napi érték 41% -a
- C vitamin: 2. 3%
- K1-vitamin: tizenöt%
- Vas: 12%
- Mangán: 9%
- B6-vitamin: tizenegy%
- Folsav: 9%
- Réz: tizenöt%
- Kálium: 5%
A savanyú káposzta különösen tápláló, mert erjedésen megy keresztül, amely folyamat során a káposzta mikroorganizmusai megemésztik természetes cukrát, és átalakítják szén-dioxiddá és szerves savakká.
A savanyú káposzta és általában az összes élelmiszer erjedése akkor kezdődik, amikor az élesztő és baktériumok, amelyek természetesen jelen vannak, valamint a levegőben, érintkeznek a cukrokkal. Olyan körülmények megteremtése, amelyekben a baktériumok és más szavakkal a hasznos probiotikumok szaporodása fokozódik. Ezek a probiotikumok megtalálhatók kefirben vagy joghurtokban is
Azok számára, akik még nem tudják, a probiotikumok olyan baktériumok, amelyek hihetetlen egészségjavító előnyökkel járnak. Segítenek az étel emészthetőbbé tételében, növelve a bennük található vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok felszívódását.
A káposztával ellentétben a savanyú káposzta általában magas nátriumtartalmú, és körültekintően kell eljárni, ha figyelemmel kíséri a sóbevitelt.
ABSZTRAKT
A savanyú káposzta rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel. Probiotikumai segítik a testet, hogy könnyebben felszívja ezeket a tápanyagokat, ez teszi lehetővé a savanyú káposzta szuper tápláló ételként való besorolását. Nagyobb méretben, mint a nyers káposzta vagy a káposztasaláta.