1. Benne vagy
  2. Rajt
  3. Szegmens
  4. Szociális egészségügyi szektor

sült

‘Sült marhahús zöldséges mártással és krémsajttal’ recept, speciális az idősek számára

RECEPTEK AZ ÖSSZEFOGLALÓKHOZ A BEL ÉLELMISZERSZOLGÁLTATÁSBAN

Ez a „sült marhahús zöldséges mártással és krémsajttal” fantasztikus javaslat, amelyet az idősek étlapjába kell bevezetni, a zöldséges és sajtos szósz hozzáadásának köszönhetően könnyen rágható; táplálkozási hozzájárulása miatt a recept magas kalcium-, D-vitamin- és fehérjetartalmának köszönhetően. A Bel Foodservice táplálkozási szakembereinek új javaslata, különös tekintettel a lakossági szegmensre.

A borjúhús olyan húsfajta, amelyet magas hem-vas-tartalma vagy könnyű asszimilációja jellemez; Olyan terméknek kell lennie, amelyet alacsony gyakorisággal kell beépíteni a tartózkodási helyek menüinek programozásába, és bizonyos készítmények akadályt jelenthetnek az étel elfogadásában az idősek általában rágási nehézségei miatt.

Az ilyen típusú komplikációk csökkentése érdekében zöldséges szósz készítése, amely krémsajtot tartalmaz A tehén, amely nevet a Formula Plus-on Optimális eredménnyel rendelkező stratégia lesz ezáltal a textúra javításával, a húshoz tökéletesen illeszkedő sajtíz beépítésével és a tápérték növelésével a termék magas kalcium-, D-vitamin- és fehérjetartalmának köszönhetően.


MŰKÖDÉSI FOLYAMAT

    1. lépés:
    - Mossa meg, hámozza meg és vágja le a zöldségeket, és tegye egy tepsibe.
    2. lépés:
    - Helyezze a zöldségekre az előzőleg fűszerezett borjúhúst, csepegtesse olívaolajjal és szórja meg a felületet kakukkfűvel.
    3. lépés:
    - Hasítsuk fel a fokhagymát, és tegyük a tálcába a babérlappal együtt.
    4. lépés:
    - Adjon hozzá vizet, hogy a borjú ne száradjon ki a sütőben. 50-60 percig sütjük 180 ° C-on.
    5. lépés:
    - Ezután vegye ki a tálcát a sütőből, és egy serpenyőbe vonja ki a zöldségeket és a sütés során keletkezett levet. Csökkentse, hogy pároljon.
    6. lépés:
    - A kívánt állag elérése után adjunk hozzá krémsajtot A tehén, amely nevet a Formula Plus-on és mindent turmixoljon, amíg a csökkentett zöldség- és sajtmártás homogén lesz.
    7. lépés:
    - Forrón tálaljuk a borjúhúst vékony szeletekre, tetején a mártással.

TÁPANYAG-INFORMÁCIÓ

A Bel Foodservice összes receptje megfelel a közösségi szektor igényeinek (ebben az esetben az idősek lakóhelyeinek szegmense), figyelembe véve a következőket:

  1. Az idősebb emberek speciális táplálkozási igényei.
  2. A közösségi konyhák korlátozása az eszközök, az idő, a kockázatkezelés és a folyamatok tekintetében.
  3. Menüenkénti költségek, amelyeket az ágazat igényel.
  4. Gond az élelmiszer-pazarlás csökkentésére.
  5. Minőségi és megbízható alapanyagok használata, amelyek megfelelnek a legigényesebb követelményeknek és korlátozásoknak.

- Kapcsolatot felvenni Bel Foodservice vagy elérheti a weboldalát az üzleti címtárunkon keresztül.