A gazpacho mellett ezen a nyáron számos különféle színű hideg leves receptjét élvezhetjük, ezekkel a receptekkel a sportolók számára
A Gazpacho általában a nyári levesek kedvenc receptje, de a világ minden tájáról többféle színes és tápanyaggal teli hideg leves található, amelyek segítenek a hidratálásban, hogy nyáron folytathassa az aktív sportolási ritmust, és kitölthesse betétjeit. energia, vitaminok, ásványi anyagok, rostok és fitotápanyagok nagyon érdekesek a sportolók számára.
Ahogy a nagy mondja Ferran Adria, a gazpachos inkább kulináris technika, mint recept, és a nyár beköszöntével El Comidista blogja Megtalálhatja a gazpachos vagy a hideg levesek legváltozatosabb és néha szórakoztató receptjeit, a Bilbao savanyú humorával, amely jellemzi, de a sportolók számára készült cikknél az egyes hideg levesek tápértékeire összpontosítunk receptet, így mindegyiket alkalmazkodni tudja az edzések előkészítéséhez és felépüléséhez a forró napsugarak és a nyári magas hőmérsékletek alatt.
A hideg levesek nagyon étvágygerjesztő lehetőségek a nyárra, valamint az egészséges ételek, vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és vízben gazdagok.
Nagyon sportos első fogás, mert egy pillanat alatt turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel készülnek, és hűtőszekrényben tárolják, hogy jól lehűlve igyák, és így hő- és páratartalom alatt felépüljenek.
Annak érdekében, hogy ne maradjon a finom gazpachóban, ezen a nyáron számos lehetőséget kínálunk a nemzetközi gasztronómia hideg leveseiből, különböző ételekkel, textúrákkal és nagyon különböző színekkel, így kipróbálhat és újíthat a konyhában anélkül, hogy megnehezítené az életét.
Néhány már hagyományos recept, mint Fehér fokhagyma és a Salmorejo, de még több van az új verzió hírcsatornájával Instagram, amely nagyon mutatós és színes változatokat kínál számunkra más zöldségekkel és zöldségekkel, kivéve a „colorao” paradicsomot, hogy recepteket készítsünk minden színű levesekhez vagy hideg krémekhez, és nagyon egészséges ételek, például tök, répa, sárgarépa, mangó, görögdinnye tulajdonságokkal, avokádó stb.
A legjobb hideg levesek
- 1/Általában nagyon egyszerű, csak hámozzon meg, aprítson fel és verje fel az összetevőket egy normál turmixgépben, és külön hidegen, külön tálakban, különféle tálakban tálalva adjon hozzá további friss alapanyagokat.
- 2/Általában azok gyorsan és egyszerűen elvégezhető, Nyers zöldségekkel készülnek, és mivel nem mennek keresztül a főzés hőjén, a vitaminok és ásványi anyagok nem változnak.
- 3/Nagyon rikák vízben és ásványi sókban, így segítenek pótolni az izzadással elvesztett folyadékokat a fizikai tevékenység során.
- 4/Ha nem tesz hozzá sok extrát, például krutont vagy nagy mennyiségű EVOO olajat, alacsony a kalóriatartalma és magas a telített rosttartalma amely segít fenntartani vagy lefogyni.
- 5/Bármikor elvihetők, első fogásként étkezés és akár reggeli között is, ha a nap forrón indul.
Az étvágy felkeltésére a klasszikus gazpachóval kezdjük.
Klasszikus paradicsomos gazpacho
Talán ez az egyik legnépszerűbb spanyol recept, a sangria és a paella mellett. A Gazpacho a spanyol gasztronómia része, mivel tökéletes kiindulópont a víz és az ásványi sók edzés utáni helyettesítésére anélkül, hogy kalóriát adna.
Érdekesség, hogy Spanyolországban a gazpachót paradicsom nélkül készítették egészen a 19. századig, amikor bevezették ezt a gyümölcsöt, amelyet senki sem tekintett gyümölcsnek, mivel hagyományosan zöldségként szerepel benne.
A gazpachónak alacsony kalóriatartalmú ételnek kell lennie, ha folyékony levesben hagyjuk adalékanyagok nélkül.
Egy tál gazpacho 100-150 kalóriát biztosít üvegenként, magas víz-, vitamin- és ásványianyag-tartalom, zöldségből származó fitotápanyagok, olívaolajból származó egészséges zsírok és kenyérből származó szénhidrátok.
