hogyan

A pudingkrém A cukrászda világában széles körben használt krém. Rendszerint sütemények, millefeuille, oroszlánok, éclairek, profiterolák stb. Töltelékeként használják. Amellett, hogy töltelékként használják, ez a hagyományos krémek alapja, mint például a puding, amelynek receptjét néhány napja publikáltam, vagy a katalán krém.

Ez egy puha krém, amelynek összetevői nagyon alapvetőek: tej, tojássárgája, cukor és kukoricakeményítő, ismertebb neve Maizena. A pudinghoz hasonlóan ízesítheti őket tetszés szerint vanília, fahéj vagy narancs vagy citrom héjával.

Bizonyára sokan azt gondoljátok, hogy egy jó péksüteményt nem könnyű elkészíteni. Nyugalma érdekében szeretném bevallani, hogy az első próbálkozásaim is sikertelenek voltak, de amikor megláttam a problémát, sikerült megtalálni a megoldást. Mit problémák megtalálva megteheti?

- Az egyik: hogy kissé darabos textúrájú, mert a kukoricakeményítő nem oldódott fel megfelelően.

- Kettő: hogy a tojássárgája megköt, amikor a tejet összekeverik, ez annak köszönhető, hogy a tej a sárgájával érintkezik, és ennek megoldása nagyon egyszerű, adjon hozzá kis mennyiségű tejet, miközben folyamatosan keveri a sárgája keverékét . Még ezekkel is, azzal a recepttel, amelyet ma megmutatok, meglátja, mit tehet egy fantasztikus péksütemény először.

Hogyan készítsünk cukrászsüteményt

Hozzávalók

  • 1/2 l tejet
  • 1 vanília bab
  • 125g cukor
  • 40 g kukoricakeményítő (kukoricakeményítő)
  • 4 tojássárgája

Kidolgozás

    • Egy fazékba tesszük a tejet a vaníliarúddal, amelyet hosszában kinyitunk és kivonjuk a magokat. Forraljuk fel, vegyük ki és tartalékoljuk.
    • Egy tálban összekeverjük a cukrot, a sárgáját és a kukoricakeményítőt. Néhány rúddal mindent összekeverünk, amíg tökéletesen össze nem kapcsolódik.
    • Az előző keverékhez apránként hozzáadjuk a tejet, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést.
    • Miután minden egyesült, lassú tűzre tesszük, folyamatosan kevergetve, amíg meg nem sűrűsödik.
  • Távolítsa el és hagyja kihűlni, átlátszó filmmel lefedve a felületet.

Fontos, hogy a cukrászsüteményt friss termékekkel készíti És ne feledje, hogy tojás hordozásakor a maximális fogyasztásuk pár nap lehet. Ahogy látod, péksütemény elkészítése nagyon egyszerű és nagyon gyorsan. El tudja képzelni, mennyi csodálatos desszertet készíthet vele?