Először meg kell magyarázni, hogy a majonéz az, mivel sokan összekeverik más szószokkal, mint pl Aioli. A majonéz egy tojás és olaj emulgeált mártása. A hagyományos majonézet emulgeáló habarcsban készítik, de jelenleg sokkal könnyebb majonézet készíteni turmixgéppel, mi több, még soha nem készítettem kézzel.
Tippek és trükkök a majonéz recept elkészítéséhez
A majonéz elkészítésekor előfordulhat, hogy vágják, ez az egyetlen hátránya, és íme néhány tipp és trükk, hogy ne történjen meg.
Meddig tart a házi majonéz?
A házi majonézt hűtőszekrényben kell tartani Maximum 2-3 nap. Ha egy ideig hővel nem volt a hűtőszekrényben, akkor jobb eldobni, mert fennáll a szalmonella veszélye. A nyers tojás hordozásakor ügyelni kell.
Hogyan lehet megőrizni a házi majonézt
Próbálja meg a házi majonézt egy üvegedényben tartani, és mindig zárja le, vagy takarja le műanyag csomagolással, hogy a tipikus száraz réteg ne váljon le.
Hogyan lehet rögzíteni a vágott majonézt
A leggyakrabban használt trükk rögzíts egy majonézt egy új tojást egy turmixgépes pohárba tenni, és hozzáadni az előző keveréket. Így rögzítjük a majonézt. De ha nem bánja, akkor a legjobb, ha 0-ból újat készít.
Majonézes receptek
Ebben a részben órákig tudtam beszélni, de a legreprezentatívabbakat fogom elmondani. Az első és szerintem a legreprezentatívabb a házi orosz saláta, a lényegre törő nyári recept. A jó házi majonézes saláta egy 10-es tányér.
Egy másik recept, amelyet imádok majonézzel kísérni: omlett, és tudom, hogy sokan velem vagytok ebben az ügyben.
A halakkal kapcsolatban szerintem néhány tintahal "Andaluza" stílusban, a Sült polip vagy bármilyen sült hal remekül passzol egy jó majonézhez, bár a halak jobban csinálják tartár mártás.
A töltött tojás A házi majonézhez illő receptek egyike, az egyik kedvencem.
Hozzávalók házi majonéz készítéséhez
- 200 ml olaj
- 1 közepes tojás
- Só
- Citromlé
- Fél fokhagyma mag nélkül (opcionális)
Hogyan készítsünk házi majonézt
1.- Szüksége lesz egy keskeny turmixpohárra és egy turmixgépre.
2.- A tojást, a citromlevet, az olajat beletesszük a turmixgépbe a sóval és a fokhagymával, ha más érzést akarunk adni neki.
3.- A keverő karjával az aljára verni kezdjük.
4.- Amikor elkezd színt váltani, és a majonéz képződik, fel fogjuk emelni a keverőt a folytatáshoz. Ne mozgassa a keverőt túlzottan, mert az elvághatja.
Ha videóban szeretné látni a folyamatot, megtekintheti azt a youtube csatornán.
- Az anyagcsere felgyorsítása - Tippek, trükkök és gyógymódok
- Hogyan lehet gyorsan fogyni tippek és trükkök
- Hogyan lehet befagyasztani a sütőtök tippeket és trükköket - jobb az egészséggel
- Alicante rizs recept Hogyan készítsünk egy Michelin csillag rizst
- Hogyan készítsük el a legjobb bolondbiztos füstölt csirkeszárnyat; Könnyű és egészséges recept!