Növényi alternatívák a tojás édes vagy sós ételeinek helyettesítésére. Bővebben a La Bioguía-ban.

Növényi alternatívák a tojás édes vagy sós ételeinek helyettesítésére. Bővebben a La Bioguía-ban.

hogyan

Mind azok számára, akik a vegán életmód mellett döntenek, mind azok számára, akik egészségügyi okokból döntenek a tojás eltávolításáról az étkezésükről, teljesen növényi alternatívákat lehet alkalmazni a napi étrendben. Az ideális helyettesítő megtalálásához először meg kell értenie a tojás szerepét a készítményben; például édes készítményekben rugalmasságot ad és nedvesen tartja a tésztát.

Ne feledje, hogy a tojás pótlásának nemcsak az alakjának vagy állagának utánzására kell törekednie, hanem azt is javasolja, hogy tartalmazzon az egészségéhez nélkülözhetetlen tápanyagokat. Íme néhány tipp, amiket alkalmazhat a készítményeire. Felvidít!

Ecet és szódabikarbóna

Az ecet és a szódabikarbóna egyesülése kémiai reakciót vált ki, amely a péksütemény elkészítéséhez szükséges receptekben ugyanolyan funkciót tölt be, mint a tojás.

1 tojás pótlásához csak ezeket az összetevőket kell összekevernie:

-1 evőkanál ecetet.
-1 teáskanál szódabikarbóna.

Lenmag (lenmag)

Kenyér, muffin vagy süti készítéséhez 1 tojást a következő keverékkel is helyettesíthet:

-1 evőkanál őrölt lenmagot turmixgéppel vagy egy kis mozsárban.
-3 evőkanál meleg vizet.

Brownie, süti, omlett vagy akár természetes majonéz készítéséhez 1 tojást helyettesíthet 1/4 csésze kevert tofuval. Használhatja az alkalmat arra is, hogy a keverés során belefoglalja a leginkább ízesített ízesítőt, amíg krémes állagot nem kap. A tojás állagának utánzása mellett a tofu fehérjében és vitaminokban gazdag, ami elengedhetetlen az egészségéhez.

Főzőbanán

A sütemények, palacsinták vagy sütik készítésénél 1 tojás használatának másik lehetősége az, ha a banán felét egy villával pépesítve krémes paszta készítéséig használjuk. Elengedhetetlen, hogy ne feledje, hogy a készítmény sajátos ízű lesz, ha ezt a helyettesítőt választja; ideális ahhoz, hogy a desszertjeinek és a pékáruknak személyes és mindenekelőtt egészséges érzetet adjon.

Keményítő

A tojás cseréjére a készítményekben 2 evőkanál kukoricakeményítőt is használhat, amely 1 tojással egyenértékű lenne. Ezen túlmenően, a keményítő hideg vízzel, sóval, sáfránnal vagy kurkumával való keverésével sárga bevonatot kaphat, amely a tojásigény nélkül megsütötte a sós készítményt a sütőben; Ehhez használhat növényi margarint vagy néhány csepp olajat is.

Alma püré

Ha ki akarja cserélni a tojást az ételeiben, és ugyanakkor nedvesebb készítményeket szeretne kapni, főleg kenyerekben, süteményekben és más édes ételek receptjeiben, akkor 1 tojást 1/4 pohár almaszósztal helyettesíthet. Ez az opció ideális azok számára, akik szintén kevesebb zsírt tartalmazó összetevőket keresnek.

Szója joghurt

A tojás helyettesítésére használhat 1/4 csésze szójajoghurtot is, amely ezen felül extra ízt ad a készítményhez, nedvesebb állagot kölcsönöz a kenyereinek., muffin, sütemények és sütemények.

Az ütőknél természetes alternatíva a szóda keverése liszttel (lehet búza, de rizs vagy kukorica is), és az ételt főzés előtt ezzel a pasztával megkenjük.

Növényi tej

Egy teáskanál ecetet nem tejjel összekeverve 1/4 csésze megtöltésével teljesen természetes pótlást kapunk, amely 1 tojással egyenértékű. Ez a helyettesítő nagyszerűen működik muffin, kenyerek és sütemények.