Hidratáló, frissítő és tápláló. Gyorsan elkészülnek, és bármikor elviheti őket. Itt vannak a receptek és minden érv, hogy megőrülj a hideg levesekért.

hideg

A nap nagyot ver, még paradicsomot is nehéz levágni. De itt a legfinomabb megoldást kínáljuk Önnek, hogy csak egy ujjmozdulattal töltse a nyarat a medence mellett: hideg levesek. Olyan egyszerű, hogy csak a legjobban kedvelt zöldségek és gyümölcsök szükségesek, és nyomja meg a gombot a turmixgépen.

De itt nem édes turmixokról, szmokingokról vagy gyümölcslevekről beszélünk. Beszélünk a legfinomabb hideg levesekről, amelyeket néhány perc alatt elkészíthet, hogy továbbra is élvezhesse a hasát felfelé dolce far niente-t (játsszunk egy percig, hogy nyaralunk és minden lehetséges). Az eredmény: egy krém, amely többé-kevésbé sűrű lehet, és amellett, hogy finom, tele van egészségügyi előnyökkel is.

Az első dolog, amit érdemes tudni, hogy a hideg levesek hidratálnak, mert magas a víztartalmuk (függetlenül attól, hogy vízzel készítjük-e vagy sem, a zöldségek és gyümölcsök már nagy mennyiségben vannak, ezért a hideg levesben maximálisan kihasználhatja őket). Ezen túlmenően, bár ezek általában könnyű harapnivalók, mégis jóllakottság érzetet keltenek benned, így miközben valami finomat eszel, spórolsz néhány kalóriát, ami nem rossz, amikor a hálót kell feltenni.

Nyilvánvalóan nagyon táplálóak, mert az összetevőket általában nyersen használják, így minden táplálkozási tulajdonság sértetlen marad. És ha fagyasztva veszi őket, a hideg levesek segítenek leküzdeni a hőt. Könnyen elkészíthetők és sokoldalúak, mivel a szezon legjobbjait kombinálhatja, ahogy akarja.

Készen áll, egészen idáig már több okot is megadtunk neked, amiért futni nyomhatod a turmixgép gombját. Azonban további tippeket fogunk adni, hogy a hideg leves tökéletes legyen.

A hideg leves építészete

Alapvető fontosságú a zöldségfélék közül a leggazdagabb kiválasztása, amelyet tavasszal/nyáron a legjobb paradicsom, ropogós uborka, friss paprika, répa, retek, avokádó, zeller, zöld levelek, például rukkola és saláta, csonthéjasok, dinnye töltenek meg, görögdinnye, bazsalikom, fokhagyma, aromás és így tovább. A következő dolog a "hideg leves" témát úgy kezelni, mintha egy koktél lenne: folyékony alap, sűrítő rész és "extrák", amelyek textúrát nyújtanak.

A folyékony alaphoz a víz mellett használhat joghurtot, néhány zöldség főzőlevét és gyümölcslevet. A választott összetevőktől függ, többé-kevésbé sűrűvé teheti: avokádó, répa, főtt sárgarépa, burgonya, krémesebb állagot adnak Önnek. Uborka, zeller, spenót: egy másik öngyújtó.

Az extrákhoz minden megengedett: lehetnek sajtkockák, napraforgómag vagy pirított mandula és krutonnal. Gazdag olívaolajjal, citrommal, sóval, fűszerekkel vagy friss apróra vágott fűszernövényekkel fűszerezve a kihűlt levest nyári slágerré varázsolják. A yapából énekelhetsz a gasztronómiai barátaiddal, és elmondhatod, hogy egészségesebb vagy, mint valaha.


Híres hideg levesek

Ezek a finomságok nem az új egészséges hullám találmánya ... hosszú múltra tekintenek vissza a főzés történetében, ezért itt felidézzük a világ menü emblémás hideg leveseinek néhányat (csak néhányat).

Nem lehet hideg levesről beszélni a híres andalúz gazpacho, a paradicsom, az olívaolaj, az ecet, az uborka, a paprika, a hagyma és a fokhagyma tökéletes keveréke. Olyan gól a középpályáról, amely nem hiányozhat a tipikus nyári előkészületekből.

Egy másik idősebb lesz, a salmorejo: egy másik spanyol recept, amely paradicsomot, fokhagymát, hagymát, ecetet, olívaolajat és zsemlemorzsát is tartalmaz (mi lett volna Európa paradicsom nélkül!).

Felmenni Franciaországba, a Vichyssoise leves az egyik leghíresebb. A hagyományos recept póréhagymát, hagymát, burgonyát, tejet és tejszínt tartalmaz, ami vastagabbá teszi.

A Fehér fokhagyma Ez egy tipikus malagai leves, amelyet nyers mandulával, zsemlemorzsával, olívaolajjal, ecettel, fokhagymával és hideg vízzel készítenek. Szőlő, dinnye és sonka kockák kíséretében.

Utoljára, kiemeljük a Tarátort, egy tipikus bolgár leves, amely joghurtból és uborkából készült, fokhagymával és kaporral ízesítve, nagyon finom.

5 perc alatt elkészíthető receptek

Uborka, dió és joghurt leves: hámozzuk meg és távolítsuk el 1 uborka magját, és keverjük össze a turmixgépben ½ gerezd fokhagymával, sóval, egy marék dióval, 50 g előző napi kenyérrel, egy csepegtető olívaolajjal, 1 fazék joghurttal, ½ csésze hideg víz és 2 evőkanál citrom. Díszítsük a levest néhány repedt dióval és kaporlevelekkel.

Hideg répaleves: Főttem 2 répát és 1 apró sárgarépát (felhasználásra készen tartva a hűtőszekrényben), és a turmixgépbe tettem egy zellerrúddal, 1 paradicsommal, egy kis kaliforniai paprikával, ½ gerezd fokhagymával, 2 minion tegnapról, só, bors, olíva és ecet. Feldolgozunk mindent és a tetején nyers sonkával tálaljuk.

Hideg avokádó leves: 1 érett avokádó, 1 zöld alma, citromlé, egy fazék natúr joghurt, mentalevél, egy pohár víz, só és bors. Nyomja meg a turbót és élvezze!

Hideg mangó és sárgarépaleves: már főtt sárgarépa van a hűtőszekrényben, keverje össze 1/2 mangó péppel, egy gyömbéres érmével, vízzel (attól függően, hogy szeretné-e többé-kevésbé vastagra) és egy csepegtető kókusztejjel (vagy tejszínnel). Só, bors és ital.

Hideg paradicsom és görögdinnye leves: hámozzuk meg és vágjuk le a görögdinnyét, és távolítsuk el a magokat. Vágjuk a paradicsomot negyedekre, tegyünk mindent a turmixgépbe, adjunk hozzá sót, borsot, olívaolajat, néhány levél zsályát.

És ha úgy maradtál volna, hogy többet akarsz, A Comedista a legjobb tízet ajánlják.