Teljesen lehetséges, hogy azok közé az emberek közé tartozik, akik úgy gondolják, hogy a szénhidrátok hizlalnak. Sok fogyókúrás étrend ragaszkodik fogyasztásuk csökkentéséhez vagy akár megszüntetéséhez. A szénhidrátok azonban alapvető testünk számára. Ami igazán fontos, hogy milyen típusú szénhidrátokat veszünk és a nap melyik szakában.

A szénhidrátok jelentősége

A szénhidrátok, valamint a zsírok és a fehérjék a testünknek szükséges makrotápanyagok.

szénhidrátot

Összehasonlíthatnánk a szénhidrátok funkcióját a benzinben, amelyet járművünkbe töltünk. A szénhidrátok energiával látják el bennünket szükséges a testünk működéséhez. Az is igaz, hogy ha azt akarjuk, hogy testünk jól működjön, akkor semmilyen típusú szénhidráttal nem táplálhatjuk.

Milyen típusú szénhidrátok vannak?

Egyszerű módon osztályozhatjuk a szénhidrátokat két nagyszerű típus:

Gyors vagy egyszerű felszívódás

  • Monoszacharidok: Egyetlen alapegységből állnak. Ebben a csoportban vannak a szőlőcukor (szintén a legtöbb szénhidrát emésztésének eredményeként) található gyümölcsökben és zöldségekben; a fruktóz gyümölcsökben és mézben található; a galaktóz amely a tejben lévő laktóz része és ribózok és dexirribóz amelyek a genetikai anyag részét képezik.
  • Oligoszacharidok: Két rövid monoszacharid lánc alkotja. A legfontosabbak a szacharóz (glükóz és fruktóz), a laktóz (glükóz plusz galaktóz) és gonosz vagy malátacukor (két glükózmolekula)

Lassú vagy összetett felszívódás

  • Keményítő: étrendünkben nagyon bőséges, és a gabonafélék szemében találjuk meg. Hasonlóképpen, a manióka és a burgonya nagy mennyiségben tartalmazza. Kisebb mennyiségben hüvelyesekben és a növények különböző részein találjuk meg. Szükséges, hogy főzésnek vessék alá, hogy asszimilálhassuk.
  • Glikogén: Ez egy tartalék poliszacharid, amelyet a májban és az izomban tárolnak. Táplálkozási értéke csekély, mert az ételek nagyon kis mennyiségben tartalmazzák, és tárolással és kulináris kezelésekkel könnyen elveszik.
  • Rost: Ebbe a csoportba tartozik a pektin, a cellulóz, a hemicellulák, az íny és a nyálka. Csakúgy, mint az előzőek, ha emészthetőek, a rostok sem. Csak a vastagbél bakteriális flórája képes lebontani azok kis részét, és felszívódó vegyületeket eredményezni.

A szénhidrátok emésztése

Mindig azt mondták, hogy a jó rágás nagyon fontos. Amikor szénhidrátokról beszélünk, sokat kell ragaszkodnunk hozzá. Ezeknek a cukroknak az emésztése a szájban kezdődik a nyálamiláz nevű anyaggal összekeverve. Hasonlóképpen létezik egy másik típusú amiláz (panceatrikus), amely az egész emésztési folyamat során folytatódik a szájban megkezdett lebomlással.

A legegészségesebb szénhidrátok

Az egyik és a másik típusú szénhidrát közötti különbség nagyban kapcsolódik az általunk biztosított energia és egészség szintjéhez. A komplex szénhidrátok tartós energiát biztosítanak számunkra, mivel a legegészségesebbek. Az egyszerű szénhidrátok azonban gyorsan megnövelik energiánkat, nagyon rövid idő alatt hirtelen csökkenést okozva, energia nélkül érezhetjük magunkat.

Amikor a szénhidrátok teljes kiőrlésű termékekből származnak, az emésztés és az asszimiláció fokozatosan történik. Ez megkönnyíti az energiaszintünk megmaradását az egész órában. Amikor az általunk bevitt szénhidrátok egyszerűek, például fehér cukor vagy méz, a glükóz emelkedése szinte azonnal bekövetkezik. Ez mozgósítja az inzulin felszabadulását, amely gyors csökkenést okoz, így a tipikus reggel közepi "alacsony" érték marad bennünk.

Mindig összetett szénhidrátok

Mint már mondtuk, nagyon fontos mint a hidrátok szén-dioxidot veszünk fel mindig legyen összetett. Ha azt akarjuk, hogy testünk ne szenvedjen olyan betegségektől, mint a cukorbetegség, és minden olyan betegségtől, amely gyulladásos folyamatokkal kapcsolatos, elengedhetetlen, hogy megfeledkezzünk az egyszerű szénhidrátokról.

A cukor és minden finomított termék kerülése, amely a gabonaféléket egyszerű szénhidrátokká változtatja, jó dolog. A gyümölcslevek és cukros italok ugyanabba a nem ajánlott élelmiszerek kategóriájába tartozna.

Hogyan és mikor kell bevenni a szénhidrátokat?

A nap folyamán különböző energiaigényünk van. Reggel meg kell töltenünk a tartályt, hogy örömmel nézzünk szembe házimunkánkkal. Éjszaka azonban kisebb az energiaigény. Amiatt, abból az okból, erősen ajánlott a teljes kiőrlésű szénhidrátokban gazdag reggeli. Zabpehely vagy köleskrém biztosítja a nap megkezdéséhez szükséges energiát. A jó teljes kiőrlésű kenyér olajjal is remek reggeli.

Délben egy tányér teljes kiőrlésű gabonával és szezonális zöldségekkel is jó ötlet. Van például egy jó tányérunk barna rizs brokkolival és néhány csicseriborsó hagymával. Vagy egy tésztaétel paradicsommal, borssal és lencsével bolognai szószként.

A nap előrehaladtával és az energiaigény csökkenésével kevesebb "üzemanyagra" van szükségünk. És így vacsoránál csökkenthetjük a szénhidrátok mennyiségét és növelje a zöldségeket vagy a fehérjét. Ennek ellenére sok olyan embernek van szüksége a vacsorára, amely elegendő szénhidrátot tartalmaz, hogy el tudjon aludni. Sokszor, ha a vacsora túl alacsony szénhidráttartalmú lehet, hogy nehezen alszunk vagy hogy éjfélkor felébredünk.

Egy jó vacsora tartalmazhat zöldségpürét és teljes kiőrlésű pirítóst hummussal. Forró időben egy jó saláta zöld leveles zöldségekből és babból lehet egy másik példa. Általános szabály, hogy megpróbálja a vacsora mindig pár órával lefekvés előtt van és hogy a mennyiségek nem túl bőségesek.

Röviden: reggel több szénhidrát, mint éjszaka, de mindaddig, amíg komplex szénhidrátokról van szó. Hasonlóképpen az egészséges zsírokban gazdag étrend a leginkább ajánlott.

ÉS EMLÉKEZZE: a jó egészség örömének alapja sokszor a szokásaink megváltoztatása, és ebben az Egészség módszer létrehozása . Szükség tápláljon minket megfelelően, aktiváljon minket olyan dolgok elvégzése, amelyek hozzájárulnak az integrált jólétünkhöz, és vigyáznak a belső "rám".

Így ez utóbbi esetében javasoljuk az alkalmazást Érez - hogy itt letöltheti - amelyek segítenek az egészségesebb életmód kialakításában. Módszertana egyszerűen használható, mivel magában foglalja az éberséget és a pozitív pszichológiát a közérzet javítása, a stressz csökkentése és mellesleg boldogabbá tétele érdekében.