- Rajt
- Bolt
- Háztartás
- Alvaro Barrientos kések
- Főzőedények
- Rozsdamentes acél
- Tapadásmentes alumínium
- Megüvegesedett
- Kávéfőzők
- Rozsdamentes acél
- Alumínium
- Evőeszköz
- Ana
- Bari
- Cordova
- gránát
- Nemes
- Nuria
- Párizs
- Sevilla
- Kés készlet
- Rozsdamentes acél
- Kukták
- Gyors nyomástartó tűzhelyek
- Szupergyors gyorsfőzők
- Paellas
- Csiszolt acél
- Zománc
- Rozsdamentes acél
- Megüvegesedett
- Laza alkatrészek
- Rozsdamentes acél
- Tapadásmentes alumínium
- Megüvegesedett
- Serpenyők/grillek
- Rozsdamentes acél
- Tapadásmentes alumínium
- Megüvegesedett
- Teáskanna
- Rozsdamentes acél
- Főzőedények
- Rozsdamentes acél
- Kis készülékek
- Konyha
- Rizsfőzők
- Turmixgépek
- Konyhai mérleg
- Kávéfőzők
- Elektromos konyhák
- Vízadagoló
- Gyümölcscentrifugák
- Gyümölcslevek
- Elektromos fondiók
- Mély sütők
- Gofrisütő
- Grill Panini
- Vízforralók
- Sütők
- Turmixgépek
- Mikrohullámú sütő
- Elektromos gyorsfőző
- Programozható elektromos fazék
- Elektromos grillek
- Darálók
- Indukciós emléktábla
- Elektromos vasalók
- Gyűrűk
- Többfunkciós konyhai robotgép
- Konyhai robotok
- Szendvicskészítők
- Stand mixer
- Elektromos vízmelegítő
- Kenyérpirítók
- Testápolási
- Digitális mérleg
- Hajcsat
- Hajvasalók
- Hajszárítók
- Szépségszett
- Vérnyomásmérő
- itthon
- Porszívók
- Száraz vasalók
- Gőzölős vasalók
- Konyha
- Szellőzés
- Alisal
- Alíseo
- Dinamó
- Birodalom
- Nyáj
- Hancock
- Seaton
- Sirokkó
- Templomtorony
- Tahan
- Vento
- Forró
- Elektromos betétek
- Kerámia fűtőberendezések
- Ágy melegítő
- Konvektorok
- Páramentesítők
- Halogén kályhák
- Infravörös melegítők
- Gáztűzhelyek
- Kvarc kályhák
- Párásítók/párologtatók
- Elektromos takarók
- Radiátorok törölközőtartók
- Olaj radiátorok
- Pihenő szettek
- Ventillátorok
- Vevőszolgálat
- Használati utasítások
- Technikai szolgáltatások
- Garancia
Kategóriák
- itthon
- Tippek
- Főzési tippek és trükkök
- Hogyan lehet a krémes textúrát visszahozni a túlmelegedett csokoládéra
Hogyan adjuk vissza a túlmelegedett csokoládé krémes textúráját
Hogyan adjuk vissza a túlmelegedett csokoládé krémes textúráját
A csokoládé rendkívül érzékeny a magas hőmérsékletre, és viszonylag alacsony hőmérsékleten olvad meg. Ezért, ha bizonyos óvintézkedéseket nem tesznek megolvasztásakor, akkor nagy valószínűséggel égni fog. Ha nem tudta elkerülni a túlmelegedést, íme néhány tipp, amellyel megmentheti a csokoládét a katasztrófától:
Hűtsük le a csokoládét a lehető leghamarabb. Minél rövidebb az expozíció ideje a csokoládénak magas hőmérsékleten, annál nagyobb az esélye annak, hogy megtakarítsa. Vegye le a rakott tûzrõl, és helyezze át a csokoládét egy második tálba. Ügyeljen arra, hogy tökéletesen száraz legyen, hogy a kakaóvaj részecskék ne érintkezzenek a vízzel, és a csokoládé szilárd masszává váljon. Ezután adjon hozzá néhány darab csokoládét, és keverje jól, amíg teljesen meg nem olvad. Ez azonnal csökkenti az átmelegített csokoládé hőmérsékletét.
Ha a csokoládé még mindig csomós, állítsa át a keveréket egy szitán, hogy elérje a kívánt sima és krémes állagot. Nem dolgozik neked? Próbáljon hozzáadni növényi olajat, egy evőkanál minden 170 gramm csokoládéhoz, és habverővel alaposan keverje össze, amíg teljesen bele nem keveredik a keverékbe. Egy másik egyszerű trükk a kézi keverő használata. Ez segít a csokoládé teljes emulgeálásában.
Ha úgy tűnik, hogy ezek a tippek nem működnek, ne add fel! Mindig felhasználhatja sütési receptjeiben. Csak a csokoládé hozzáadása előtt ne felejtse el legközelebb kikapcsolni a hőt, ez megakadályozza az égést.
- Hogyan távolítsuk el a vér-, olaj- vagy csokoládéfoltokat a hat működő trükkről
- Hogyan segíthet az étcsokoládé a fogyásban La Opinion
- Hogyan készítsünk házi készítésű csokoládéval töltött croissant-t - Recept
- Hogyan készítsünk könnyű forró csokoládét Információk
- Hogyan lehet könnyedén lefogyni a Chocolate Slim segítségével