karfiol

A karfiolos kenyér nagy arányban tartalmazza ezt a zöldséget, valamint egészséges telítetlen zsírok olívaolaj formájában és kis mennyiségű teljes kiőrlésű lisztet.

Karcsúsító folyamatok esetén javallt, mert ha a hagyományos fehér kenyeret ezzel helyettesítjük, akkor a teljes napi kalóriabevitelünk csökken. Mi több, ennek az ételnek egy adagja megegyezik az öt adag gyümölcs és zöldség egyikével hogy tanácsos naponta fogyasztani.

A karfiol fogyasztásának előnyei

A karfiol egy keresztesvirágú zöldség, mint a káposzta és a brokkoli. Fehér, lila vagy zöld színben találhatjuk, a különböző táplálkozási típusok között kicsi a táplálkozási eltérés.

Nagyon sokoldalú étel és ehető nyersen, pirítva, párolva, pörkölve vagy tortillában és kenyérben. Jól kombinálható más zöldségekkel, például sárgarépával, póréhagymával és brokkolival, valamint hüvelyesekkel és rizzsel. Ezután meglátjuk néhány előnyét, amelyet fogyasztása az egészségünkre hoz:

  • Nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: A karfiol táplálkozási profilja nagyon teljes, mivel alacsony a kalóriatartalma, és nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Nagy mennyiségű K-, B6- és C-vitamint, valamint magnéziumot, foszfort, káliumot és mangánt tartalmaz.
  • Antioxidánsok forrása, amelyek felelősek sejtjeink megvédéséért a szabad gyököktől. Nagy mennyiségű glükozinolátot és izotiocianátot tartalmaz, két antioxidánst, amelyek segíthetnek megállítani a rákos sejtek növekedését.
  • Magas rosttartalom amely fontos előnyökről számol be kardiovaszkuláris és emésztési szinten. A rostban gazdag ételek elősegítik az emésztést és megakadályozzák a székrekedést. Emellett fogyasztása szabályozza a vér koleszterinszintjét.
  • Ez egy dombforrás, akiknek terhesség alatti fogyasztása összefügg a magzat agyi aktivitásának javulásával. C-vitamin és kalcium jelenlétében segíthet megakadályozni a zsír felhalmozódását a májban.
  • A karfiol segít a fogyásban, mivel alacsony a kalóriatartalma, és helyettesíti a kenyereket, rizst és tésztát.

Fokhagyma karfiol kenyér recept

Hozzávalók

  • 100 g egész tönkölyliszt
  • 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 3 fokhagymagerezd
  • 1 közepes fej karfiol
  • 3 tojás
  • Só, bors, oregano, bazsalikom és fokhagyma por
  • Sütőben biztonságos pergamenpapír

jegyzet: A tönkölyliszt helyettesíthető bármely más, ön által megfelelőnek ítélt liszttel, például zabpehely-, búza- vagy rozsliszttel. Javasoljuk, hogy szerves része legyen a szóban forgó gabona összes tápanyagának megőrzése. Ízlésétől függően helyettesítheti másoknak a fűszereket is.

Előkészítési mód

  • Addig verjük a tojásokat, amíg habos állagúak nem lesznek, és szűrő segítségével hozzáadjuk az átszitált lisztet, valamint a sót, a fűszereket és egy kevés vizet.
  • Ezután az élelmiszer-feldolgozó segítségével törje össze a karfiolt, tiszta ruhával távolítsa el a felesleges nedvességet, tegye hozzá az extra szűz olívaolajat és a zúzott fokhagymát.
  • Keverjük össze a felvert tojással és a liszttel, amíg minden jól be nem épül.
  • Melegítse fel a sütőt 200 ºC-ra melegítéssel és lefelé, és béleljen egy tálcát növényi papírral.
  • Rendezzen a tészta kis adagjait palacsinta formában a tálcára, és süsse 20 percig, vagy amíg észreveszi, hogy aranyszínűvé válnak.
  • Vegye ki a sütőből, és hagyja néhány percig állványon pihenni, hogy ropogósabbá váljanak.
  • A karfiol kenyere készen áll.

Használhatja, ahogy akarja, akár pizzák, szendvicsek alapjaként, vagy felvert friss sajttal és némi állati fehérjével, például tonhal, pulykamell és tojás, vagy cseresznyeparadicsom és szeletelt sárgarépa kíséretében.

  • Alimentos.org. (nd). Karfiol. Letöltve: 2019. április 11., Https://alimentos.org.es/cauliflor
  • Pedreros, N. (2016). A keresztesvirágúak fogyasztásának előnyei az emberi egészségre. A felnőttek klinikai táplálkozásának előrelépései. Lap forrása: https://www.researchgate.net/publication/316273005_Beneficios_del_consumo_de_cruciferas_en_la_salud_humana_-_Benefits_of_Cruciferous_vegetables_consumption_on_human_health

Két évig tanult Biotechnológiai végzettség a Salamancai Egyetemen (USAL), ahol fiziológia, szövettan, farmakológia, sejtbiológia, elektronikus műszerek, mikrobiológia és szerves kémia ismereteit szerezte. Jelenleg a Fizika fokozat a Salamancai Egyetemen (USAL), az érdeklődés az alapvető és elméleti fizika iránt. A B2 címet angolul és franciául, a B1 címet német nyelven szerezte meg.

A szilvás csirke a katalán gasztronómia tipikus receptje. A maga részéről ez a hús tetszik az emberek többségének, és a szilvalkal való kombináció ...

A sütemények házi készítésének egyik leggyakoribb módja az összetevők összekeverése és a járókerék hozzáadása a ...

A sárgabarack, az őszibarack és az eper sok házban foglalja el a legtöbbet fogyasztott lekvár dobogóját. Vannak azonban más lehetőségek is ...

2 receptet mutatunk be nektek, amelyekkel meglephetitek családtagjaitokat az új év előtt. Azt is tudom ...

Az acélból vágott zab olyan modalitás, amelyre jellemző, hogy kisebb pelyhekben kerül kiszerelésre, mint a változat ...

A steak hagyma több latin-amerikai ország tipikus étele. Könnyen elkészíthető, és bab, rizs, burgonya, manióka és saláták receptjeihez kísérik.

A kiadvány tartalma csak tájékoztató jellegű. Soha nem szolgálhatnak a diagnózis megkönnyítésére vagy a szakember munkájának pótlására. Javasoljuk, hogy vegye fel a kapcsolatot megbízható szakemberével.