A cikk tartalma

  • Kefir lekvár sütemény recept
  • Gyors zselatin torta
  • "Fekete herceg" lassú tűzhelyben
  • «Fekete» torta kefirlekvárral
  • Almalekvárral a teához
  • Lekvárral
  • Élesztő kefiren
  • Buja sütemény «rothadt tuskó»

A finom Kefir Jam Pie egy olcsó desszert, amely szó szerint megolvad a szájában, és tökéletes egy hangulatos családi teázáshoz. Az ilyen süteményeket könnyű elkészíteni nemcsak a sütőben, hanem a lassú tűzhelyben is. Töltelékként ízlés szerint használjon gyümölcsöt, bogyókat, gyümölcsöt vagy bármilyen más lekvárot. A legfontosabb az, hogy jó receptet válasszon, lépésről lépésre.

Kefir lekvár sütemény recept

A házi lekvár torta készítésének teljes folyamata több egyszerű lépésből áll. A búzalisztet, a szódabikarbónát vagy a sütőport, a kristálycukrot és a csirketojásokat kefirrel felverjük. A tésztát a töltelékkel addig homogén, vastag állapotúra keverjük, amelyet előzőleg 2 részre osztunk, feltekerjük, előkészített osztott formába tesszük és lekvárral megkenjük. A tortát elkészítésig 180-200 ° C hőmérsékleten sütjük. A kész desszertet olvasztott vagy mázolt csokoládéval öntjük, apróra vágott dióval vagy kakaóporral megszórjuk.

Gyors zselatin torta

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok konténerenként: 7 fő.
  • Kalóriatartalom: 224 kcal/100 g.
  • Cél: teához.
  • Nemzetközi konyha.
  • Nehézség: könnyű.

Ahhoz, hogy a lekvárral készített gyors kefir torta különösen kiadós és magas legyen, szobahőmérsékleten 2-3 alkalommal kell átszitálni a lisztet és az erjesztett tejterméket. Mielőtt a tölteléket belekeverné a tésztába, villával kissé össze kell gyúrni, és meg kell keresni a magokat. A túl finom cseresznye lekvárral kevert kukoricakeményítőt keverünk.. Tálalás előtt az elkészített süteményeket szövött szalvétával letakarhatjuk, porral megszűrhetjük egy szűrőn, majd óvatosan eltávolíthatjuk a rögtönzött "sablonról". Ebben az esetben a desszert gyönyörű áttört mintát kap.

Hozzávalók:

  • bármilyen zsírtartalmú kefir - 250 ml;
  • cukor - 0,5 evőkanál;
  • cseresznye lekvár - 250 g;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • tojás - 2 darab;
  • szóda - 1 teáskanál.

Főzés módja:

  1. A csirketojásokat felverjük kefirrel, meggylekvárral, cukorral.
  2. Öntsük hozzá a szódabikarbónával elkevert lisztet. Gyúr.
  3. Tedd a formába.
  4. 45 percig sütjük lekvárral a kefir tortát.

"Fekete herceg" lassú tűzhelyben

  • Idő: 1 óra 15 perc.
  • Adagok konténerenként: 8 fő.
  • Kalóriatartalom: 289 kcal/100 g.
  • Cél: teához.
  • Nemzetközi konyha.
  • Nehézség: közepes.

A kefirlekvárral ellátott «Fekete herceg» torta a klasszikus desszert egyik változata, amelynek íze gyerekkora óta sokak számára ismerős. Nevét a walesi hercegről kapta, aki fekete páncélt viselt; ezért szükségszerűen fondant, vajból és kakaóporból készült olvasztott csokoládé, ganache vagy fényes cukormáz borítja. A krém bármilyen formában felhasználható: tejföl, vaj, puding vagy sűrített tej alapú. Fontos figyelembe venni a lekvár édességét, hogy szükség esetén csökkentse vagy növelje a cukor mennyiségét.

Hozzávalók:

  • kefir - 300 ml;
  • sütőpor - 2 teáskanál;
  • csokoládé (nincs töltelék, sötét) - 1,5 csempe;
  • liszt - 3 evőkanál;
  • áfonyalekvár - 200 g;
  • tojás - 2 darab;
  • tejföl (előnyösen zsír) - 250 g;
  • cukor - 8 evőkanál. l.

Főzés módja:

  1. A cukrot felverjük a tojásokkal. Folyamatosan keverővel keverjük a keveréket, adjunk hozzá kefirt, lisztet, sütőport, 150 g áfonyalekvárt.
  2. Öntse a tésztát a multicooker tálba. Állítsa be a "Sütés" módot fél órára.
  3. A kész süteményt tiszta zsinórral vagy nagyon éles késsel hosszában 3 részre vágjuk.
  4. A tejfölt a maradék lekvárral simára verjük.
  5. Fedje le a süteményeket a kapott krémmel.
  6. A mikróban megolvasztjuk a csokoládét, felöntjük a tortát.

