Ami Lengyelország meglátogatását illeti, a hagyományos lengyel konyha megkóstolása, amelyet a kommunista időkben elnyomtak a lengyel kultúra egyéb vonatkozásai mellett, de visszatért a szakácsok új generációjával, amely új feltalálta a régi kedvenceket, a külföldi utazók kedvence lett.
A modern lengyel konyha ízletes, kiadós, összetett és könnyebb, mint a hagyományos ételek, főként a modern ízek befogadására, de sok kelet-európai országhoz hasonlóan a hagyományos lengyel ételek is a szláv ételekben gyökereznek. A lengyel ételeknek azonban az olasz és a francia konyha hatásai is vannak, a középkori lengyel udvarig nyúlnak vissza.
A burgonya a lengyel étrend egyik legfontosabb eleme, amely különféle ételek építőköve. A tejszínt és a tojást szintén széles körben használják, bár egyes ételek modern értelmezése könnyebb alternatívákat alkalmazhat. A hagyományos lengyel konyha sokféle levest tartalmaz gombával, húslevessel és céklával.
A halételek szintén népszerűek, különösen a regionális lengyel ételekben. A ponty, a csuka, a süllő, az angolna és a tokhal népszerűek, és különféle módon szolgálják fel őket, a hering pedig a lengyel karácsonyi menü egyik alapeleme. A hagyományos lengyel konyhában a sertéshús a leggyakoribb hús, de manapság a lengyel éttermi menüben csirke, marhahús, őz, kacsa és egyéb húsok szerepelnek.
Pierogies: sült vagy párolt gombóc
Minden lengyel nagymama étlapján a hagyományos gombócot pieroginak hívják, és míg más kelet-európai és szláv kultúrák rendelkeznek a pierogi változataival, amelynek középkorában Oroszországban gyökereznek, a lengyelek ezt az ételt saját maguknak készítették.
A Pierogis sajttal, burgonyával, hagymával, káposztával, gombával, hússal töltött tésztából készül (vagy bármilyen más, sós vagy édes összetevőre, amelyre csak gondolhat). Hagyományosan még forrón, főzve vagy sütve szolgálják fel, és tejföllel kísérik.
Bigos: vadászpörkölt
Önmagában étkezésnek tekinthető bigos jó vadászpörkölt káposzta, gomba és különféle húsok kombinációjával. Hagyományosan sertéshúst, szalonnát vagy lengyel kolbászt használtak ebben az ételben, de manapság a bigos tartalmazhat őzeket vagy kacsát.
A főzési folyamat két-négy napig tart, amikor a lengyel hagyományok szerint készítik el, így az egyes összetevők ízei összeolvadhatnak. Számos modern étterem azonban gyakran készíti egyik napról a másikra nagy ételeit, mivel erre a helyi és turisztikai kedvencre nagy az igény.
Zrazy: Grillezett húsos tekercs
A Zrazy a hagyományos lengyel étel, amely tapad a bordájához. Szeletelt szalonnát, zsemlemorzsát, gombát és uborkát tekercselünk egy fűszerezett bélszínszelet belsejébe, majd megsütjük vagy grillezve hagyjuk az ízeket keveredni.
A lengyel nemességből származik, ez az étel vadászételként is ismert, mivel hagyományosan marha- vagy vadszeletekből (sertés- vagy őzgerinc) készült. Litvánia, Fehéroroszország és Ukrajna is rendelkezik ennek az ételnek a változatával, de megtalálhatja a legtöbb hagyományos lengyel menüben is.
Placki Ziemniaczane: burgonyás palacsinta
Lengyelországban népszerű étel vagy snack, a burgonyás palacsintát helyi nevén placki ziemniaczane néven ismerik. Állati zsírban sült tojással, hagymával és fűszerekkel feldarabolt reszelt burgonyából készítik ezeket az ízletes ételeket egy csipet cukorral Lengyelországban. Lehet kapni valami úgynevezett placek po zbojnicku nevet is, amely tartalmazza ezeket a burgonyás palacsintákat hússal, mártással és salátával.
Mizeria: Uborka saláta
Ez a hideg saláta vékonyan felszeletelt uborkákból, kapros ágakból és kockára vágott hagymából áll, tejfölös és citromlé öntettel. Megtalálja a legtöbb hús alapú étel mellé, például Zrazy vagy akár Bigos, de önmagában is remek snack.
Sernik: Lengyel sajttorta
Lengyelországban készült kvarkból (lengyelül twaróg), savanyú tejből készített sajtból, amelyet felmelegítenek és túrósan elkészítenek, amelyet burgonyapürével is kevernek a pierogis töltelékének elkészítéséhez. A sernik a sajttorta hagyományos desszertjének országos változata. Még a kommunizmus előtti Lengyelországban a kvark, amelyet gazda sajtnak is neveztek, olcsóbb és könnyebben használható volt a lengyelek számára, de mégis a modern sajttorták savanyú/édes ízét biztosította.
Szarlotka: Almatorta
Az amerikai almás pitéhez hasonlóan a lengyel szarlotka is hagyományos hagyomány a hazájában. A lengyel almás piték kérge azonban édesebb, vajból és tojássárgájából készül, ellentétben a legtöbb almás pite kéreggel. A sernik mellett a szarlotka az egyik legnépszerűbb desszert lehetőség Lengyelországban.
Eklerka: Éclairs
Bár francia eredetűek, ezek a párolt tésztadesszertek Lengyelország egész területén a pékségek alapanyagává váltak. Tejszínhabbal, bézs színű krémmel vagy Russel krémmel töltve, pomádéval vagy csokoládéval bevonva ezeket az éklereket egész évben a legtöbb cukrászdában szolgálják fel.
Makowiec: Mákos kavargós sütemények
Hagyományosan Lengyelországban szolgálják fel a húsvéti ünnepek alatt, ezeket az édes hengerelt süteményeket sötét gyümölcsök és diófélék töltik meg. A töltelék összetevői általában mák, dió, mazsola, méz és enyhén felvert tojásfehérje. A torta tésztája inkább élesztőre emlékeztet, ami édes és sós az ünnepi szezonban.
Paczki: süteményes krémmel töltött sült tészta
Lengyelországban talán a legismertebb desszertek a paczki, amelyek kerek sült tésztadarabként indulnak, de később pudingokkal vagy édes tartósítószerekkel töltik meg. Hagyományosan hamvazószerda előtti csütörtökön, a nagyböjt elején szolgálják fel, a paczkikat általában porcukorral vagy jegesedéssel töltik fel; gondolja a fánkokat, de kissé lapított. "Kulcsfontosságúnak" ejtve ezek az édességek megtalálhatók a nagy lengyel lakosságú amerikai városokban, például Detroitban, ahol az ügyfelek Paczki napján a lengyel pékségekben sorakoznak, hogy megkóstolják örökségüket.