Az olyan főzési módszerek, mint a macerált, erjesztett vagy csírák, gyakoriak a nyers ételek követői között.
Frissítve: 2019. augusztus 14
A profil A nyers étel előírásait betartó ember „középkorú, tudatos és aktívabb aktivista, aki hajlandó fogadni biotermékek, szezonális és helyi, hogy tiszteletteljesebbek legyünk nemcsak önmagukkal és egészségükkel, hanem a környezettel és az állatok életével szemben is ”, ahogyan a vegán és a nyers vegán étrend tanácsadójaként szerzett tapasztalataiból rámutat, Daniel Blanco, a Reverde Egészségügyi és Táplálkozási Központ igazgatója (Alicante).
Ezért inkább a Életmód. A Reverde igazgatója azonban elismeri, hogy vannak olyan emberek is, akik aggódnak a fogyás és az alakjuk megjelenése miatt, amit az ő nézőpontja szerint "hibának" tart.
Főzés módszerei a nyers ételekben
Legyenek ezek az emberek nyers vegán és úgy dönt, hogy a lehető legkevésbé feldolgozott és ipari finomítású ételeket fogyaszt, nem mentesíti az technikák konyha hogy a lehető legtöbbet hozza ki az ételből. Így a Joan Carles Montero, Civil szervezet tagja Táplálás, a termékek használata gyakori csírázott, erjesztett, dehidratált természetesen (ugyanolyan hőmérsékleten vesztették el a vizet, mint a napnál) és turmixokat.
Ebben az értelemben Blanco további kulináris módszereket is hozzáad, mint pl macerált (ecet, citrom vagy fűszerek hozzáadása az ételekhez), vagy liofilizálás, amely nagyon alacsony hőmérsékletnek teszi ki a terméket, így ropogóssá válik, mint a forgács, azáltal, hogy a vizet elpárologtatja.