• Történelem
  • Politika
  • Szakembereink
  • Osztások
    • Klinikai elemzés
    • Élelmiszer- és környezetelemzés
    • Genomikai elemzés
    • Állatorvosi elemzés
  • Minőség ellenőrzés
  • Akkreditációk és képesítések
  • Felismerések
  • Kutatás és fejlesztés
  • Kapcsolatba lépni
  • Közösség és CSR
    • Virtuális Kulturális Központ
    • Azta! innováció - Telefe
    • Ellenőrzött élelmiszer-bélyeg
    • CSR tevékenységek
  • Sajtó és kommunikáció
    • Taie viteldíjak a médiában
    • Hírek a betegek számára
    • Hírek szakembereknek
    • Hírlevél
  • Étel
  • Környezet
  • Mezőgazdasági
  • állatorvos
  • Genomikai tanulmányok
  • Bioinnováció
  • IAC International
  • Hozzáférés az eredményeimhez
  • LifeCell Regeneratív Orvostudomány
  • LifeCell őssejtbank
  • Genomikai tanulmányok
  • Beteghírek
  • Érdekes multimédia fájlok
  • Klinikai elemzés
    • Az elemzés indikációi
    • Órák és címek
    • Elégedettségi felmérés
    • Gyakori kérdések
    • Különlegességek
  • Hozzáférés a Pácienseim eredményeihez
  • Felhasználói kérelem és személyes jelszó
  • A biokémiai információk értelmezése
  • Kollégák katalógusa
  • Kutatás: Megjelent művek
  • Infobiokémia
  • Rádió mikroszkóp
  • Nemzetközi közösség
  • Hírek szakembereknek

Biokémia, tudat és technológia

számára

Hírek a betegek számára

2006. Augusztus 1 - jétől a csomagolt élelmiszereknek fel kell tüntetniük a címkéiket kötelező módon, a tápértékjelölés.

Az élelmiszer-címkéken szereplő információk a legfontosabbak a fogyasztó és a gyártó közötti kommunikációs eszközök.

A a csomagolt élelmiszerek címkézése a fogyasztóvédelem biztosítása érdekében a releváns információk megadásával, az élelmiszer téves leírásának elkerülésével igyekszik irányítani a fogyasztót a vásárlási döntés meghozatalában. Ezért a információ a címkék kell, hogy legyen egyszerű és könnyen érthető, az élelmiszerek tulajdonságainak értelmezésének előmozdítása érdekében, következésképpen helyesebb és megfelelőbb döntéseket hozva e termékek beszerzésében.

Bemutatjuk Önnek azokat az alapvető fogalmakat, amelyekre szüksége van ahhoz, hogy megértse a címkéken szereplő táplálkozási információkat, és így képes legyen kiválasztani azokat az ételeket, amelyek az Ön kritériumai szerint hozzájárulnak az egészséges étrendhez.

Mi a táplálkozási címkézés?

Az energiafogyasztásra (kalória) és tápanyagtartalomra vonatkozó információk jelennek meg az élelmiszer címkéjén.

Mire szolgál a táplálkozási címke?

A tápértékjelölés célja, hogy tájékoztatást nyújtson a fogyasztóknak az élelmiszerekben található, tápérték szempontjából fontosnak ítélt egyes tápanyagokról.

Ezen információk felhasználásának ismerete lehetővé teszi a fogyasztók számára az élelmiszerek gyors összehasonlítását, lehetővé téve az egészséges táplálkozáshoz hozzájáruló élelmiszerek megfelelő megválasztását.

Mi a tápanyag?

Ez egy olyan anyag, amelyet általában egy élelmiszer összetevőjeként fogyasztanak, és amely:

  • Energiát szolgáltat;
  • A növekedéshez, fejlesztéshez és fenntartáshoz szükséges
    élettartam;
  • Akinek hiánya kémiai vagy fiziológiai változásokat okoz
    jellegzetes.

Milyen tápanyagokat kell deklarálni?

Az energiaérték mellett kötelező nyilatkozni:

  • Szénhidrátok, fehérjék, összes zsír, telített zsír, transzzsír,
  • Élelmi rost, nátrium.
  • Minden egyéb tápanyagot, amelyre tápértékre vonatkozó állítás vonatkozik, szintén be kell jelenteni.

Hogyan jelenik meg a tápértékjelölés a címkéken?

A táplálkozási információkat ehhez hasonló táblázatban mutatjuk be:

Hogyan fogják kifejezni a táplálkozási információkat?

A tápértékkel kapcsolatos információkat részletekben és százalékokban kell kifejezni
Napi érték (% DV). Most csodálkozol.

Mit jelent az "adag"?

Adag: az átlagos táplálékmennyiség, amelyet egészséges, 36 hónaposnál idősebb embereknek kell fogyasztaniuk minden fogyasztási alkalomra az egészséges táplálkozás népszerűsítése érdekében.

