A kefir egy ősi összetevő, amely ma az egészséges táplálkozás élvonalában áll, mivel probiotikus ételként van besorolva. Különböző bemutatói lenyűgöző előnyökkel szolgálhatnak a test számára, így mindegyikük kiemelkedő különleges előnyökkel. A kefir elkészítésének különféle módjai közül kiemeli a kefried víz könnyű előkészítése és több tulajdonság miatt.

recept

Ma a Recetagratis.net mindent elárul erről a probiotikus ételről és arról, hogyan lehet egyszerűen elkészíteni.

  1. Mi a vizes kefir
  2. Mire való a kefir víz?
  3. A kefir víz tulajdonságai és előnyei
  4. Hogyan készítsünk kefir vizet: recept
  5. Hogyan kell inni a kefir vizet
  6. Kefir víz ellenjavallatok
  7. Hogyan lehet megőrizni a kefir vizet

Mi a vizes kefir

A vizes kefir meghatározása érdekében általában a kefirről kell beszélni. Mi tehát a kefir? A kefirt mind az egyes italok (friss tej, cukorvíz vagy tea) erjesztését elősegítő szemcséknek, mind az erjedés után kapott terméknek, vagyis tejnek, víznek és teának hívják. Ily módon látjuk, hogy a vizes kefir a erjesztett ital kefir csomókkal.

Minden kefirrel készített ital prebiotikumnak számít, és bár általában otthon is elkészíthető, kereskedelmi változatban is megtalálhatja őket, kifejezetten a speciális egészségügyi és diétás üzletekben.

Kefir típusok

Mint említettük, háromféle kefir létezik:

  • Víz kefir
  • Tej kefir
  • Kefir tea

Hogyan lehet megkülönböztetni őket? Honnan lehet tudni, hogy tea vagy kefir víz? A kefir víz, a kefir tea és a kefir tej közötti különbség az, hogy az első kettő egészséges ital, míg utóbbi, bár italnak tűnik, valójában étel (nagyon tápláló). A három termék azonban ugyanazon fermentációs folyamaton megy keresztül, és mindegyik gyógyászati ​​funkciót tölt be, ezért használatukat adagolni kell.

Mire való a kefir víz?

Víz kefir működik fogyni, méregteleníteni a testet, védeni az immunrendszert és szabályozza az emésztést. Mindezen okokból olyan ital, amely annyira népszerű és keresett az egész világon, mivel olyan fontos előnyökkel és tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek garantálják ezeket az eredményeket, és amelyeket a következő szakaszban láthatunk.

A tejkefir a maga részéről méregtelenít, gondoskodik immunrendszeréről, védi mikrobiotáját, segít jobban megemészteni, emészti a tejet és táplálja. Ezért kényelmes mindkét típusú kefirt váltogatni.

A kefir víz tulajdonságai és előnyei

A kefir előnyeinek ilyen pár sorban történő elmagyarázása kissé nehéz, azonban a következők a kefir víz legfontosabb jellemzői és tulajdonságai:

Hogyan készítsünk kefir vizet: recept

A házi vizes kefir sikeres elkészítéséhez először 2 fő dolgot kell figyelembe vennie:

  • Tartsa be a gondos higiéniát a használt edényekben. Ha lehet, lehetőleg csak a kefir elkészítéséhez tartsa fenn őket.
  • Kerülje a fém edényeket. A kefircsomók, valamint a kefirvíz savas pH-t tartalmaz, és reakcióba léphetnek a fémekkel.

Ha ezeket a megfigyeléseket figyelembe vesszük, elkezdheti a házi kefir készítését, a folyamat nagyon egyszerű és gyors, csak be kell tartania ezt kefir víz receptje lépésről lépésre.

Anyagok

  • 2 nagy befőttesüveg (széles szájjal és fedéllel)
  • 1 szalvéta, törölköző vagy kávé szűrő (alaposan tiszta)
  • 1 gumiszalag
  • 1 műanyag szűrő
  • 1 tál (műanyag vagy üveg)
  • 1 kanál (fa vagy műanyag)

Hozzávalók

  • 2-3 evőkanál hidratált kefirszem
  • 3 evőkanál barna cukor (finomított cukrot is kínál)
  • ½ liter ásványvíz klór nélkül (egyes receptekben a mennyiség 1 liter vagy ¾ liter között változik)

Folyamat

  1. Adja hozzá a cukrot az üvegbe.
  2. Hozzáadjuk az ásványvizet szobahőmérsékleten, és keverjük.
  3. Adja hozzá a kefir csomókat.
  4. Zárja le az üveget a szalvéta és a gumi segítségével.
  5. A készítményt sötét helyen tárolja, tálalja a kamrát vagy egy fiókot, amelyet általában nem nyit meg. Hagyja egy napig ülni sima, hashajtó vizes kefir egésze vagy 36-48 óra ha inkább egy erjesztettebb kefirt, vagyis összehúzószert szeret.
  6. Az idő múlásával szűrje le a kefirt, és további gömbölyű víz előkészítéséhez tartsa fenn a csomókat egy másik üvegtartályban.
  7. Zárja le az üveg kefir vizet és tárolja a hűtőszekrényben.
  8. Ízének javítása érdekében fogyaszthatja a vizes kefirt citromszeletekkel vagy gyümölcsökkel és menta levelekkel.

