Az enyhén nyers hal fogyasztása furcsa betegséget okozhat, amely bár nem halálos, de egyéb tünetek mellett súlyos hasi fájdalmat, hasmenést, gyengeséget és fogyást okoz. Miről van szó és hogyan lehet megakadályozni?

veszélyes

Hétvégére

A Conicet és a Comahue Egyetem (UNCo) tudósai Bariloche-tól van sikerült azonosítani a parazitákat amelyek okozzák a bélbetegség hívás difilobotriózis ami elsősorban a nyers vagy alul főtt halat fogyasztó embereket érinti. Közismert "Hal galandféreg", Ez egy zoonózisos parazitózis amelyet bevezettek észak-Patagónia az első bevándorlók, akik a régióba érkeztek a múlt század elején.

Bár az emberi fertőzések legnagyobb előfordulási gyakorisága a Finnország, Svédország és Litvánia, vannak tanulmányok, amelyek igazolják, hogy a Antarktisz ezeket a parazitákat találták oroszlánfókák és hogy a endemikus terület eljutna Chubut tartományba. A jelentés szerint a paraziták rengetegben vannak jelen a legtöbb pisztrángot és lazacot amelyeket kézműves és sportilag egyaránt elfognak a Patagóniától északra fekvő tavak.

"Amíg a A lazacfélék 75% -a a Bariloche és a Villa La Angostura közelében lévő víztestekben lárvák vannak ezen férgek közül, ha egyszer felnőttek, elérhetik mérje 9 - 10 méter”, Magyarázta a biológiai doktor a Biológiai Sokféleség és Környezet Kutatóintézetének (Inibioma) parazitológiai laboratóriumából, Gustavo Viozzi, a Río Negro újságnak.

A parazita ciklusa a következő: a pisztráng rákfélék fogyasztásával szerzi meg, csigák vagy vízi levéltetvek, tehát azok közvetítők a parazita biológiai láncában. Kialakul egy ciszta, nem a pisztráng belében, hanem a hal izmaiban, ezért fertőzés, mert a húst lédúsan vagy nyersen fogyasztják, és nem pusztítja el az említett parazitát, ezért tudom tapad a belekhez és szaporodik.

Megelőző intézkedések

Nyers vagy alul főtt hal fogyasztása, - kezeletlen szennyvíz folyadékok vízi környezetbe juttatása, - megnövekedett sirály populációk a nyitott szeméttel és az aggasztó megnövekedett kutyák száma ellenőrzés nélkül vannak a fő szövetségesek ennek a betegségnek.

Ezért a szakember szerint irányítani ”elengedhetetlen a szennyvízkibocsátások kezelésének javítása, tájékoztatást ad a témáról a halászoknak és szakácsoknak, féreg macskák és kutyák és ne hagyja el és ne dobja a hal belek a vízben, vagy a folyó vagy a tó partján, kutyák és macskák elérhető közelségében, mivel megszerezhetik a betegséget ".

"De nem ez egy halálos betegség, a megelőzés legjobb módja az nem fogyaszt nyers vagy alul főtt halat, különösen a lazacféléket. Kell főzzük őket legalább 10 percig, vagy tegye őket a fagyasztóba -10 ° C hőmérsékleten 48 órán keresztül vagy -18ºC-on 24 órán keresztül ”- zárta gondolatait Viozzi.