Röviden: a gazpacho egy hidratáló és friss étel, amely a nap bármely szakában bejön és a nyár legjobbjára emlékeztet bennünket.
7 ok, amiért a gazpacho nagyon egészséges étel
Nincs sok mentség arra, hogy nyáron vagy egész évben élvezzük a gazpachót, de vannak jó táplálkozási okok:
- 1/A paradicsom hozzájárul likopin antioxidáns, amely megvédi a daganatoktól.
- 2/Az uborka tartalmaz béta-szitoszterin, gyulladáscsökkentő és hipoglikémiás anyag, amely a fájdalomcsillapítás mellett segíti az állandó vércukorszint fenntartását edzés közben, a fogyást és erősíti az immunrendszert is.
- 3/A paprika nagyon gazdag C vitamin antioxidáns és gyulladáscsökkentő.
- 4/Az EVOO olívaolaj, vagy extra szűz, az egyik legegészségesebb zsír, amely létezik olajsav gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal.
- 5/Ha elavult kenyeret adunk hozzá, akkor adunk hozzá szénhidrátok és néhány B-vitaminok a receptre.
- 6/És ha teszünk néhány apró darabot serrano sonkából vagy kemény tojásból, a recept majdnem teljes, fehérje, B12-vitamin, vas és cink.
- 7/És a víz a folyadék rehidratáló kiválóság által.
Annyi gazpacho recept van, mint szakács vagy szakács a konyhában!
Ez az infografika a dietetikus-táplálkozási szakembertől Griselda Herrero (@griseldaherrero_dn) Szeretjük, mert sokféle gazpachót vagy különböző színű hideg levest láthat, amelyek nemcsak nagyon ízletesek, hanem nagyon jól alkalmazkodnak a sportoló étrendjéhez.
Mire van szükséged? Hozzávalók 6 fő számára
- Egy liter vizet
- 3 érett körte paradicsom
- 1 uborka, hámozott
- 1 pirospaprika
- Egy evőkanál EVOO olívaolaj
- Borecet ízlés szerint
- 50 g elavult kenyér
- Só, bors
Hogyan kell csinálni? Készítmény
A kenyeret 10 percig áztatják a vízben, és közben a paradicsomot, a borsot és az uborkát felvágják. Fél gerezd fokhagymát adhat hozzá, ha kedveli a fűszeres ízt. Az összes hozzávalót a turmixgépben felverjük, a víz mennyiségét úgy állítjuk be, hogy finom állagú levest kapjunk. Átmehet a kínaiakon, de jobb, ha nem teszi meg, és így nem veszíti el a kielégítő természetes rostot.
Hagyományosan a gazpachót apróra vágott kemény tojással, krutonnal, sonkacsíkokkal, uborkakockákkal, borssal, paradicsommal és hagymával kísérik, apróra vágva.
Mit hoz ez neked? Táplálékértékek fejenként
A gazpacho (321 g) adagja:
Adagok mennyisége /% CDR (*)
- Kalória 82,27/4%
- Víz 285 g
- Szénhidrátok 8,2 g/3%
- Rost 1,8 g/7%
- Fehérje 1,6 g/3%
- Összes zsír 5 g/8%
- A-vitamin 1392 NE/28%
- C-vitamin 43,8 mg/73%
- E-vitamin 1,4 mg/7%
- K-vitamin 11,6 mcg/15%
- Folátok 31,5 mcg/8%
- Kalcium 26,5 mg/3%
- Vas 0,6 mg/3%
- Magnézium 17,8 mg/4%
- Foszfor 36,8 mg/4%
- Kálium 259mg/7%
- Réz 0,1 mg/5%
- Mangán 0,2 mg/8%
- Fitoszterolok 14,6 mg
(*) CDR: Ajánlott napi mennyiség, százalék egészséges emberre számítva.
A Sport Life hack: Készítsen gazpachót kenyér vagy olívaolaj nélkül, hogy befagyjon a jégtartóban, és tegye a frissen készített gazpachóba, hogy gyorsan lehűljön, amikor étkezés előtt elkészíti.
További hideg színű levesek receptjei, amelyeket közzétettünk, hogy könnyű, frissítő, sportos és egészséges nyári menüt kapjunk