hogy

Tegnap a WHO jelentése a médiába ugrott, amelyben kijelentette, hogy a vörös hús és a feldolgozott hús fogyasztása rákot okozott. Ettől kezdve egy tweet, facebook, hírek és televíziós szökőár szabadult fel, ami szórakoztatott a délután közepén, miközben snacket készítettem gyermekeim számára: Serrano sonkás szendvicsek.

  • Istenem, megmérgezem őket! - gondoltam.

Egyes médiumok címsorai, valamint a Twitteren olvasott üzenetek nem lehetnek riasztóbbak. "A kolbász rákkeltő", "A kolbász és a szalonna rákot okoz. A WHO mondja ”. Olyannyira, hogy írtam egy üzenetet a bátyámnak és azt mondtam:

  • José, később elmagyarázom: az isten szerelmére, ne adj több kolbászt Raquelinának.

A harmadik címsor, amelyet olvastam, az utolsó csepp volt: "Kolbász, hamburger és szalonna a dohány és a dízel rákkeltő anyagainak csoportjában." Szinte telefonálnom kellett a Garcia Patikushoz, hogy eladjon nekem egy lexatint (recepteket nem viszek magammal). Végül vettem egy infúziót, amelyet egyébként a katedrális mellett Granadában vásároltam, egyébként arany áron, és annyira ellazított, hogy kételkedtem "jóindulatú" összetételében ...

Be kell vallanom, hogy az utóbbi időben eléggé ingerelnek az egymás szenzációhajhász és riasztó üzenetei, amelyeket olvasok, követek vagy hallgatok. Igen, irritál, irritál.

Bosszant engem, hogy bizonyos témákról ennyire könnyedén beszélnek a téma mély ismerete nélkül, és még jobban idegesít, amikor magam is látom, hogy az ilyen típusú megjegyzések milyen hatást gyakorolnak a közönségre, amely nem tudja, hogyan lehet megkülönböztetni egy megbízható forrás egy másiktól, amely nem az.

És nem hibáztatom őket, amikor a bankba megyek, szükségem van rájuk, hogy néhányszor elmagyarázzák nekem a dolgokat, mielőtt otthagynám az aláírásomat az asztalukat zsúfoló több száz papír egyikén. Nekem minden kínaiul hangzik. Néha még azt gondolom:

  • Biztos hülyének tartják, de ha még egyszer nem kérdezek, akkor kitörök

Tehát úgy döntöttem, hogy olyan bankot választok, ahol a "bankárom" türelmes. Hehe, elmagyarázom neki, hányszor van szükség a fia oltására, és színes vázlatot készít a jelzálogkölcsön feltételeiről.

Most félretéve a poénokat: Talán szakmám és képzettségem miatt még azoknak a tanulmányoknak és kiadványoknak a finom nyomtatását is szoktam olvasni, amelyek a kezembe kerülnek, különösen, ha ez megváltoztatja mindennapi munkánkat vagy a pácienseink kezelését és a pácienseink.fiak. Nagy a felelősség.

Legelőször is: Egy újságcikk nem tudományos forrás. Az elmondástól a tényig néha nagyon-nagyon hosszú út vezet.

  • Adja meg a hírt, de adja meg a forrást is, és hadd tegyek először saját következtetéseket, köszönöm.

Másodszor: aki ismer engem, az jól tudja. Egyáltalán nem vagyok riasztó. Tehát kezdettől fogva gyanús vagyok az olyan agresszív címek iránt, mint a "kolbászok rákot termelnek".

  • Jó bánat, a német lakosságot 10 év múlva megtizedelik azok a hot dogok, amelyeket a berlini lakosok megesznek. De akkorák, mint az újszülöttek az irodámban! Szegény németek, ennek és a híres csülöknek, amelyet még reggelire is esznek, a kórházak biztosan összeomlottak daganatokkal ...
  • És mi van az argentin éttermekkel? Ma nem lesz egyetlen vásárlójuk. Ki képes egy grillezett vastagbélrák mondatot a mellkas és a hát közé tenni?

Nos, hát ... amit fogok, és komolyan gondolom. Ma reggel több olvasó is megkeresett tőlem üzenetet, és erről ma két beteg kért tőlem konzultáció során. Tehát amíg a gyerekeim uzsonnáznak (megint a Serrano sonkás szendvicsük, milyen merész vagyok!), Én leültem írni.

A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) a feldolgozott húst emberre nézve rákkeltőnek minősítette (1. csoport: elegendő bizonyíték). A vörös húst valószínűleg rákkeltőnek is minősítette (2A csoport: korlátozott bizonyíték)

Mit értünk a feldolgozott hús alatt? Bárki, aki sózáson, erjesztésen, dohányzáson, pácoláson vagy egyéb eljáráson ment keresztül ízének javítása érdekében. Sertéshúsról vagy marhahúsról beszélnek: kolbász, szalonna, rántás, felvágott… Istenem! Serrano sonka is? És ez! De összehasonlítható-e a mortadellával? Hát valószínűleg nem.

És mi a vörös hús? A jelentésben "emlősök izmos húsaként határozzák meg, beleértve a marhahúst, borjúhúst, sertéshúst, bárányt, lovat és kecskét"

A vacsorához grillezett csirkemelleket megmentjük, hála istennek ... Gyerekek, ma csirkét vacsorázunk!