Ez könnyű! Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a kefir vizet, ezért csak meg kell szereznie valakit, aki megadja a göböket az induláshoz.

Tanács: Cukrozatlan kefirvíz készítéséhez cserélje ki a cukrot mazsolával, szárított fügével, datolyával vagy agavé sziruppal.

Hogyan kell inni a kefir vizet

Most, hogy tudja, hogyan kell kefir vizet készíteni, itt az ideje, hogy megtudja, hogyan kell inni. Ha a lehető legtöbbet akarja kihozni ebből a probiotikumból, akkor a legjobb, ha fokozatosan hozzászoktatja a bélflóráját az új baktériumokhoz, amelyeket a vizes kefir biztosít. Ezért nagyon fontos a megfelelő dózis elfogyasztása, amely az alábbiakban szerepel:

  • Az ajánlott kefir vízadagolás kezdeni lenne 300 ml napontas, két adagra osztva (egyenként 150 ml). Reggel ihat egy pohár, délután megint másikat.
  • Alig veszi észre az első változásokat (különösen az emésztőrendszerében), emelje az adagot napi 500 ml-re, két adagban (egyenként 250 ml), azaz napi 2 pohárban elosztva.

Kefir víz ellenjavallatok

Ha mértékletesen fogyasztja a kefirt, nem valószínű, hogy bármilyen mellékhatás jelentkezne, de mindig tartsa szem előtt, hogy ez egy gyógyital.

Ha valamilyen okból túlzásba veszi a kefir vizet, az okozhatja görcsök vagy akár székrekedés. Ne feledje, hogy ha emésztési rendellenességben szenved, az ital elfogyasztása előtt konzultáljon orvosával. Ha székrekedésben szenved, és hashajtóként veszi ezt az italt, akkor tudnia kell, hogy vannak még olyan italok, amelyek segíthetnek, például: "10 hashajtó nedv székrekedéshez".

Hogyan lehet megőrizni a kefir vizet

Már van kefir vízünk, de most azt kérdezzük magunktól, hogyan lehetne megőrizni? Az ideális az, ha a lehető leghamarabb elfogyasztjuk, mert minél frissebb, annál jobban hatnak a tulajdonságai. Ami a kefir göböket illeti, mivel ezek képezik az elkészítésünk (termesztésünk) alapját, meg kell őriznünk őket. Ne essen azonban pánikba, a munka nagyon egyszerű, az alábbiakban néhány legfontosabb tippet osztunk meg ennek a természetvédelmi és pihenési feladatnak az elvégzéséhez:

A kefir csomók rendszeres tisztítása:

  • Mossa meg a csomókat és a tartályt Hetente egyszer, langyos vízzel klór nélkül. Ezután hagyjuk 12 órán át ásványvízben pihenni.
  • Csak egészséges csomókat tartson. Ha azt észleli, hogy bármely csomó sárgás színt kap, dobja el.
  • Diétás boltokban vagy online vásárolhat csomókat. Bár egyetlen élelmiszer-ipari létesítményben sem találja meg őket, biztosan speciális helyeken vásárolhatja meg őket.
  • Ha a csomók száma túl nagy, távolítsa el a felesleget. Minden alkalommal, amikor a göböket használja, azok is növekedni fognak, ezért a populáció túllépésekor el kell távolítania a maradékot. Odaadhatja valakinek, aki meg akarja kezdeni saját termesztését (hagyomány az, hogy odaadja őket).

Ha sok napig hiányoznia kell:

  • Ha 3-4 napig hiányzik, tisztítsa meg a csomókat, mint általában hagyja őket vízben, cukorral A hűtőszekrényen.
  • Ha hónapokig nem tartózkodik, tisztítsa meg a csomókat a szokásos módon, ürítse le, szárítsa meg és fagyassza le őket. Így hónapokig tartanak, amíg újra nem akarja használni. Addigra lassan le kell olvasztania, és néhány napig ásványvízzel és cukorral kell hidratálnia, mielőtt újra megkezdené a ciklust.

További részletekért ne hagyja ki ezt a cikket: "Hogyan kell lefagyasztani és felengedni a kefirt".

Ha tetszett a cikk Kefir víz - Recept, tulajdonságok, előnyök, ellenjavallatok, Javasoljuk, hogy adja meg Táplálkozás és egészség kategóriánkat.