«Fekete» torta kefirlekvárral

  • Idő: 1 óra 10 perc.
  • Adagok konténerenként: 8 fő.
  • Kalóriatartalom: 258 kcal/100 g.
  • Cél: teához.
  • Nemzetközi konyha.
  • Nehézség: közepes.

Az ömlesztett torta «Fekete» vonzó lesz a nedves muffin szerelmeseinek, amelyek nagyon lédúsak, gyengédek, nem igényelnek impregnálást. A desszert fő jellemzője a gazdag barna szín, amely csokoládé vagy kakaópor hozzáadása nélkül is megkapja a tésztát. Korzh sötétedik a szóda és az egres lekvár reakciója miatt. A torta második neve "Fekete mosoly", ezért a krémnek fehérnek kell lennie, mint a hó, és tiszta és magas réteget kell alkotnia. Ha a töltelék túl folyós, keményítővel vagy sűrítővel kell felverni.

Hozzávalók:

  • kefir - 250 ml;
  • tejföl (előnyösen zsír) - 250 g;
  • fekete ribizli lekvár - 250 g;
  • szóda - 1 teáskanál;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • porcukor - 50 g;
  • tojás - 2 darab;
  • liszt - 2 evőkanál.

Főzés módja:

  1. A felvert tojásokat összekeverjük cukorral, feketeribizli lekvárral, liszttel.
  2. Kefir szódával kombinálva. Amikor a keverék buborékolni kezd, öntsük a tésztába. Keverék.
  3. Formálódj, süsd 45 percig.
  4. A tortát hosszában kettévágjuk.
  5. A tejfölt felverjük porral.
  6. Fedje le a süteményeket a kapott krémmel.

Almalekvárral a teához

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok konténerenként: 8 fő.
  • Kalóriatartalom: 293 kcal/100 g.
  • Cél: teához.
  • Nemzetközi konyha.
  • Nehézség: közepes.

Házi sütemény kefirrel és zablekvárral sokáig energiával és jó hangulattal süthető teára vagy reggelire. A tésztát tojás hozzáadása nélkül készítik el, így egy ilyen desszert segít a háziasszonynak abban a helyzetben, ha nem a hűtőszekrényben volt. Töltelékként célszerű a keserédes fajták gyümölcseiből sűrű, nem túl cukros almalekvárt használni. Ha a főzés során repedések jelennek meg a főzési felületen, könnyen maszkkal, lekvárral, forralt sűrített tejjel vagy bőséges porcukorral elfedhetők...

Hozzávalók:

  • kefir vagy joghurt - 250 ml;
  • alma lekvár - 150 g;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • hengerelt zab (klasszikus vagy instant) - 1 evőkanál;
  • növényi olaj - 70 ml;
  • liszt - 1 evőkanál;
  • cukor - 4 evőkanál. l.

Főzés módja:

  1. Keverje össze a lisztet a zabbal, a cukorral.
  2. Öntsük bele a szódabikarbónával és a növényi olajjal kevert kefirt.
  3. Keverék. Hagyja hatni 10 percig, hogy a zab megduzzadjon.
  4. Tegye a tészta felét tepsibe, simítsa el.
  5. A tetejére terítse a töltőréteget.
  6. Öntsük a maradék adag zabtésztát.
  7. Fél óráig sütjük.

készítsünk

Lekvárral

  • Idő: 1 óra 35 perc.
  • Adagok konténerenként: 8 fő.
  • Kalóriatálak: 329 kcal/100 g.
  • Cél: teához.
  • Nemzetközi konyha.
  • Nehézség: közepes.

A nyitott torta kefirrel vagy joghurttal nagyon szép lesz, ha kreatívan közelíted meg a desszert díszítési folyamatát, és kiegészíted egy hagyományos fonott mintával. A sűrű vagy áttört szövet látványosnak és étvágygerjesztőnek tűnik otthon, még akkor is, ha a minta nem működik, hogy tökéletesen szimmetrikus legyen. Tálalás előtt az eperlekvárral elkészített tortát megszórhatjuk cukrászsüteményes „gyöngyökkel”, mandula szirommal vagy dióval, egy turmixgép tálban összetörve.

Hozzávalók:

  • bármilyen zsírtartalmú kefir - 250 ml;
  • eper lekvár - 200 g;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • margarin vagy krém kenés - 200 g;
  • sütőpor - 10 g;
  • tojás - 1 db;
  • liszt - 2 evőkanál.

Főzés módja:

  1. A puha margarint felverjük kefirrel, tojással és cukorral.
  2. Öntsük hozzá a lisztet, sütőport (helyettesíthető szódabikarbónával). Gyúrjuk össze, fél órán át vegyük le a hűtőszekrényben.
  3. A tészta körülbelül egyharmadát tegye félre a díszítéshez. A többit kibontjuk, tepsire tesszük.
  4. A tetejére kenjünk egy réteg eperlekvárt.
  5. Húzza ki a tészta maradék részét, vékony csíkokra vágva. Helyezze az üres részeket a lekvárra, rácsot képezve.
  6. 45 percig sütjük.

