Könnyű házi krutont készíteni leveséhez vagy salátájához, napos kenyérrel. A sütőt nem szükséges bekapcsolni; Körülbelül 10 perc alatt elkészítheti ezeket a krutont a tűzhelyen.

Photo Credit:
Elise Bauer

Készít saját krutont? Meggyőződésem, hogy a szakácsok világa fel van osztva azokra, akik csinálják, és azokra, akik nem készítik el saját krutonjukat. Én az enyémet, mindig is az. Még egy doboz krutont sem vettem, bár bizony megettem őket.

Amikor meglátok egy dobozt a polcon egy barátommal, azt kérdezem magamtól: „Hogyan tehették? A házi készítésűek sokkal jobbak! "És amikor ugyanaz a barát meglátja, hogy elkészítem az otthoni verziómat, megkérdezik tőlem:" Hogyan tehetted? A fizetés sokkal könnyebb!

Ha saját krutont készít, akkor prédikálok a kórusnak. Ha nem, akkor kérem, próbálja ki, csak egyszer. Ez tényleg ilyen egyszerű, és nagyon jó. Különösen, ha jó minőségű olasz vagy francia kenyérrel vagy egy kedves bagettel kezded.

Könnyű krutonnal a tűzhelyen

Más recepteket nézegetve azt vettem észre, hogy sokan krutont készítenek a sütőben. Van (és alkalmanként még mindig); de óvatosnak kell lenned, ha így főzöd őket. A sütőben könnyű őket túlsütni, teljesen barnává tenni, amikor a kívánt külső felülete kissé megpirul, ropogós, de még mindig egy kis rugó van a kenyéren.

Ahogy anyám krutont készít (évente egyszer - legalábbis a híres mesés pulykatöltelék miatt), az az, hogy egy kis olvasztott vajjal megpirítja őket egy széles, sekély serpenyőben a tűzhely fölött.

Tippek a legjobb krutonnal

  • Jobb, ha egy nap francia vagy olasz kenyeret használ, de néhány percig forró sütőben száríthatja a kockára vágott kenyeret, ha friss kenyérrel dolgozik.
  • A vaj íze. Nem lehet legyőzni. Nem igazán kell semmi más. Csak vaj Ha vajjal és jó kenyérrel dolgozik, az íze tökéletes.

Hogyan készítsünk fűszerezett krutont

Ha kissé meg akarja fűszerezni a krutont, dobja meg őket szárított gyógynövényekkel vagy fűszerekkel, miután megpirították, és mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről. Nem kell sok fűszerezés; fél teáskanál többé-kevésbé lesz.

Íme néhány ötlet a fűszerezéshez:

  • Tanyasi fűszerezés: fekete bors, szárított petrezselyem, szárított kapor és, ha van, írópor
  • Olasz fűszerezés: szárított bazsalikom, szárított oregánó, szárított rozmaring és szárított kakukkfű
  • Füstölt fűszerezés: füstölt paprika vagy füstölt só
  • Curry krutonnal: curry por vagy garam masala
  • Fokhagymás morzsa: daráljon meg egy gerezd fokhagymát, és az olvasztott vajban illatosra párolja, mielőtt hozzáadná a krutont

Kenyérkockák tárolása és fagyasztása

Bár ezek a krutonnalok a legfrissebbek, és még mindig kissé melegek a serpenyőből, teljesen lehűthetjük őket, és néhány napig légmentesen lezárt edényben tárolhatjuk őket a pulton, vagy akár egy hónapig a fagyasztóban.

A maradék kenyeret kockákra is vághatja és lefagyaszthatja krutonnal vagy zsemlemorzsával.

A krutonok felhasználásának módjai

Használja ezeket a krutont leves vagy saláta tetejére, vagy töltelék készítéséhez. Íme néhány kedvenc recept:

Frissítve 2020. január 8 .: Javítottuk ezt a bejegyzést, hogy ragyogjon! Az eredeti recept nem változott.

Hogyan készítsünk krutont

Hozzávalók

  • Francia vagy olasz kenyér vagy francia bagett, legalább egy napos
  • 3-4 evőkanál vaj

Módszer

1 Vágja kockákra a kenyeret: Vágja a kenyeret egyenletes méretű kockákra, körülbelül 3/4 hüvelyk és 1 hüvelyk közötti szélességűre. Egy cipóból körülbelül 8 csésze kockára vágott kenyér lesz (adj vagy vegyél egy pár csészét, a cipó méretétől függően).

hogyan

2 Ha a kenyér nem elég száraz, tegye meleg sütőbe: A kenyérnek kissé száraznak kell lennie, legalább egy napig, ha francia vagy olasz kenyeret vagy bagettet használ. Nem akarja, hogy a kenyérkockák teljesen kiszáradjanak, csak kissé megszáradnak a felületen, így jobban megbarnulnak és jobban kitartanak, ha salátába dobják vagy töltelékben sütik.

Ha a kenyérkockák nem elég szárazak, terítsük ki őket egy tepsibe, és tegyük meleg sütőbe (200 ° F vagy 90 ° C) körülbelül 10 percre.

3 barna krutont vajban egy serpenyőben: Megolvasztjuk a vajat közepesen magas hőfokon, nagy serpenyőben, hogy megpirítsuk. Hozzáadjuk a krutont és felöntjük a vajjal, hogy enyhén bevonva legyenek. A krutont egy rétegben terítse a serpenyőbe.

Ezután ne keverje őket addig, amíg az egyik oldalán barnulni nem kezdenek. Amint barnulni kezdenek, egy fém spatulával emelje fel és fordítsa meg, hogy több oldala barnuljon. Amikor a krutonok legalább kissé megpirultak pár oldalon, vegyük le a tűzről.

Ha tárolják, Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen lezárt edénybe helyezné. Ellenkező esetben a forró krutonnal felszabaduló gőz eltávolítja a ropogást.

Szia! Minden fényképet és tartalmat szerzői jog véd. Ne használja fényképeinket előzetes írásbeli engedély nélkül. Köszönöm!

Termékek, amelyeket szeretünk

Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; Az ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják.
További információ az affiliate linkekre vonatkozó irányelveinkről.

Elise Bauer az Egyszerűen Receptek alapítója. Elise 2003-ban piacra dobta az Egyszerűen recepteket, hogy nyomon követhesse családja receptjeit, és útközben a világ egyik legnépszerűbb főzőwebhelyévé tette. Elise elkötelezett amellett, hogy segítse az otthoni szakácsokat abban, hogy sikeresek legyenek a konyhában. Elise a Stanford Egyetemen végzett, és a kaliforniai Sacramentóban él.