Ha a „kevésbé egészséges” ételekre gondol, a legtöbb ember azt gondolhatja, hogy zsír, például vaj, vagy akár egy csomag burgonya chips. Vannak azonban olyan lehetőségek, amelyek egészségesebbnek tűnnek, de valójában nem azok.
Egy turmixnak vagy levesnek is reflektorfénybe kell kerülnie - figyelmeztetett Helen Bond, az Egyesült Királyság egyik vezető dietetikusa.
„Noha a leves egészséges lehetőségnek tűnhet, sok fajta tele van sóval, amely a vérnyomás ellensége. A turmixok pedig rendkívül magas természetes cukrokat tartalmaznak, általában a gyümölcs rostja nélkül, amelyet a sajtolási folyamat kizár. Még az alacsony zsírtartalmú snacknek tekintett pattogatott kukoricát is megkenhetjük vajjal és cukorral, vagyis nagy mennyiségű kalóriával ".
Ezen kritériumok alapján Bond feltárta a hét elkerülendő ételt:
Szendvicsek a reggelinél
A tojásnak és a szalonnának nem kell rossznak lennie, de a reggeli szendvicsben a feldolgozott alapanyagokkal összekeverve általában magas a zsírtartalma és hiányzik a tápanyag.
- Általában fehér kenyéren készülnek, így nincsenek rostjaik. Feldolgozott elemeket tartalmaznak, például magas telített zsírtartalmú kolbászokat ”. Egy nemrégiben készült tanulmány kimondta, hogy azok az emberek, akik több feldolgozott húst esznek (160 gramm vagy több naponta, ami három hot-dognak felel meg), 44% -kal nagyobb eséllyel halnak meg, mint azok, akik kevesebbet esznek (napi 20 grammot vagy kevesebbet, vagyis szeletet) szalonna).
A Rákkutatás Világalapja szoros kapcsolatot állapított meg a feldolgozott hús és a bélrák között. Emellett a magas sótartalmú ételek gyomorrákkal társultak.
Ezenkívül az ilyen típusú szendvicsek margarint tartalmaznak, tovább növelve a zsírtartalmat, növelve a szervezetben a "rossz" koleszterin szintjét.
És fentebb, sok kalóriájuk van: "A szendvics 600-700 kalóriát tartalmaz, ha a reggelinek 450-nél kevesebbnek kell lennie, és ami még rosszabb: elszalasztják a lehetőséget, hogy egy kis gyümölccsel és kevés rostdal kezdjék a napot".
Levesek
Míg a levest egészséges lehetőségnek tartják, "Gyakran riasztó mennyiségű sót tartalmaznak", - mondta a táplálkozási szakember. „Nemzetként még mindig túl sósan eszünk. Egy személy átlagosan napi 7,2 g sót fogyaszt el, amikor annak 6 g alatt kell lennie ".
"A mesterséges levesek adalékokat és tartósítószereket tartalmaznak annak színének megadásához. Ezért gondosan meg kell választania őket. Természetesen vannak olyanok, akik dolgoztak a só- és cukortartalom csökkentésén, de el kell olvasni a címkéket ".
Természetesen az otthoni elkészítés lehetősége mindig a legjobb.
Gyümölcslevek
A gyümölcslevek vagy turmixok gyakran természetes és egészséges hírűek, de elrejtik a nagy mennyiségű hozzáadott cukrot, amelyek több száz kalóriát szolgáltatnak - magyarázta Bond.
"SOK Rázkódás kerül hozzáadásra egész joghurttal, sziruppal, cukorral és még csokoládéval is"
Ezek a gyümölcslevek nem tartalmazzák a rostot a gyümölcsben. Ez nemcsak eltávolítja az összes gyümölcsben vagy zöldségben található tápanyag egy részét, de kevésbé valószínű, hogy hosszabb ideig feltöltődik. ".