Élesztő kefiren

  • Idő: 2 óra 30 perc.
  • Adagok konténerenként: 8 fő.
  • Kalóriatartalom: 287 kcal/100 g.
  • Cél: teához.
  • Nemzetközi konyha.
  • Nehézség: közepes.

A pirospogácsa aromás málna lekvárral teával, reggeli kávéval vagy egy pohár kakaótejjel kerül felszolgálásra, ami különösen népszerű a gyermekek körében. Mielőtt ilyen desszertet küldene a sütőbe, díszítheti golyókkal, virágokkal vagy elegáns, élesztő tésztából készült copfdal. Alternatív megoldás lehet, ha a felső tésztaréteget vékonyan feltekerjük, egy lyukkal több lyukat kidugunk, és a kapott körökkel díszítjük a széleket. Ebben az esetben a süteményeket csak lehűlés után szabad a tálalólemezre helyezni, különben a forró töltelék kifolyik a lyukakból.

Hozzávalók:

  • kefir - 250 ml;
  • málna lekvár - 150 g;
  • cukor - 3 evőkanál. l.
  • tojás - 2 darab;
  • növényi olaj - 70 ml;
  • élesztő - 1 evőkanál. l.
  • liszt - 4 evőkanál.

Főzés módja:

  1. Keverje össze a száraz élesztőt, cukrot, kefirt és egy teáskanál lisztet. Fedjük le, hagyjunk fél órát.
  2. Hozzáadjuk a felvert tojásokat, a vajat. Keverjük össze, hagyjuk még fél órán át.
  3. Öntsük bele a maradék lisztet. Gyúr.
  4. A kész élesztős tésztát ossza 2 azonos részre, gördítse ki. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
  5. Tegyen egy réteg tésztát az előkészített formába.
  6. A tetejére terítse a töltőréteget.
  7. Fedje le egy második réteggel, végezzen néhány szúrást.
  8. 45 percig sütjük.

Buja sütemény «rothadt tuskó»

  • Idő: 1 óra 15 perc.
  • Adagok konténerenként: 8 fő.
  • Kalóriatartalom: 279 kcal/100 g.
  • Cél: teához.
  • Nemzetközi konyha.
  • Nehézség: közepes.

A porózus korhadt csonttorta valóban eredeti és gyönyörű lesz, ha odafigyel a tervezésére. A vékony csokoládé csíkok, kakaóporral porosítva és friss menta ágakkal kiegészítve gazdag textúrát, reprezentatív megjelenést kölcsönöznek a desszertnek. Ez a díszítés matt, éles, tökéletesen utánozza a repedezett fakéreg megkönnyebbülését fiatal növényzet hajtásaival. A kész terméket színes erdei bogyókkal vagy ehető kandírozott virágokkal lehet „újraéleszteni”, amelyeket enyhén be kell nyomni egy baracklekvár rétegbe.

Hozzávalók:

  • bármilyen zsírtartalmú kefir - 250 ml;
  • baracklekvár - 250 g;
  • tojás - 2 darab;
  • liszt - 350 g;
  • csokoládé (lehetőleg sötét) - 1,5 csempe;
  • granulált cukor - 8 evőkanál. l.
  • kakaó (előnyösen lúgosított) - 3 evőkanál. l.
  • szóda - 1 teáskanál;
  • menta ízlés szerint.

Főzés módja:

  1. A tojásokat felverjük cukorral, amíg dús habot nem kapunk.
  2. Adjunk hozzá kefirt, 200 g baracklekvárot, átszitált lisztet, szódabikarbónát. Gyúrjuk össze a tésztát.
  3. Formálódj, 40 percig süsd.
  4. Törd apróra a csokoládét. Tegye a mikrohullámú sütőbe, olvasztja meg.
  5. Amikor a kapott csokoládémassza kissé kihűlt, vékony réteggel (kb. 1 mm) kenje le egy pergamenlapra. Simítson meg egy spatulával vagy egy rugalmas tészta spatulával.
  6. Fedje le egy második pergamenlappal, nyomja meg finoman a kezével.
  7. Tekerjük fel, tegyük hűtőbe 8-10 percre.
  8. Vegye ki a tekercset a hűtőszekrényből, hajtsa ki (a csokoládénak azonos hosszú keskeny csíkokra kell törnie).
  9. Szórjon sok kakaóport a kapott munkadarabokra, hogy átlátszatlan legyen a csokoládé.
  10. Kenje meg a kihűlt tortát a lehető legvékonyabb és egyenletesebb töltelék maradék részével.
  11. Tegye a tetejére kaotikus módon a csokoládé kéregét és a menta ágakat.