vegetáriánus

Frissítve: 2020. június 25

A vegetáriánus étrend –Az egyéb növényi alapú étrend mellett - a miénkhez hasonló környezetben nem bonyolult betartani őket, elég, ha van némi információ, mind a szupermarketben való megfelelő választáshoz, mind a heti menük megtervezéséhez. Abban az esetben gyermekek Y tinédzserek Előfordulhat, hogy a kiskorú úgy döntött, hogy egyedül követi a vegetáriánus étrendet, vagy hogy vegetáriánus családban nőtt fel, és ezért része az életének.

Itt van néhány ajánlások az egészséges vegetáriánus étrendre gyermekkorban, elkerülve a táplálkozási hiányokat, amelyek mind a felnőttek, mind a két évnél idősebb gyermekek esetében alkalmazhatók:

Táplálkozási információk: Miriam Martínez Biarge gyermekorvos szerint fontos elolvasni és megtanulni a táplálkozás néhány alapelvét; valami, ami a szakértő szerint mindig pozitív, "akár vegetáriánus, akár vegán, akár nem vegetáriánus vagy". Martínez fenntartja, hogy manapság az interneten sok jó minőségű könyv, blog, tanfolyam és egyéb forrás található. Bizonyos esetekben azt is javasolja, hogy hasznos lehet konzultálni egy táplálkozási szakemberrel, "hogy egy bizonyos időpontban, főleg az elején eligazítson minket, vagy bármilyen kétséget megoldjon".

B12-vitamin-kiegészítők: Az étrendet követõ gyermekek és serdülõk étrend-kiegészítõivel kapcsolatban Miriam Martínez rámutat, hogy mint a vegetáriánus felnőttek esetében, az ovo-lakto-vegetáriánus és vegán gyermekeknek is rendszeresen be kell venniük a B12-vitamint. "Ezt a kiegészítést szájon át szedik, nem állati eredetű, és csak hetente egyszer szedhető".

Egyéb étrend-kiegészítőkA B12-vitamin mellett más kiegészítőkre is szükség lehet bizonyos körülmények között, de ez nem különbözik a nem vegetáriánus étrendtől. A gyermekorvos szerint minden 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőnek szednie kell a D-vitamin-kiegészítőket, függetlenül attól, hogy az anya vegetáriánus-e vagy sem, és ezt a kiegészítést olyan emberek is jelzik, akik nem mennek ki eléggé az utcára és nem kapnak napot.

Zöldségek Y gyümölcsök kell a etetőbázis, bár ez nem különbözik más diétáktól. Pontosabban, az élet bármely szakaszában kétéves kortól kezdve az összes ember (legyen az vegetáriánus vagy sem) napi étrendjének 50% -át teszi ki. Ez szerepel a Kis étkezési változások című útmutatóban, amelyet a Generalitat de Catalunya egészségügyi osztálya készít jobban.

A fehérjeforrások minőségieknek kell lenniük (hüvelyesek és származékaik; valamint tojás és tejtermék az ovo-laktó-vegetáriánusok esetében), és naponta fogyasztják őket megfelelő mennyiségben. „Minden étkezéskor e csoportok egyikének kell lennie, főleg hüvelyesek. Javasoljuk, hogy minden nap legyen legalább egy hüvelyes adag ”- magyarázza Miriam Martínez a Vegetáriánus gyermekek, egészséges gyermekek című dokumentumban.?

A diófélék fontosak A napi étrend részének is kell lenniük, mivel fehérjéket, egészséges zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat, például vasat vagy kalciumot biztosítanak. Három vagy négy évesnél fiatalabb gyermekek esetében a fojtás veszélyének elkerülése érdekében őrölve, zúzva vagy kulináris készítményekben fogyaszthatják őket. A diófélék mellett más minőségi zsírforrásokat, például szűz olívaolajat, magokat vagy avokádót kell választani.

Kell, hogy legyen lehetőleg válaszd teljes kiőrlésű gabonák, finomított gabonafélék helyett, bár ahogy Lucía Martínez a Lelkiismeretes vegetáriánusok című könyvében felidézi, „nem ezek lehetnek az étrend alapja”. Ennek oka az, hogy ezek az ételek főleg szénhidrátok formájában szolgáltatják az energiát, így az elfogyasztandó mennyiségek a személy energiaigényétől függenek.