De mennyi feldolgozott húst kell enni a kockázat növelése érdekében? Nos, a jelentésben ez áll 50 gramm feldolgozott hús naponta (azaz 2-3 szelet sonka) 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát, de vigyázz; ez a relatív kockázat, itt rejlik a szenzációhajhászás titka: Ha teljes kockázatról beszélünk, napi 50 g feldolgozott hús elfogyasztása növelné a rák abszolút kockázatának 1% -át, ez 5% -ra emelkedne azoknál, akik nem eszik, 6% -ig azoknál, akik naponta fogyasztják ezeket a mennyiségeket. Ha nem ismeri a relatív kockázat és az abszolút kockázat közötti különbségeket, arra kérem Önt, olvassa el ezt a cikket, ahol egyszerű és didaktikus módon elmagyarázza.

És mi van a vörös hússal? Nos, a jelentés napi 100 gramm vörös húsról beszél tartósan.

A szalonnafogyasztás és a dohány egyenlítése? Ez volt az a cím, amely annyira irritált, hogy épp egy bosszantó csalánkiütésemet szenvedtem el ... És aztán szinte varázsütésre megkaptam ezt a szenzációs cikket az El País-tól, ahol Luis Jiménez vegyészt, a „Mi a tudomány azt mondja, hogy lefogyjon ”, és amit egyébként tudományos szigorának, mély ismereteinek, a miről beszélünk, az orvosi hivatás tiszteletének és a tudomány fejlődésével szembeni alázatának ajánlom. Ebben olvashatjuk:

„A dohányzás 1500% -kal növeli a tüdőrák kockázatát; vagyis aki napi egy csomagot dohányzik, annak a rák kockázata 15-szerese, mint azoknak, akik nem dohányoznak. Ahhoz, hogy a szalonnafogyasztás azonos kockázattal járjon, naponta 4,6 kilogrammot kell enni, vagy ami egyenlő, egyszerre 208 szeletet "

Még az asztriaiak sem képesek!

Tehát amint láthatja, legyen óvatos, amit olvasunk és hogyan értelmezzük. Nyilvánvaló, hogy a WHO megérdemli minden tiszteletemet, és a jelentés egyértelmű erről. De egyértelmű azok számára, akik szoktak tudományos tanulmányokat intézni; a probléma akkor jelentkezik, amikor a tapasztalatlan kezek zavaróan és riasztó módon értelmezik az eredményeket.

A józan észre hivatkozom, bár elismerem, hogy az a józan ész, amelyről azt gondolja, hogy van, nem azonos a szomszédéval, de engem ért. A csecsemőtáplálásról szólva mindig elmondom a konzultáción, és még egyszer megismétlem magam:

"Több hal, mint hús, és több baromfi, mint vörös hús"

És mi volt ez? Sokat kérdezel tőlem.

Nos, a napok túlnyomó többségét horgászom, a többi baromfihúst, a vörös húst pedig legfeljebb heti 1-2 napnál többet. Figyeljük a mennyiségeket, ne gondold, hogy ha egy 400 grammos steaket teszünk rá, akkor jobban táplálkozik, mint a fél filetito salátával (nem egy "lap", amely túlcsordul a tányéron). Mindig ragaszkodjon a napi és napi gyümölcs- és zöldségfogyasztáshoz, a diófélékhez, mint kiváló energiaforráshoz és egészséges zsírokhoz, a hüvelyesekhez többféle formában, mint jó spanyolok: mindig olívaolaj! És mi a helyzet a feldolgozott húsokkal? Kolbász, kolbász és egyebek ... nos, nem a szokásos étel, sokkal egészségesebb alternatívák vannak.

Tehát ezzel otthagylak, hogy félig elkészítve hagytam a szendvicseket. Elismerem, hogy kísértésbe estem, hogy ma ne adjam hozzá a Serrano sonkát, de aztán arra gondoltam:

  • Lucia, azt hiszem, a monkfish szendvics ma nem fog erőlködni.

Tehát a széf mellett döntöttem: sonkás szendvics, mandarin, egy üveg víz és játék a parkban a korcsolyával. Holnap megpróbálom tonhal olajjal, paradicsommal elkészíteni. (hmmm, milyen emlékeim vannak gyerekkoromból)

Ha tetszett a bejegyzés, és még nem szavaztál, gyere, menj ... egy utolsó lökést a Blog-díjak. Csak rá kell kattintania a "SZAVAZZ MOST" képre: Lucia, a gyermekorvosom jelenleg a második helyen áll a kategóriában A legjobb egészségügyi és tudományos innovációs blog. Néhány szavazat és visszatérünk az első álláspontra, amelyet ma egy futó foglal el ... Ember, én futó, futó, az úgynevezett futó, nem, tényleg. Bár ha azon kívül, hogy az egészségről és a tudományos innovációról beszélni kell, futnom kell, én futok, de a gyermekeim mögött! Van ilyen!

És végül kedves Jamón Serrano úrnak dedikálom ezt a csodálatos dalt az U2-től, amely „a hajunkhoz jön”: „Veled vagy nélküled”: Don Jamón, nem tudok élni, sem veled, sem nélküled ....

Szuper ajánlott olvasmány:

Fedezze fel a gyermekek oktatásának legjobb könyveit, amelyeket Lucía, gyermekorvosom ajánl.