Szeretné kipróbálni a Kefirt?
A mai cikkben mindent meglátunk, amit tudnia kell a Kefir ha ki akarja próbálni.
Mesélek a sokéves fogyasztói tapasztalataimról (2017. február).
Esetemben a kefir fogyasztása az ismételt hólyaghurutom miatt kezdődött, és amikor olvastam a kefir előnyei a bélflóra számára.
A kefir nagyon egészséges lehetőség az étrendbe való bevezetésre, ezt azért mondom, mert tapasztaltam.
Ezen kívül, bár eleinte eltarthat a savasságának megszokásánál, most finomnak tűnik, és nem nélkülözhetem.
Sokat használok desszertként, dióval kísérve, máskor pedig lenmagot, szezámot adok hozzá.
Meghívlak hallgassa meg a podcastot mert további tartalma van:
- A kefir és a joghurt összehasonlítása
- A kefir előnyei
- Ellenjavallatok
Tudta, hogy a kefir erjedésének mértékétől függően különböző előnyökkel járhat?
Meghívlak benneteket, hogy hallgassátok meg a mai fejezetet, ahol elmondok mindent, amit a kefirről tanultam, hátha ez segíthet az indulásban.
Hogyan lehet csomókat kapni a tej kefirből
Honnan vettem a kefir gyöngyöt?
Mennyibe került nekem a tejkefir gyöngy?
A tejkefir kefiralia csomók 2017-ben körülbelül 38 euróba kerültek.
Hány éve van kefir gombám?
2017 óta, azaz 4 év 2020-ban. Azóta minden nap iszom kefirt.
Hogyan készül a kefir?
- Öntsön granulátumot üvegtartályba
- Adjunk hozzá 1 liter tejet
- Fedje le egy szalvétával, ürítse ki a fedelet, mert a térfogat nő
- Hagyja 24-48 órán át hűvös, sötét helyen
- Öntsük az eredményt egy szűrőedénybe, és különítsük el a szemcséket a keletkezett kefirtől,
- Az erjesztett eredményt 24 órán át kihagyhatja a hűtőszekrényből, hogy megvastagodjon, vagy beteheti a hűtőbe fogyasztásra
- Öntsön tejet az üvegedénybe a szemcsékkel együtt.
Különböző ízek és különböző kefir textúrák:
- Ha a kefirje sok elválasztással jön létre a tejsavó és a kazein között, akkor az lehet, hogy túl sokáig vagy kevés hővel hagyta. Vagy megkeverjük a tejet.
- A felhasznált tej típusa befolyásolja a kapott kefir típusát is.
- Nagyon savas.
Milyen edényekre van szükségem?
- Konyhai papír
- Egy radír
- Másfél literes üvegedény
- Műanyag ürítő
- Spatula
- Fedéllel ellátott edény az elkészített kefir tárolásához.
- Sötét és hideg hely, legfeljebb 20º
Megéri-e a tejkefirt bármilyen tejital elkészítéséhez?
Van-e ellenjavallata a tejkefirnek?
- Laktóz intoleráns
- Ne vegye be, ha rosszul érzi magát
- Ne vegye be, ha alkoholizmusa problémája van, a 2 napnál tovább erjesztett kefir tartalmazhat alkoholt.
Miért szeretem, ha a Kefiralia márka megveszi a kefiremet?
100% -ban természetes, garanciával és élelmiszerbiztonsággal.
Fiatal gyöngy keresztkontamináció nélkül.
Dolgok amik NEM KELL tenned kedves kefireddel:
- NE töltse túl az erjesztőedényt
- NE takarja le teljesen az erjesztőedényt, hagyja lélegezni.
- NE használjon fémtartályt (soha ne használjon alumíniumot).
- NE keverje össze más gombákhoz használt edényekkel.
- NE használjon forralt tejet, nyers és friss tejet kell vennie.
- NEM Ismételje meg a tenyészetet növényi italokkal. Újjáéleszteni a kefirjét három óránként, 24 órán keresztül tehéntejben.
- NE hagyja erjedni a hűtőszekrényben vagy fénnyel
- NE mossa a kefirgranulátumokat forró vízben, ezek meghalhatnak.
A tejkefirrel kapcsolatos problémák és gyakran feltett kérdések.
Hogyan állíthatom le egy időre a kefir előállítását?
- Tárolja tejjel hűtőszekrényben, és 7 naponta cserélje. Letargikus lesz, és az első produkciók savasabbak lesznek.
- Fagyassza le a kefir gyöngyöt.
- Szárít
Az első kérdésem a kefirália cégnek, amikor 2017 februárjában megvettem a tejkefir gyöngyömet: Jó reggelt,
- Hogyan legyen a gomba az a 15 vagy 20 nap a hűtőszekrényben, nyugalomban.
- Nagyra értékelném, ha tájékoztatna, ha hagynám tejben, és mennyi tejet tegyek bele,
- Érdekes lenne tudni, hogy meg tudom-e enni azt a tejet, amelyet a kefirrel hagytam a 20 nap múlva.
A tárolandó tej mennyisége megegyezik azzal, amelyet általában egy nap alatt erjeszteni szokott. Ezzel akár 3 hétig is tarthat.
Ha a tej megvastagodott, akkor be lehet venni, igen. Ha pedig nem, akkor szobahőmérsékleten kivesszük, és végül megvastagodik.