A probiotikumok étrendbe történő beépítése olyan táplálkozási intézkedés, amely jótékony hatással lehet az egészségre, az irritábilis bél tüneteinek javulásától a gyermekek hasmenésének megelőzéséig. Még a hangulatot is javíthatja és megelőzheti a légúti fertőzéseket.

étrendbe

Ilyen állítások derülnek ki a szimpóziumból "Probiotikumok: hatásuk a táplálkozásra és az egészségre. Kilátás a déli kúpról". A probiotikumok, a táplálkozás, a gyermekgyógyászat, a gasztroenterológia és más tudományterületek vezető szakemberei egyetértettek abban, hogy a probiotikumok gyermekkoruktól kezdve pozitív hatással vannak az egészségre, kísérve az élet minden szakaszát.

A probiotikumokat az Egészségügyi Világszervezet (WHO) "élő mikroorganizmusokként határozta meg", amelyek megfelelő mennyiségben szállítva elősegítik az egészségügyi előnyöket a gazdaszervezet számára ".

A leggyakoribb probiotikumok közé tartoznak a laktobacillusok és a bifidobaktériumok, jótékony baktériumok, amelyek a bél mikrobiotáját alkotják, és amelyek táplálékon keresztül is beépülhetnek. "A bélben" hasznos "baktériumok telepei élnek, amelyek olyan fontos élettani funkciókat töltenek be, hogy jelenleg szervnek tekintik őket: a bél mikrobiotáját" - magyarázta Gabriel Vinderola, a Conicet kutatója és a Santa Fe-i Universidad Nacional del Litoral professzora.

Ezek a baktériumok a bélben helyezkednek el, és számos fiziológiai funkciót töltenek be: "A probiotikumok erősítik a bélgátat a veszélyes mikroorganizmusokkal és vegyszerekkel szemben, még egészséges embereknél is. Kiegyenlítik a bél mikrobiotáját a hirtelen változásokkal szemben, és segítenek megakadályozni a bélzavarokat "- mondta Seppo Salminen professzor, a finn Turku Egyetem Orvostudományi Karának Funkcionális Élelmiszer Fórumának igazgatója.

"A probiotikumok segítenek fenntartani a sokféle mikrobiotát, gátolják a kórokozókat, segítenek megemészteni az ételeket, stimulálják az immunrendszert és aktívan tartják, megakadályozzák a bél- és légúti fertőzéseket, és új tanulmányok azt mutatják, hogy pozitívan befolyásolhatják lelkiállapotunkat" - mutatott rá Vinderola., az egyik kutatási vonal a „pszichobiotikumokról” beszél, utalva a probiotikumok mentális egészségre gyakorolt ​​hatásaira (memória, stressz, depresszió és mások) ".

Dr. Mary Ellen Sanders, a A Probiotikumok és Prebiotikumok Nemzetközi Tudományos Egyesülete (ISAPP) jelezte, hogy a probiotikumok egészségügyi előnyei magukban foglalják az "emésztési tünetek, köztük az irritábilis bél szindróma csökkentését, a hasmenés különböző típusainak (antibiotikumokkal társított, infantilis, az utazók és mások) előfordulásának csökkenését, a sírási idő rövidebb állapotát kólika; alacsonyabb a felső légúti fertőzések előfordulási gyakorisága és időtartama; és korai csecsemőknél alacsonyabb a necrotizáló enterocolitis előfordulása és mortalitása ".

Ahogy Sanders beszámolt róla, a probiotikumok bizonyítottan egészségügyi hatással bírnak, például:

- Akut hasmenés: körülbelül egy nappal csökkentheti az akut hasmenés időtartamát csecsemőknél és gyermekeknél.

- Élelmiszer túlérzékenység: születés előtt és után, 23% -kal csökkentheti a relatív kockázatot.

- ekcéma: késői terhesség és szoptatás alatt (36 hetes terhesség és a szoptatás első hónapjai után) 22% -kal csökkenthetik a relatív kockázatot.

- Súlyos nekrotizáló enterocolitis (újszülöttek súlyos bélbetegsége): 57% -kal csökkentheti a fejlődés relatív kockázatát és 35% -kal csökkentheti az ebből eredő halálozást.

- Légzőszervi fertőzések: A probiotikumok 1,9 nappal csökkenthetik a légúti fertőzések átlagos időtartamát, valamint az antibiotikumok és a megfázással járó iskolai hiányzások alkalmazását.

Kora gyermekkorától kezdve

Rocío Martín, a Danone Nutricia Research Singapore igazgatója kifejtette, hogy "az élet első ezer napja kulcsfontosságú időszak a csecsemők fejlődésében, amely egész életük során meghatározza jólétüket. Ebben a fejlődés időszakában a a bél mikrobiota összeállítása kulcsszerepet játszik az immunrendszer kialakulásában és homeosztázisában, hozzájárulva a bélsor kialakulásához és szabályozásához, valamint az immunrendszer különböző sejtjeinek differenciálódásához. ".

Azonban "a csecsemők belének kolonizációs folyamatában bekövetkező változások, többek között olyan tényezők miatt, mint a szülés, az etetés vagy az antibiotikumok használata, a hosszú távú betegségek, például az allergia nagyobb kockázatával jártak együtt vagy elhízás.Ezért, a probiotikumok ebben az időszakban történő alkalmazása egész életük során kedvezően befolyásolhatja a gyermekek egészségét"- zárta szavait a szakember.

A probiotikumok egyik hordozójaként ismert egyik joghurt mellett a hasznos baktériumok megtalálhatók olyan élelmiszerekben is, mint a savanyú káposzta, a kefir, a kombucha, a miso és mások. A fő probiotikumok azonban a tejtermékekben találhatók, bizonyos fokú erjedéssel.

A bél mikrobiota, egy elfeledett szerv, amely alapvető funkciókat lát el

A bélben "hasznos" baktériumok telepei élnek, amelyek olyan fontos élettani funkciókat töltenek be, hogy ma már szervnek tekintik őket: a bél mikrobiotájának. Szerzett szerv, mivel születéskor kezd kialakulni, és az emberi lény növekedésével fejlődik.

Minden embernek egyedi mikrobiája van, különböző baktériumtelepekből áll. A laktobacillusok és a bifidobaktériumok a baktériumok túlsúlya az egészséges emberek bélében. Salminen kifejtette, hogy "a mikrobiotát megváltoztató tényezők közé tartoznak az antibiotikumok, a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok) és sok más gyógyszerkészítmény. A mikrobiotát különböző betegségállapotok, étrend, táplálkozás és testmozgás is befolyásolja. Az életmód számos tényezője ., amelyek között van a stressz is, képes modulálni a mikrobiotát és diszbiotikus állapotba vezetni (kiegyensúlyozatlan). Ez az állapot egyensúlyba hozható a probiotikumok fogyasztásával ".

Ugyanezen a vonalon Vinderola ragaszkodott ahhoz, hogy "számos tényező (alacsony rosttartalmú étrend, stressz, antibiotikumok) megváltoztatja a mikrobiotát, ezért szükséges ezt probiotikumokkal megerősíteni, a bélben lévő jótékony baktériumok magas populációjának fenntartása érdekében".