A hűtőszekrény meghosszabbítja az élettartamot, de nem mindenható. Ha tudni szeretné, hogy az egyes élelmiszerek mennyit tudnak tartani a hűtőszekrényben, ez az útmutató a félszennyezett dolgok felhalmozódásának elkerülése érdekében.

Bár itt már mindenáron átadtuk az övüket a fagylalt buzgó híveinek, a készülékek rendeltetésszerű használatáért folytatott pedagógiai keresztes hadjáratunk még mindig él. Bizonyára már tudja, hogy a nyári gyümölcsök és zöldségek, vagy a trópusi eredetű napsütéses szerelmesek nem tudnak túlélni vagy sikert aratni a hűtőszekrény sarkvidéki környezetében. Hasonlóképpen, betartja azt a szabályt is, miszerint a burgonyát, a fokhagymát és a hagymát mindig tartsa távol a hidegtől, és bölcsen cenzúrázza a szemével azokat az őrülteket, akik még életben kriogenizálják a kenyeret, a csokoládét vagy a kávét.

étel

De mi van azokkal a friss ételekkel, amelyeknek nincs lejárati ideje vagy bármilyen visszaszámlálás? Az a saláta, amely frissnek tűnik, mint két hete, vagy az a romlatlan fél uborka megérdemli, hogy nyugodtan pihenjen, annak ellenére, hogy ragaszkodik hozzájuk. Amíg a modern hűtőszekrényekben jobb rendszerek vannak a páratartalom megőrzésére, és eladják neked azt a motorkerékpárt, hogy az alma hét életet él, ereje korlátozott.

Nem tehetik úgy, mint Melisandre, és nem tudnak feltámasztani valamit, ami már kezdett piszkos lenni, például azt a paradicsomot, amelyet helyesen hagytál a spájzban, de az már elcsuklott. Az fog történni, hogy a korrupciós folyamat lelassul, de nem hátrál meg. És rendben van, a bab és más pörkölt egyik napról a másikra javul, de 5 nap a hűtőszekrényben arra várva, hogy méltóan megegyen őket, nem tesz jót nekik.

Hosszú ideje az embereknek csak a hűtőberendezés volt kéznél az étel megőrzéséhez, és minden nap ellenőrizniük kellett, kezdték-e énekelni a Traviata-t vagy sem. De a látszólagos biztonság, amelyet a modern hűtőszekrény biztosít számunkra, túl boldogan törődik velünk, hogy valami jó vagy rossz: ha bízik a hűtőszekrény mindenhatóságában, akkor az ételeket, az időt és a pénzt pazarolja, és még többet is elérhet. látogatás a WC-re, amelynek meg kell. Nemcsak az egészségügyi határértékeket kell figyelembe venni, hanem az ételek érzékszervi tulajdonságainak elvesztését is, ami nagyon elegáns módja annak, hogy azt mondják, hogy elveszíti az ízét, az állagát, a chichát és a citromot.

A probléma elsősorban az ömlesztve vásárolt élelmiszerekben rejlik, amelyeknek nincs lejárati ideje vagy ajánlott fogyasztása: gyümölcsök, zöldségek, kolbász, hús és hal vagy már elkészített ételek. Már nem emlékszel arra, hogy két vagy három napja vetted-e azt a keszeget, vagy amikor édesanyád hozta neked azt a lencstartót.

Mielőtt elvégezné a nagyon tudománytalan szagtesztet, olvassa el ezt a táblázatot, amelyet olyan neves szervezetek ajánlottak, mint az Foodsafety, a Consumer és az Európai Élelmiszerinformációs Tanács. És ne feledje: ha kétségei vannak és "nem tudom, mikor fogom megenni", fagyjon meg.

