Jelenleg a lakosság egyik legnagyobb aggodalma az táplálkozz egészségesen, az egészséges szokások beépítése a rutinunkba, és kisebb a kockázata bizonyos súlyváltozások, például elhízás vagy túlsúly kialakulásának, vagy nagyobb valószínűséggel szenvednek közép- vagy hosszú távon bizonyos betegségek, például 2-es típusú cukorbetegség vagy a rendszerhez kapcsolódó patológiák szív- és érrendszeri.

készítsünk

Sokszor nehéz lehet elérni az egészséges táplálkozás iránti vágyat, mivel manapság a szupermarketekben található termékek túlnyomó része magasan feldolgozott és általában nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, amelyet nem látunk, de amelyek "el vannak rejtve" a termék. Az egyik legszembetűnőbb példa nagy mennyiségű cukor jelenlétére a feldolgozott élelmiszerekben a lekvár esete. Ennek az anyagnak a feleslegét ki lehet küszöbölni abban az esetben, ha a lekvár házi készítésű, édesítőszer felhasználásával készül. Ezért a oneHOWTO-ban elmagyarázzuk hogyan készítsünk lekvárt stevia-val. Írd fel!

Stevia tulajdonságai

Mielőtt a stevia-t felhasználná a házi lekvár elkészítéséhez, a terméknek vannak bizonyos jellemzői, amelyeket figyelembe kell vennie.

  • Természetes édesítőszer: Először is, a stevia növényi eredetű természetes édesítőszer, mivel növényből származik.
  • Alkalmas cukorbetegek számára: ennek a növénynek a kivonata sokkal édesebb, mint a cukor, azzal az előnnyel, hogy nem emeli meg az inzulinszintet a vérben, ami alkalmassá teszi cukorbetegek számára.
  • Alacsony kalóriatartalom: ráadásul gyakorlatilag nem tartalmaz kalóriát, és eredete nem kémiai vagy mesterséges, mint más édesítőszerek, például a szacharin.

Tippek cukor nélküli lekvár elkészítéséhez

A házi lekvár elkészítéséhez a stevia használatakor több dolgot is figyelembe kell vennie:

  • Vegyen bele zselatint: a stevia rendelkezik a cukor megkötő erejével, vagyis nem készíti el a lekvárkészletet. Emiatt szükség lesz zselatin beépítésére.
  • Tegyen bele citromot: azt is nagyon fontos tudni, hogy semmiféle tartósítószert nem tartalmaz, például cukrot, mivel csak édes ízt ad hozzá. Ezért hozzáadhatunk citromlevet, hogy megőrizzük.
  • Fogyasszon gyorsan: Mindezek miatt maximum hét nap múlva kell elfogyasztanunk a lekvárt. Fagyaszthatjuk, hogy kiterjesszük a megőrzését, de amint kiolvasztjuk, öt nap áll rendelkezésünkre.

Ebben a másik cikkben elmagyarázzuk, hogyan lehet a cukrot stevia-val helyettesíteni.

A házi lekvár elkészítésének lépései stevia-val

Házi stevia lekvár elkészítéséhez kövesse ezeket a lépéseket. Ne feledje, hogy ha van néhány darabja túl érett otthon, ahelyett, hogy kidobná őket, kihasználhatja ezeket a lekvár elkészítéséhez:

Hozzávalók

  • 400 gramm kívánt gyümölcsöt.
  • 7 gramm semleges ízű zselatin.
  • 250 ml vizet.
  • 2 evőkanál stevia.
  • 1 teáskanál citromlé.

Folyamat

  1. Ha minden összetevő megvan, egyrészt mossa meg és aprítsa fel a gyümölcsöt.
  2. Ha már apró darabokra van aprítva, akkor villával pépesítheti, ha azt szeretné, hogy a lekvár gyümölcsdarabokat tartalmazzon, vagy a turmixgéppel használjon pürét. Soha ne használja a turmixgépet, mert különben nem fogja elérni a megfelelő konzisztenciát a lekvárhoz.
  3. Viszont a kanál stevia-t és a citromot öntsük a 250 ml vízbe.
  4. Amikor az édesítőszer feloldódik a vízben, és a gyümölcs összetörik, tegye az összes hozzávalót egy edénybe, és tegye magas tűzre, amíg felforr.
  5. Ezután alacsonyabbra pároljuk, adjuk hozzá a hét gramm zselatint, és fél órán át keverjük, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot.
  6. A befejezéshez öntsük a lekvárt üvegekbe, és várjuk meg, amíg kihűl, majd hűtőszekrényben tároljuk.

Hogyan lehet tartósítani a házi lekvárt üvegekben

Korábban már elmagyaráztuk a steviával készült házi lekvár tárolási idejét hűtőszekrényben és fagyasztóban. A legjobb módszer a használat üveg vagy kristály tégelyek, mivel ezek soha nem változtatják meg a lekvár ízét, mint például műanyag használata esetén. A befőttesüvegek előkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Az üvegek megfelelő előkészítéséhez távolítson el minden esetleges címkét és öblítse le nagyon forró vízben.
  2. Ne használjon ruhát vagy rongyot a szárításhoz, jobb, ha kb. Tíz percig sütőbe tesszük 150 ºC-os hőmérsékleten.
  3. Nagyon óvatosan vegye ki őket, ne égesse meg magát, amikor látja, hogy a víz már elpárolgott, és teljesen kiszáradtak.

Ha tetszett ez a cikk arról, hogyan készíthetünk lekvárot stevia-val, akkor érdekes lehet, hogy saját stevia-ültetvényt kell készítenie, ezért itt van egy cikk a Stevia termesztéséről.

Ha további hasonló cikkeket szeretne olvasni Hogyan készítsünk lekvárt stevia-val - könnyű és egészséges, Javasoljuk, hogy adja meg a Receptek kategóriánkat.