Az étrend meghatározása összetett feladat, mivel az egyéni tolerancia döntő szerepet játszik a tiltott ételek fogyasztásában. Fülöp-szigeteki Lili, a Buddha Allergiaközpont dietetikusa elmondta, hogy az étrendi konzultáció több szakaszban segíti a helyes életmód kialakítását.

Milyen ételeket nem szabad fogyasztani?

Természetesen vannak olyan alapvető szabályok és összetevők, amelyek a legtöbb esetben korlátozásokat igényelnek, például érett sajtok, pácolt húskészítmények, füstölt, savanyúságok, erjesztett zöldségek, pékáruk és nem friss húsok, vörösbor vagy csokoládé. Például a panaszokat okozó zöldségfélék, például paradicsom, hagyma és spenót, gyümölcsök, eper, citrusfélék vagy banán esetében egyénenként változhatnak.

Mit jelent az egyéni tolerancia?

A hisztamin-intoleráns betegek általában meglepődve látják a feketelistán szereplő ételek hosszú listáját. A hisztamin intolerancia tüneteit a hisztamint lebontó enzim, a diamin-oxidáz enzim, a DAO csökkenése okozza. Fontos azonban tudni, hogy ez a csökkenés mindenki számára egyéni, így az étrend nem egységes, hanem személyre szabott, az egyéni tolerancia alapján. Ez azt jelenti, hogy a listán szereplő mindenkinek figyelmen kívül kell hagynia vagy csökkentenie kell a tüneteket okozó ételek fogyasztását.

Hogyan segít a dietetikus?

Az étrend összetettsége miatt előfordulhat, hogy nem lehet a tüneteket azonnal megszüntetni a hisztaminban gazdag ételek kizárásával. A magas hisztamin tartalmú ételek mellett vannak olyan összetevők, amelyek gátolják a hisztamin lebomlását vagy akár elősegítik annak felszabadulását.
A dietetikus tanácsokat ad az egyes ételérzékenységek felderítéséhez, receptekkel, vásárlási gyakorlatokkal és főzési technológiával segít enyhíteni a megváltozott élethelyzetet, és meghatározza a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok napi szükségletét.

érzékenység

Fokozatos gyógyulás

A hisztamin intolerancia nem egész életen át tartó betegség, és a jövőben, bizonyos szabályok betartásával, a panaszt korábban kiváltó ételek ismét fogyaszthatók. Szigorú étrend betartása után az étkezés a dietetikus javaslatára visszavezethető, és ha a beteg nem érez panaszt az elfogyasztott étel miatt, akkor a szakember engedélyezheti az alapanyag meghatározott mennyiségben történő fogyasztását, és konyhai technológiai megoldásokat alkalmazhat. ennek néhány hét folyamatos diéta betartása után kezdődhet, kontroll mellett, egy összetevő újbóli bevezetésével, egyedileg, szigorúan naponta.

Fontos információ

- Az emésztőrendszer optimális működése érdekében fontos a megfelelő folyadék és a megfelelő rosttartalmú vegyes étrend fogyasztása.
- A panaszokat azonban nem csak maga az étel befolyásolja: a stressz és a hormonális állapot szintén nagy hatással lehet a hisztaminra érzékeny testre.
- A diéta mellett lehetőség van a gyógyszeres kezelésre is, amely antihisztaminokat vagy diamin-oxidáz enzimeket tartalmazó készítmények alkalmazását jelenti, amelyek érzékeny betegek számára orvosi tanácsadással adhatók be. A tablettát étkezés előtt 1-2 órával ajánlott bevenni.