A hűtőben történő biztonságos tárolás ajánlott időpontjai:

Kolbász zárt csomagolás nélkül (szeletelve): 3-5 nap. De ne feledje, hogy a finomabb York-i sonka (maximum 2-3 nap) nem azonos a pácolt chorizóval. A serrano sonka és a rángatózó elég jól bírják, de általában szárazak maradnak, és a felületükön sót halmoznak fel.

Szalonna és szalonna: 7 nap, főleg, ha gyógyítják, füstölik vagy pácolják őket.

Friss hot dog - 1-2 nap, ezért siess.

Darált hús vagy elkészített hamburger: csakúgy, mint a kolbász, gyorsan elveszíti mojo-ját.

Nyers csirke vagy pulyka: ha egészben vásárolja meg, ne felejtse el mindig kérni, hogy tisztítsa meg és ürítse ki, így tökéletes állapotban 1-2 napig fog tartani, akárcsak az apróra vágott hús.

Nyers hús (marhahús, juh vagy sertés): 3-5 nap. A nagy darabok jobban bírják, mint a kicsi vagy vékony darabok, például a steakek, amelyek elveszíthetik a vért és szürkévé válhatnak.

Nyers hal: általában és különösen az étel íze és végső állaga miatt jobb, ha a vásárlás napján vagy másnap fogyasztjuk őket. Ne feledje, hogy sok hal, például szürke tőkehal vagy tőkehal, nagy valószínűséggel szenved anisakis-t: a bél területének alapos vizuális vizsgálata lesz a legjobb módja annak kiderítésére, hogy vannak-e férgei.

Levesek, pörköltek és pörköltek: 3-4 napig, jobb, ha hús vagy hal van összetételben.

Dátum nélküli házi tojás: kb. 3-4 hét.

Laza sárgája vagy fehérje, amelyet megmaradt egy receptből: légmentesen lezárt üvegbe borítva 3-4 napig tart.

Főtt tojás: egy hét.

Edények tojással összetételükben (majonéz, saláták): 3 nap.

Házi sütemények és sütemények: 3-4 nap.

Nyitott tej: még ha lejárati ideje sem telt el, a nyitott dobozban lévő UHT tej csak körülbelül 5 napig tart hűtőszekrényben. Különösen ügyeljen a friss vagy pasztőrözöttekre, és legfeljebb 3 napot számoljon a nyitás után. A jó dolog (ahem) az, hogy amint kipróbálja, megtudja, hogy ez jó vagy rossz.

Vaj: legfeljebb egy hónapig, de ne tegye a hűtőszekrény ajtajára, mert ott nagyobb hőmérséklet-változásoknak van kitéve.

Házi szószok és húslevesek: legfeljebb 4 nap.

Gyümölcsök: fajtájától és tartósítási módjától függ. Általános szabály, hogy a hűtőszekrényben tisztán és szárazon tartsa őket. Az eper csak 2 napig tart, míg az alma akár 3 hétig is eltarthat. Innentől nem vállalok felelősséget, ha úgy tűnik, hogy fát harapsz.

Főtt zöldségek: 3 és 4 nap között, de ne feledje, hogy egyesek parafa-szerű textúrát kapnak, például burgonyát.

Konzerv nyitva: 4-5 nap. Ha dobozban érkeznek, és Ön csak egy részét fogyasztja el, vigye őket üvegtartályba vagy légmentesen lezárt fedélbe.

Főtt maradék: a hús (vörös és fehér is) tökéletesen megmarad 3 és 4 nap között a hűtőszekrényben főzés után, így pihenést biztosít. Ne foglalja le a halat 1 napnál tovább. A legfontosabb az az idő, amelyet a maradék a hűtőszekrényen kívül tölt, mielőtt tárolna, mert a baktériumok kihasználják, hogy szobahőmérsékleten szaporodjanak. Tehát amint hőveszteséget szenvednek, légmentesen lezárt edényekben kell tárolni (semmi sem ahhoz, hogy ugyanazt a rakott tésztát használjuk, amiben főztél) és a lehető legkisebb adagokban, hogy gyorsan lehűljenek.