Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk egy jó morzsás szendvicset, olyat, amely tökéletes, jól mérhető vágásaikkal, bolyhos és egyenletes morzsás kenyérrel serkenti a gasztronómia vizuális érzékét.
Ki ne gondolna egy jó morzsás szendvicsre, ha gyorsan, de jól eszik? Ezek a szendvicsek tökéletesek, amikor az irodában kell étkeznünk, de rendezvényekre és sör kísérésére is tökéletesek.
Nincs senki, aki ne örülne egy jó hármas morzsás szendvicsnek, de a kettős (vagy kislemezes) is gyorsan eltűnik, legyen szó sonkáról és sajtról, zöldségekkel, szószokkal, csirkével, tojással, halral vagy akár hozzávalókkal.
A jó morzsás szendvics elkészítésének titka
Nagyon fontos döntést kell hozni, mielőtt elkezdené elkészíteni a miga szendvicseket, és ez több tényezőtől függ: attól az országtól, ahol elkészíti őket (Argentínában a miga szendvics nem ugyanaz, mint Spanyolországban), a rendelkezésre álló költségvetéstől és az ízlésétől szakácsként. Térjünk a lényegre: arról van szó, hogy eldöntsük, majonézet vagy vajat használunk-e. Ezek az összetevők képezik az alapját a szendvicshez használt minden kenyérszelet hidratálásához. Mindkét esetben ezeket az összetevőket vízzel enyhítik.
Ha úgy dönt, hogy majonézet használ, kezdje azzal, hogy egy csésze e szószt összekever egy csésze vízzel. Ha homogén eredményt ért el, használja diszkréten minden kenyérszeletet.
Ha inkább vajat akar használni, keverjen össze 100 grammot 60 ml vízzel. Javasoljuk továbbá, hogy adjon egy csipet sót a készítményhez, mert a majonézes esettől eltérően a vajat nem fűszerezik.
Töltelékként sonkát, sajtot és salátát fogunk használni, de ezeket az összetevőket megváltoztathatja azokra, amelyek a legjobban tetszenek.