Más szavakkal, előfordulhat, hogy az általad elfogyasztott adagok nem esnek egybe a címkén feltüntetettekkel. Az adagok méretét a szakemberek speciálisan határozták meg, táplálkozási ajánlások alapján és összehangolva azokat a piacon meglévő termékekkel és a lakosság által általában fogyasztott adagokkal az egészséges táplálkozás elősegítése érdekében.

Amikor elkezdi olvasni a táplálkozási táblázatot, rájön, hogy az adag nagysága adott esetben grammban vagy milliliterben van megadva, és "házi mérésekben".

A házi készítésű mérések olyan edények, amelyeket a fogyasztó az étel mérésére használ. Ezen intézkedések használata megkönnyíti megértését és lehetővé teszi, hogy társuljon azzal, amit valójában eszik.

Néhány példa adagokra:

A fétákat, szeleteket, szeleteket házi mérésekként is használják.

Az adag nagysága fontos tényező, mivel a tápértékjelölésen feltüntetett minden későbbi információ erre az ételmennyiségre fog vonatkozni.

Vagyis például:

Ha a megtöltött sütik csomagjának címkéje a következőket mondja:

Adag: 30g (3 süti) és 6 sütit eszel meg. akkor figyelembe kell vennie, hogy az összes megadott érték (fehérje, zsír, szénhidrát stb.) megduplázódik, amivel kétszer eszel, amit a címkén feltüntetnek.

Mi az energiaérték? Mik azok a Kcal. és a KJ?

Az Energiaérték azt mutatja, hogy mennyi energiát kap az adott étel egy adagjának elfogyasztása.

A szénhidrátok, fehérjék, zsírok és alkoholok által szolgáltatott energia összege alapján számítják ki. Kilokalóriában vagy kilojoule-ban van kifejezve

1Kcal = 4,18 Kj

Konverziós tényezők:

  • 1 g fehérje 4 kcal = 17 KJ-t eredményez
  • 1 g szénhidrát 4 kcal = 17 KJ
  • 1 g zsír 9 kcal = 37 KJ-t eredményez
  • 1 g alkohol 7 kcal = 29 KJ

Mi az a% DV? Mire szolgál ez az információ?

A napi érték az egészséges táplálkozás fenntartásához szükséges napi tápanyagmennyiség.

A számítások elkerülésének elkerülése érdekében a% DV megmutatja, hogy az ajánlott napi értékekből (százalékban) mennyit ad a címkén feltüntetett ételrész.

Ez az információ megkönnyíti az olvasást, lehetővé téve annak felmérését, hogy az étel része sokat vagy keveset járul-e el a teljes napi étrendhez.
A% DV hasznos arra is, hogy képet kapjon arról, mit fogyaszt naponta.

A táplálkozási szükségleteket, vagyis a testünk számára szükséges energia- és tápanyagmennyiséget számos tényező befolyásolja, például életkor, nem, fiziológiai állapot (pl. Terhes) és aktivitási szint. Ezért látni fogja, hogy a táplálkozási értékek táblázatának alján megjelenik egy legenda, amely kijelenti: "A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek az energiaigénytől függően".

A tápértékjelölés szempontjából 2000 kalóriatartalmú étrendet (8400 KJ) vettek referenciaként.

Minden tápanyagnak más az értéke. Például:

Tápláló
Napi érték
Szénhidrátok
300 gramm
Fehérje
75 gramm
Összes zsír
55 gramm
Telített zsírok
22 gramm
Élelmi rost25 gramm
Nátrium 2400 milligramm

A transz-zsírok deklarálása a napi érték százalékában (% DV) kizárt

Példa:

A vaj címkéje azt állítja, hogy az említett termék egy adagja 8,4 gramm teljes zsírt ad.

Hogyan lehet tudni, hogy ez sok vagy kevés-e?

Itt fordulunk a% DV-hez. Ez arról árulkodik, hogy ennek a terméknek az adagja az összes napi fogyasztandó zsír 15% -át adja. Olyan módon, hogy a fennmaradó 85% -ot beépítené a nap folyamán fogyasztott többi ételbe.

Lássuk egy grafikonon:

Szeretnék feliratkozni a Farestaie Biotechnology Newsletterre

Minősítések, minősítések és akkreditációk

ISO 9001 "Minőségirányítás" ISO 14001: 2005 "Környezetgazdálkodás" SENASA O.P.D.S. Tartományi Fenntartható Fejlesztési Ügynökség OAA - argentin akkreditációs testület IN RE. A villamosenergia-szabályozó között

Minden helyszínen ugyanazokat a szociális munkákat szolgálják fel. Ellenőrizze itt a jelenlegi szociális munkák listáját.