heti

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Összekapcsolható-e a burgonya chips fogyasztása a mortalitás fokozott kockázatával? Elvileg ezt látszik mondani nekünk egy nemrégiben megjelent tanulmány, az American Journal of Clinical Nutrition. Ez egy kohorszos vizsgálat, amelyben 4440 ember vett részt több mint nyolc éve: ez alatt a nyolc év alatt és egy kérdőív segítségével nyilvántartást vezetett a vizsgálatban résztvevőkről, kontrollcsoportként használva azokét, akik kevesebb burgonyát ettek. hét.

A tanulmány következtetései azt mondják, hogy a halálozási kockázat magasabb volt azok között, akik hetente kétszer vagy többször fogyasztottak hasábburgonyát, míg azok, akik burgonyát fogyasztottak másféle főzéssel, nem jelentették ezt a megnövekedett kockázatot. De vajon valóban a burgonya chips növeli a halálozás kockázatát?

A hasábburgonya nem az oka, hanem a rossz étrend mutatója

Amint Susanna Larsson, a svéd Karolinska Intézet docense az Independentnek adott nyilatkozatában rámutat, a hasábburgonya nem igazán a legnagyobb tényező a tanulmányban részt vevő emberek halálában, de igen, a rossz étrend jelzői lehetnek általában.

Az a tény, hogy az étrendben hetente több mint két adag burgonya chips kerül elfogyasztásra olyan étrendhez köthető, amely nem annyira egészséges, mint kellene, valami, ami más súlyosabb betegségekhez kapcsolódik, mint például a szívkoszorúér-betegség vagy az elhízás, ami viszont növeli a halálozás kockázatát.

Ne okoljon csak egy ételt az étrendjében

Minden kis idő "divatossá" válik az étrendünkben jelen lévő élelmiszer vagy tápanyag hibáztatása a ránk jellemző legtöbb gonoszság. A múltban történt, amikor (tévesen) a zsírokat okoztuk az elhízás járványáért, és ez most, helyesebben hiszünk, más ételekkel, például cukorral vagy pálmaolajjal történik.

Ebből a szempontból az a probléma, hogy az ipar által javasolt megoldás az, hogy kiküszöbölje ezt a "káros" ételt vagy alkatrészt a termékekben, de arra ösztönöz bennünket, hogy továbbra is tartsuk fenn a helytelen étkezési szokásokat. Így történik például a "cukor nélküli" termékekkel: nagyon közeli példa erre a cukor nélküli Nocilla közelmúltbeli megjelenése, amely annak ellenére, hogy nem tartalmazza, még mindig rossz táplálkozási lehetőség.

Rossz étkezési szokások, feldolgozott termékek és rendetlen ételek alapján, akkor is rossz lesz, ha megszüntetjük a krumplit. Az egészséges étrendre való áttérésnek globálisnak kell lennie: az egyik folyamatot nem szabad másikra váltani.

Ne szentesítsd a "szuperélelmiszereket" sem.

Ugyanez történik, de fordítva, a az úgynevezett "szuperélelmiszerek" növekvő jelenléte étrendünkben. Ha étrendje kiegyensúlyozatlan, feldolgozott termékeken alapul, és naponta jól itatja az alkohol, nincs értelme chia magot fogyasztani annak biztosítására, hogy jó adag kalciumot kapjon. Ha az étrend többi része katasztrófa, akkor a "szuperélelmiszer" diétába való felvételének hatása gyakorlatilag nulla lesz.

A fontos dolog, amint azt Aitor Sánchez dietetikus-táplálkozási szakember mondta ma reggel a Melodía FM-ben, pontosan a "szuperételekről" szólva, az étkezési szokás. Az egészséges étrenden belül és megfelelő mennyiségben ezeknek a "szuperélelmiszereknek" lehetnek előnyei, de sokkal fontosabb, amit a mindennapokban elfogyaszt Némi gyakorisággal.

Ha burgonyát szeretnél enni, csináld egészségesen

Ha te burgonya szerető, Felveheti őket az ételeibe, ha egészséges módon főzi őket, ha minőségi ételekkel kíséri őket, és mindenekelőtt az egészséges táplálkozási szokások szerint. Hagyunk néhány ötletet, amelyek segíthetnek:

Oszd meg a burgonyaszelet fogyasztását hetente kétszer vagy többször, ami a halálozás fokozott kockázatával jár: amit a tanulmányból tudunk