A bárány pilaf nemzeti üzbég étel. Mindennap és minden ünnepségre felkészül. Minden családnak megvannak a maga főzési titkai és trükkjei: a pilau többé-kevésbé zsírossá tehető, megváltoztathatja a fűszerek mennyiségi és minőségi összetételét, szárított gyümölcsöket adhat hozzá - mindegyik variáció teljesen más ízeket tár fel.

lépésről

Összetevők
Párolt hosszú szemű rizs - 1,5 kilogramm
Nagy sárgarépa - 5 darab
Nagy hagyma - 4 darab
Fiatal bárány - 1,5 kilogramm
Őrölt piros és fekete bors - 1 zacskóban
Kömény - 1 zacskó
Kurkuma - 1 zacskó
Só - próbáld ki
Fokhagyma - 1 fej
Gyapotmagolaj - 50 gramm
Zsírzsír ragasztó - 150 gramm
Tisztított víz - 450 milliliter
Főzési idő: 120 perc Kalória/100 gramm: 250 Kcal

A hagyományos török ​​ételek helyett meg kell elégednie egy vastag falú mély squirrel. Hajtsa egyenletesen az aljára a felszeletelt zsírcsíkokat, és tegye őket a főzési felületre sütni.

Zöldségeket tisztítunk. Durva félfolyamatban apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Vágja a báránypépet éles késsel nagy darabokra. Tedd az üstbe. Amint enyhén megsült, dobja bele a zöldségeket, a fűszereket és a fokhagymát az egész szegfűszeggel.

Miután 20 percig főzte az edény ezen részét, tegye a jól megmosott rizst. Öntsük fel a vizet, keverjük össze és főzzük további 50 percig mérsékelt tűzön, fedjük le szorosan fedéllel.

Üzbég plov sertéshússal

Ha valamilyen oknál fogva a bárány nem alkalmas az ízére, vagy a hús túl zsíros az Ön számára, a sertéshús kiváló alternatíva lesz...

  • Sertés bélszín - 550 gramm;
  • Hosszú szemű rizs - 450 gramm;
  • Az átlagos sárgarépa - 3 darab;
  • Nagy hagyma - 2 darab;
  • Fokhagyma - 1 fej;
  • Borbolya - 1 teáskanál;
  • Növényi olaj - 150 gramm;
  • Fűszerek, só - ízlés szerint;
  • Tisztított víz - 2 pohár.

Mossa meg és szárítsa meg a húst, nagy kockákra vágva.

Az elkészített zöldségeket megtisztítjuk, a hagymakarikákat felaprítjuk.,

és sárgarépa - szívószál.

Öntsük a vajat a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, küldjük el a darált sertéshúst és enyhén sütjük.

Zöldségeket osztunk a húshoz, adunk hozzá fűszereket, vizet és pároljuk egy órán át.

Ezután öntsük a jól megmosott rizst.,

Keverjük össze, ragasszuk az összes hámozatlan fokhagymát a közepére, fedjük le fedővel és folytassuk a főzést még egy órán át.

Üzbég pilaf borjúhússal multicookerben.

Ha ilyen pótolhatatlan egysége van a konyhában, mint egy lassú tűzhely, könnyen elkészítheti az üzbég pilafot hússal.

  • Fiatal marhahús - 400 gramm;
  • Fele hagyma - 2 darab;
  • Kis sárgarépa - 1 db;
  • Olívaolaj - 2 evőkanál;
  • Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • Kurkuma - 1 tasak;
  • Tisztított víz - 3 több pohár;
  • Fűszerek, só - ízlés szerint;
  • Párolt rizs - 250 gramm.

Vágja a borjúhúst apróra. Kapcsolja be a készüléket sütési üzemmódba, öntse bele az olajat és tegye a serpenyőbe a hús sütéséhez.

A zöldségeket vastag szeletekre tisztítjuk és felaprítjuk, áttesszük egy olívaolajjal ellátott forró serpenyőbe, és megpirítjuk.

Fűszerezze a húst fűszerekkel, tegyen jól mosott hosszú szemű rizst, zazharkut, öntsön vizet.
Mindent összekeverünk, kaotikus sorrendben, beillesztjük a fokhagymát, becsukjuk a fedelet és másfél órára állítjuk az oltási módot.

Üzbég pilaf pollof

  • Házi csirke - 2,5 kilogramm;
  • Párolt rizs - 600 gramm;
  • Fele hagyma - 3 darab;
  • Kis sárgarépa - 2 darab;
  • Barberry - 2 evőkanál;
  • Olívaolaj - 4 evőkanál;
  • Őrölt vörös és fekete bors keveréke - 1 teáskanál;
  • Kurkuma - 1 teáskanál;
  • Só ízlés szerint;
  • Víz - 450 milliliter.

Veszünk egy mély vas edényt, öntsünk növényi olajat, tegyük a főzési felületre. A baromfitetemet darabokra osztjuk, és pörkölt edénybe tesszük.

Megtisztítjuk a hagymát és a sárgarépát, vastag szeleteket vágunk és húsra visszük az üstbe. Mindent összekeverünk és hozzáadjuk a fűszereket, 40 percig főzzük.

Ezután öntsük a jól megmosott rizst, öntsük fel vízzel, fedjük le fedéllel és folytassuk a főzést fél órán át.

Ízletes recept pilaf elkészítéséhez egy üstben, vegye figyelembe.

Hogyan kell főzni a csirke pilafet egy lassú tűzhelyben, főzni a receptünk szerint és kezelni szeretteit.

Hogyan főzzünk rizst a sushihoz, olvassa el cikkünkben.