Aromák, textúrák és megjelenés kombinációja táplálkozási jellege és sokoldalúsága mellett ezt a japán ihletésű kulináris lehetőséget az egyik legkeresettebbé tette az interneten.
A ramen A kulináris lehetőség váltotta ki a legnagyobb érdeklődést a spanyolok körében 2019-ben. A SEMrush adatai szerint ez a japán ihletésű étel átlagosan havonta több mint 60 000 keresést regisztrált a Google-on, ami 58% -kal több, mint 2018-ban. ? Angélica Bugallo, a Centro Aleris dietetikus-táplálkozási szakértője szerint sikereinek titka abban rejlik, hogy ízek, aromák, textúra és megjelenés kombinációja képes az egyes érzékszervek felébresztésére, és ez egy olyan étel is, amely "személyes" érintést kaphat, mivel lehetővé teszi az összetevők többféle keverékét a készítményben húsleves, mint a típusában tészta kiválasztva vagy a kiegészítőkben vagy a «öntetek».
Sara Jiménez dietetikus-táplálkozási szakember szerint ennek az ételnek egy másik előnye, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel, valamint forró, megnyugtató lehetőség, tele aromákkal és ízekkel. Pontosan ezt az utolsó pontot emeli ki Magda Carlas, speciális táplálkozási szakember és a «Az étrend várhat» szerzője is: «A keleti konyha vonzó számunkra, mert a tőlünk nagyon eltérő fűszereket és nagyon egyszerű készítményeket használ, érdekes eredménnyel. Ezenkívül a japán konyha olyan ízeket kínál, mint pl umami, amelyek számunkra szokatlanok ».
Különböző keleti konyhai ételek
A ramen előnyei
A ramen olyan étel, amely minden országban kifejlődött és alkalmazkodott a lakosság igényeihez és szokásaihoz. Amint az Aleris Center szakértője jelzi, mindkettőt szolgálhatja forró Mit hideg, sertéshússal, csirkével vagy halal, vagy teljesen vegetáriánusan, valamint többé-kevésbé csípősen vagy többé-kevésbé édesen.
Bár sok fajta létezik, fenntart néhány alapvető elemet, és ezekre támaszkodik Angélica Bugallo, hogy elmagyarázza, mi a Előnyök. Így táplálkozási szempontból nagyon energikus és teljes ételnek számít, amennyiben követjük a hagyományos recepteket és egészséges alapanyagokat használunk.
A ramen hozza összetett szénhidrátok, rost, minőségi fehérjék (hús, tofu, vegetáriánus húsgombóc, tojás, szezámmag, szója vagy borsó tészta) és zsírok. Ez utóbbival kapcsolatban a táplálkozási szakértő jelzi, hogy az ideális az, ha sovány húsokat adunk hozzá (telített zsírsav helyett) és extra szűz olívaolajat használunk a készítéshez, és nem vajat vagy vajat.
Sara Jiménez szerint további előnye, hogy nagyon gazdag zöldségekben gazdag antioxidánsok, amelyek segítenek a "szabad gyökök eltávolításában a testből".
A konzultált táplálkozási szakemberek számára a ramen tápértéke miatt egyedülálló étel lehet. És Magda Carlas is kiemeli azt a tényt, hogy mivel a főtt, nagyon étel emésztési. Természetesen tisztázza, hogy az egészséges ramen elkészítéséhez mérsékelnie kell az ételízesítők adagját, amelyek sós és zsíros húsokat biztosíthatnak, és kerülni kell a húsleves túl forró felvételét.
Ezenkívül a sertéshúsból, csirkéből vagy marhahúsból készült húslevesben megtalálható az úgynevezett aminosav glutamin amelyek a bélsejteket és az immunrendszert használják, ami szintén hozzájárul a védekezés fokozásához és a bél egészségének javításához. De ennek a hozzájárulásnak az elérése érdekében az Aleris Center szakértője szerint a húslevest alacsony lángon kell főzni és hosszan kell tartani.
A ramen korszerűsített változata
A felhasznált tartozékokat illetően a miso a pasztörizálatlan anyag segít a bél mikrobiotájának javításában, emellett magas biológiai értékű fehérjék biztosításával. A bambusz pedig, amely ebben az ételben is gyakori, rostot, káliumot (amely segít a vérnyomás szabályozásában) és szilíciumot szolgáltat (jótékony hatással van a csontokra). A ramen másik "klasszikusa" a szezámmag használata, amely az egészséges zsírok (omega 6 és omega 9) mellett az egyik fő növényi eredetű kalciumforrás.
