A hagyományos pattogatott kukoricát enyhén sósan készítik, fazékban és mikrohullámú sütőben is nagyon könnyű elkészíteni, lehet, hogy még nem látta azt a bejegyzést, amelyben elmagyaráztuk, hogyan lehet a mikrohullámú sütőben pattogatott kukoricát készíteni papírzacskóval. Természetesen lehetőség van mikrohullámú pattogatott kukorica megvásárlására is, amelyet közvetlenül ezekben a papírzacskókban értékesítenek, de ezek nem a leginkább ajánlottak, mert többek között általában egészségtelen zsírokkal rendelkeznek.

édes

Az a tény, hogy a gyerekek és a felnőttek is kedvelik Édes pattogatott kukorica, De nem azok a színezékekkel ellátott kereskedelmi pattogatott kukoricák, amelyek annyira felhívják a gyermekek figyelmét (otthon is készíthetők), hanem azok, amelyek karamellával vagy cukorral készülnek.

Gyakran találunk recepteket karamellizált pattogatott kukorica, Annak érdekében, hogy a cukornál többet használnak, egyes esetekben a vajat, a kukoricaszirupot és a hidrogén-karbonátot, többek között a fűszerek mellett, tudod, hogy divatos a tökös fűszerekkel, curry-val, parmezánnal és kókusszal ízesített pattogatott kukorica ...

Az eredmény finom lehet, a szódabikarbóna reakciót hoz létre a karamellában, amely buborékokat hoz létre, és lágyan ropogós karamellát ad. De akkor a pattogatott kukoricát körülbelül egy órán át a kemencében kell szárítani. Megmagyarázzuk hogyan lehet édes pattogatott kukoricát készíteni a legegyszerűbb módon, csak pattogatott kukoricával és cukorral, ahogyan kicsi korunkban szoktak minket készíteni.

Hozzávalók

  • 1 marék pattogatott kukoricamag (mindig szemmel)
  • Kb. 1 c/s extra szűz olívaolaj (vagy napraforgó)
  • 100-125 gramm cukor.

Kidolgozás

Készítse el a pattogatott kukoricát a szokásos módon, tegye az olajat egy edénybe, és helyezze bele a szemeket, fedje le és tegye a tűzre, amíg a pattogatott kukorica fel nem robban.

Most kétféleképpen folytathatjuk, ugyanabban a fazékban, a tűz felett, közepes hőmérsékleten, beépítve a cukrot, és addig kevergetve a pattogatott kukoricát, amíg a cukor karamellizálódik és beborítja őket.

Egy másik lehetőség az, hogy a cukrot pattogatott kukorica nélkül, közepes lángon tesszük az edénybe, és hagyjuk, hogy karamell legyen. Amint ez a folyamat elkezdődik (még nem olvadt meg az összes cukor), tegye hozzá a pattogatott kukoricát, két tételben végezhető el, és ne hagyja abba a keverést, hogy a karamellával átitatva legyenek.

Szilikon nyelv segítségével gyűjtsük össze a karamellát az edény aljáról, és mozgassuk a pattogatott kukoricát alulról felfelé, ezzel megakadályozva a karamell tapadását. Miután jól karamellizáltak, helyezzen át egy nagy tálba, és várjon egy kicsit a tálalás előtt, mivel a karamell nagyon ég.

Befejezés és bemutatás

Amikor az pattogatott kukorica Ha kihűltek, tömb lesz belőle, de ha jól karamellizálódott, anélkül, hogy karamellgömbök lennének, és a pattogatott kukorica vékony réteget mutat, könnyen elszakad a kezével. Ezután tálalja őket abban a tartályban, amelyben bemutatni és élvezni akarja őket!