Fehér kenyér, tészta és rizs
Ezektől az ételektől az őrlési folyamat során megfosztották korpahéját és belső csíráját, csak a keményítőtartalmú endospermium maradt - mondta a táplálkozási szakember. Ezek a fehérebb gabonafélék biztosítjákakár 75% -kal kevesebb tápanyagot mint például az E-vitamin és a szelén, amelyek integrált formájában.
Nagyon magas glikémiás indexük van (GI) - ez a módszer a szénhidrátban gazdag ételek osztályozására annak alapján, hogy milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint-.
Ezért ajánlott a fehér szénhidrátok cseréje a barnákkal például teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű kenyér vagy barna rizs, quinoa, bulgur, teljes kiőrlésű tészta és reggeli gabonafélék, például zabpehely. Ezek magasabb rosttartalommal rendelkeznek, hogy az emésztőrendszert optimális állapotban és zavartalanul működjék. "Alacsony glikémiás index-értékük is van, ami azt jelenti, hogy lassabban jutnak be a véráramba, ami a vércukorszint és az energiaszint folyamatos emelkedését eredményezi" - tette hozzá Bond.
Pattogatott kukorica
A pattogatott kukoricát egyre inkább egészséges, alacsony kalóriatartalmú snackként értékesítik. Számos fajtát azonban vaj és cukor borít.
"A pattogatott kukorica vagy a pattogatott kukorica teljes kiőrlésű, így alacsony zsírtartalmú snack lehet" - mondtaMailOnline a szakértő. "A probléma akkor kezdődik, amikor a dolgokat hozzáadják, mert üres kalóriákat tartalmaznak az étrendben".
fehér csokoládé
A fehér csokoládé nem „legális csokoládé”, mivel valójában nem tartalmaz szilárd kakaót "- magyarázta Bond.
Minél nagyobb a kakaó aránya a csokoládéban, annál magasabb a flavonoid tartalom. A flavonoidok a gyümölcsökben és zöldségekben található vegyületek, amelyek antioxidánsok, és védik a sejteket a károsodástól. Megtalálható a borban és a teában is, és hasznosak az agy és a szív számára.
Táplálkozási szempontból nagy különbség van a fehér, a tej és az étcsokoládé között, amely sokkal több flavonoidot tartalmaz, mint a többi.
„Ez azt jelenti, hogy az étcsokoládé minimum 70% -ban szilárd kakaót tartalmaz, vagyis kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint más tejcsokoládék. A fehér azonban nem tartalmaz semmilyen ".
Ehelyett kakaóvajat tartalmaz, így krémes és sima íze van.
"Magas a zsír-, cukor- és kalóriatartalma - egy 25 grammos fehér csokoládé kb. 7,7 g zsírt, 14,5 g cukrot (körülbelül három teáskanál) és 132 kalóriát tartalmaz.".
Éppen ezért, amikor a kényeztetésről van szó, a szakember azt javasolta, hogy kis mennyiségben - 25 g-ban, azaz három vagy négy darabban - egy tábla étcsokoládéval tegye. -.
Szénsavas italok
Sokan tartózkodnak a cukor hozzáadásától a kávéhoz, de megfeledkeznek az üdítők elrejtésének nagy mennyiségéről. "Egy 330 ml-es kóladoboz hét teáskanál cukrot tartalmaz", - mondta Bond.
Egyre több szakértő figyelmeztet a szódavízen túli cukros italokra; többek között gyümölcs turmixokat, sport- és energiaitalokat, likőröket és ízesített vizeket.
„A rendszeres fogyasztás lehet a bűnös a léggömb deréknál, különösen a gyermekeknél. A túlsúly növeli a súlyos egészségügyi problémák, például a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a stroke kockázatát".
Ehhez a szakember megosztott egy házi receptet: "Ha szüksége van egy kis ízre, akkor inkább adjon hozzá egy fröccs mentát vagy citrom- vagy citromlevet, vagy egy szálat, vagy próbáljon ki olyan gyógyteákat, amelyek cukor nélkül adnak ízt"