Hívhatók szirmok nak,-nek hagyma elegánsabb módon és jobban a haute cuisine-re koncentrálva, de ezek nem mások, mint az úgynevezett sisakok hagymából. Azok számára, akik nem ismerik ezt az elnevezést, a negyedekre vágott hagyma és annak minden rétege elválasztva látható, a képeken láthatja az eredményt, a hagyma minden egyes részének rózsaszirom vagy hasonló virág jelenik meg.

kevesebb

Nos, ma meg akarjuk mutatni hogyan lehet finom és finom hagymaszirmokat készíteni kevesebb, mint 5 perc alatt, ideális lesz néhány étel köreteként vagy díszeként bemutatni, valamint még egy elemet a saláták, szendvicsek és bármi más gazdagítására, mivel a hagyma (például a fokhagyma) a gasztronómiai kultúránk egyik alapanyaga, és (szinte) mindennel jól megy.

Ezzel trükk, hogy néhány perc alatt megfőzzön néhány hagymaszirmot amit néhány évvel ezelőtt Martín Berasategui séf kezéből fedeztünk fel, elvileg a hagymát főzzük, mint egy papillotában, mivel egészben és héjával kell elkészíteni, és így a főzés gyorsan a mikrohullámú sütőben történik. Közepes lilahagymáról és négy perces főzésről beszélünk, ha nagyobb hagyma lenne, akkor még egy percre is szüksége lehet.

Nagyon könnyű lesz elvégeznie a tesztet, és megkapja a pulzusát mikrohullámú sütő és a hagyma amit általában használ, mivel egyszerűen abból áll, hogy az egész hagymát egy kis tálba teszi, beteszi a mikrohullámú sütőbe, és két percet programoz maximális teljesítményen (800–1000 watt). Ezen idő után a hagymát megfordítjuk, és két percet ismét beprogramozunk. A hagyma főtt lesz, de tudja, a mikrohullámú sütőtől és a zöldség méretétől függően az idő némileg változhat.

Amikor a hagyma kissé elvesztette a hőmérsékletét és kezelhető, akkor meg kell hámozni és negyedekre vágni, végül el kell különíteni a hagyma különböző rétegeit, és a lila hagyma szirmai. Hogyan építsük be őket ételeinkbe? Nos, tálalhatjuk úgy, ahogy van, mint korábban említettük, hús, hal kíséretében ... vagy amint ebben a receptben bemutatjuk a menta infúziójú bárány raviolit.

Másodszor is ki lehet őket rúgni fokozza az ízét, Ehhez egy serpenyőben felmelegítünk egy kis vajat vagy extra szűz olívaolajat (próbálkozzon a kétféle módszerrel a különböző receptekért, ezek két különböző eredmény, de mindkettő nagyon jó), és a hagyma héja enyhén megbarnul. Ízesíthetjük egy kis borral, ecettel, aromás gyógynövényekkel ... mindez attól függően, hogy milyen ételeket fognak használni.

Mindenesetre nagyon érdekesnek tartjuk az erőforrást főzz egy hagymát a mikrohullámú sütőben néhány perc alatt, hogy bármilyen receptbe beépíthesse, mivel ez az összetevő színt, aromát, textúrát és ízt ad az ételhez. Ha például az étlap egyik étele egy hátszín, egy szelet vagy egy halszűz ... és ez nem jár körettel, mert a menü már nagyon teljes, akkor pár hagymaszirm lehet egy az elegáns díszítő és ehető elemek közül biztosan nem egyszer látta.