A Fejes káposzta Ez egy fantasztikus étel, amelyet be kell építenünk étrendünkbe, és ezért mindazok számára, akik meg akarják teremteni az ételeiket városi kert vagy növényi káposztát a mezőn, alább részletezzük a a legfontosabb jellemzők, valamint az a módszer, ahogyan a jó termés elérése érdekében el kell végeznünk a folyamatot.
Tartalomjegyzék
Káposzta általános adatok
- Káposzta köznév: káposzta, káposzta, káposzta káposzta, gallérzöld
- A káposzta tudományos neve: Brassica oleracea (Viridis változat)
- Káposzta család: Keresztes
A káposzta meghatározása és leírása
A káposzta zöld zöldségfélék, amelyek évente kétszer (kétévente) nőnek, fantasztikus vitamin- és ásványianyag-tartalommal, ezért gyakran használják sok konyhában, bár az állatok számára is fantasztikus táplálék.
Növekedési formája egy fő száron keresztül történik, amelyből a levelek kifelé nőnek, így a gyengédek belül hagyják a virágot, amely közismert nevén karfiol.
Káposztafajták
Összesen hat van Brassica oleracea fajták, amelynek nagy többségét sok országban szokásosan művelik. Ezután megjelöljük a káposzta fajtáit, természetesen ismerjük azok közönséges nevét is.
- Brassica oleracea acephala DC, közönségesen káposzta néven.
- Brassica oleracea botrytis L, közönségesen karfiol néven.
- Brassica oleracea capitata L, közönségesen káposzta néven.
- Brassica oleracea gemmifera Zenker, közismert nevén kelbimbó.
- Brassica oleracea gongylodes L, közönségesen karalábé.
- Brassica oleracea italica Plenck, közönségesen brokkoli néven.
A káposzta kémiai összetétele
A káposzta (karfiol) tulajdonságai
A káposzta fő összetevője a víz, a nagyon alacsony kalóriabevitel a zsírok, szénhidrátok és fehérjék szinte hiánya miatt.
Ez azonban egy nagyon teljes értékű étel, mivel nagy mennyiségben tartalmaz rost, vitaminok, folsav Y ásványok amelyek között kiemeljük a mérkőzés és a kálium.
A víznek és a káliumnak, valamint az alacsony nátriummennyiségnek köszönhetően a nagyon vizelethajtó étel, segít megszüntetni a szervezetben felhalmozódott felesleges folyadékokat, és nagyon előnyös azok számára, akik folyadékretenció, magas vérnyomás vagy oliguria.
Szenvedő emberek számára is javallt hiperurikémia Y csepp valamint olyan emberek, akiknek van vesekövek, és az, hogy ilyen vizelethajtó étel segít megszüntetni az olyan hulladékokat, mint a karbamid, a húgysav stb.
Magas kéntartalma és rosttartalma miatt hátránya, hogy puffadást okoz Emellett az emésztés szempontjából kissé nehéz.
A káposzta felhasználása
A káposztát elsősorban a gasztronómiai területeken használják, a virágtól kezdve a legfinomabb levelekig fogyaszthatják. Fantasztikus táplálkozási hozzájárulása miatt azonban a múltban gyógyászati felhasználásra is sor került.
A káposzta kulináris felhasználása
Általában főzve fogyasztják, és az emésztés elősegítése érdekében egyidejűleg főzelékkel vagy köménnyel főzik. Párolva, grillezve, főzve, pörkölve vagy akár megsütve jó omlettet is főzhet, teljes ételké válhat, vagy akár más összetevőkkel, például rizzsel, hüvelyesekkel, halakkal (főként tőkehal) is kombinálható, és természetesen egyéb zöldségek is.
A káposzta gyógyászati felhasználása
Az igazság az, hogy manapság a káposzta gyógyászati célokra, De a múltban levével készítettek egy levet, amely körülbelül egy héttel azután, hogy a nő szült, elősegítette a laktáció stimulálását.
Másrészt széles körben fogyasztották savanyítottan közvetlenül étkezés előtt, és úgy vélték, hogy segít enyhíteni a részegséget.
Hogyan lehet káposztát termeszteni
Káposztaültetési naptár
Ha a védett ültetés hónapjaiban végezhetjük el január, február vagy március. Ban ben normális ültetés hónapjaiban megtesszük március, április, július Y augusztus. Ha ehelyett a transzplantáció A hónapokban végre tudjuk hajtani február, március, április, szeptember, október vagy november.