Ehhez az ételhez általában gyömbért is adnak, ezáltal gyulladáscsökkentő tulajdonságokat biztosít.
A ramen húsleves
A ramen főzéséhez ideális az, ha friss és minőségi összetevőket használunk, amelyek megőrzik táplálkozási tulajdonságait, elkerülve az azonnali termékeket vagy olyan összetevők, amelyekben magas a só, a cukor vagy a nátrium-glutamát hozzáadása.
A ramennek több változata létezik, és a hagyományos recept azt jelzi, hogy több órán át kell főzni, hogy az összetevők felszabadítsák zsírjukat, ásványi anyagukat és fehérjéiket, így Bugallo szerint vastag húslevet eredményez, amelynek nagy íze van. Magda Carlas számára azonban a legegészségesebb húsleves az, amelyből készült zöldségek keveset kísérve miso. Ami a kiegészítőket vagy az „önteteket” illeti, válassza a kemény tojást, a zöldségeket, a tofut és a shiitake gombát, valamint egy teáskanál pirított napraforgómagot vagy egy kevés szezámot.
Ramen tészta
Angélica Bugallo azt mondja, hogy ha kipróbált egy hagyományos rament, akkor emlékezni fog tésztájának vastagságára és rugalmasságára. «Ezt olyan alkáli ásványi készítmény jelenlétével érik el, amely más rugalmasságot és textúrát biztosít. Készíthetjük búzaliszttel vagy hajdinával vagy hajdinával vagy rizzsel vagy borsóval, kukoricával vagy szójával (akár kombinációk is lehetnek) "- magyarázza. A szakember azonban azt tanácsolja, hogy keresse meg a teljes kiőrlésű és finomítatlan lisztből készülteket, hogy garantálja a rostellátást.
Ezenkívül a szakértő kiemeli, hogy ez az étel jó választás a celiakia vagy a barlangérzékenyek számára, mivel választhatnak hajdina tésztát, barna rizst (rostokban, B-vitaminban és ásványi anyagokban, például szelénben és magnéziumban gazdag), hajdina, borsó vagy szója (mindkettő magas biológiai értékű fehérjével és tökéletesen alkalmas vegánok vagy vegetáriánusok számára), mivel mindegyik búzamentes.
A ramen hagyományos elkészítése
Tekintettel a ízek, textúrák és ízek, Magda Carlas táplálkozási szakértő orvos rámutat, hogy a soba tészta vagy a teljes kiőrlésű tészta jó lehetőség lehet azoknak, akik falánkabbak és szeretnek enni. A nehezebben emészthetőek rizs tésztát vagy gluténmentes shiratake tésztát választhattak, míg azok, akik a finom ízeket kedvelik, jobb, ha megvásárolják a tipikus ramen tésztát, arany színnel és finom ízzel.
Ramen-kiegészítők
A választható „feltétek” hatalmas változata az országtól, a régiótól és a szakács ízlésétől függ, bár a hagyomány a gazdaság vagy a helyi kert termékeinek felhasználása. Japánban általában sertéshúst, halat, kagylót és főtt tojást adnak hozzá. A könnyebb változat elérése érdekében választhatunk sovány húsokat vagy vegetáriánus ételeket, például tofut vagy tempeh-t. A bambusz, a gomba, a szezámmag, a metélõhagyma, a petrezselyem, a kelbimbó és a vörös káposzta gyakori kiegészítõ.
Sara Jiménez szerint az egészséges ramen elkészítéséhez a fehér tésztát ki kell cserélnie teljes kiőrlésűre; növényi származékokból származó hús fehérjékkel, például tofu, szója vagy seitan; és hogy a zöldségek hozzájárulása volt az étel főszereplője.
- Hogyan növelhető a spermiumok száma 7 tipp a spermiumok egészségére - egészséges életmód
- Hogyan lehet egészséges módon elveszíteni a méretet két hónap alatt a bikini művelet egyszerű megváltoztatásához
- Hogyan lehet motiválni a fogyást és az egészséget P
- Hogyan kell enni a quinoát fogyásért Független Herbalife tag - egészséges táplálkozás
- Hogyan készítsünk matcha teát a fogyáshoz és a Nueva Mujer méregtelenítéséhez