Gyűjtés esetén februártól decemberig lehet.
Káposzta éghajlat és hőmérséklet
A káposzta ültetésénél előnyösebb a meleg évszak, ellenállva az őszi hidegnek, bár télen problémákat okozhat az erős fagyok és különösen a túl alacsony hőmérséklet miatt.
Ugyanakkor jó ellenállást nyújt a normál faggyal szemben, olyan mértékben, hogy az őszi fagy hozzájárul az ízének javításához.
Megfelelő talaj a káposztához
A jó termék garantálásához gazdag, tömör, lúgos és nedves talajra lesz szükségünk. Ennek köszönhetően fantasztikus termést kapunk egész évben.
Hogyan kell káposztát vetni és ültetni
A káposztát egész évben el lehet vetni, bár fontos, hogy fokozottan figyeljünk a termeszteni kívánt fajtára, mivel ettől a szemponttól függően vannak olyan hónapok, amelyekben alkalmasabb lehet, mint másokban.
Karfiol esetében azt tanácsoljuk, hogy vessen egy pillantást a "Káposztavetés naptár" szakaszra, amelyet valamivel korábban kitöltöttünk.
Mindenesetre 3 cm mélységgel vetünk közvetlenül a talajba, bár választhatjuk azt is, hogy későbbi átültetés céljából magágyban végezzük.
Most, a fajtatípustól függően, a növények között más távolságot kell fenntartanunk. Abban az esetben tavaszi káposzta Szétválasztjuk a növényeket, és körülbelül 25 cm-re kell lenniük egymástól. A nyári és őszi fajták körülbelül 40 cm távolságra lesz egymástól, és a téli fajták 50 cm-re növekszünk.
Hogyan kell gondozni a káposztát
Tippek a káposzta öntözéséhez
A káposzta öntözésének gyakori és rendszeresnek kell lennie, ha jó terméket akarunk elérni.
Hogyan gyűjtsük össze a káposztát
Szükségeinktől függően problémamentesen összegyűjthetjük a káposztát, de fontos, hogy mindig hagyjunk 5 és 10 centiméter magas tuskót, hogy az újra kihajthasson.
Jó azonban eltávolítani az alsó leveleket, mielőtt megkeményednének, így sikerül az erőt közvetlenül a gyümölcsre vezetni.
Mindenesetre, ha akarjuk fagyassza le a káposztaleveleket a későbbi fogyasztás szempontjából fontos, hogy a sterilizáljuk vagy fehérít különben túlzottan megkeményednek és elveszítik ízüket. A sterilizáláshoz minden termék kilogrammjára csak két és három perc között van szükség.
A káposzta ellenségei
Kártevők és betegségek, amelyek befolyásolják a káposztát
Különböző kártevők lehetnek, amelyek befolyásolhatják a gyümölcsöt vagy a növényt, ezért az alábbiakban felsoroljuk a legkiemelkedőbbeket.
- Levéltetvek: meg kell figyelnünk a levelek alsó részét, hogy kimutassuk jelenlétüket.
- Hernyók: Van káposzta hernyó amire az is jellemző, hogy nagyon romboló, és akár az egész szüretet is befejezheti, ha nem hozunk létre ellenőrzést. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a kárt férgekként és akkor is, amikor lepkékké válnak, bár ebben a második esetben a kár közvetett, mivel a lepke nem közvetlenül érinti a növényt, hanem elhagyja lárváit, ami . Ezek a férgek nagyon kicsiek és zöld színűek, így nehezebben észlelhetők. Ami a lepkéket illeti, fehérek, és láthatjuk, ahogy a növény felett repülnek.
- Geometrikusok vagy pluszia: ez egy másik, simább és világoszöld színű féreg. Megkülönböztetjük a mozgás, a felfelé ívelő mozgás és a szétterülés útján. Ebben az esetben a lepke barna színű, főleg éjszaka látható.
Ha tetszett ez a fájl, javasoljuk, hogy sétáljon végig a teljes fájlcikken, ahol trükköket és mindent megtalál, amire szüksége van ahhoz, hogy gyümölcsöket, zöldségeket, zöldségeket, hüvelyeseket stb. és így készítse el kertjét otthon vagy a kertben.
Ugyanakkor azt is javasoljuk, hogy vessen egy pillantást a cikkre, ahol elmagyarázzuk az összes szükséges eszközt, amelyre kényelmesebb és természetesen hatékonyabb munkavégzésre van szükség. Ehhez csak erre a linkre kell kattintania.