készítsünk

Tofu Japánul "babgulyást" jelent, és nagyon hasonlít a friss sajthoz, de több fehérjét tartalmaz. Ezenkívül nem csak nem tartalmaz koleszterint, hanem segít annak megszüntetésében is.

A tofu jótékony hatással van a női hormonokra, és segít fenntartani a megfelelő testsúlyt a genistein miatt, amely elősegíti a fogyást és a has térfogatát. A szója nagyon jó a menopauza tüneteire, a vegetáriánusok számára szinte nélkülözhetetlen összetevő.

Mit nem bonyolult elkészíteni saját házi tofut, nézzük meg, mi a lépés, néhány fotóval a folyamatról, hogy könnyebben megértsük.

Hozzávalók (kb. 370 gramm tofu jön ki)

  • 250 gramm sárga szójababot 1 liter vízben áztattuk egyik napról a másikra
  • Víz
  • 1 citrom vagy megszilárduló nigari (2 evőkanál/100 gr.)

Elkészítéséhez szükségünk van:

  • 2 nagy edény
  • 1 szűrő
  • Nagy géz, 40 × 40 centiméter, nagyjából
  • 1 fakanál

Lépésről lépésre: Hogyan készítsünk tofut otthon

Kezdésként egy nagy gézt teszünk a szűrő belsejébe, és az egyik fazék tetejére. lefoglal.

A másik edényben 1,25 liter vizet forralunk.

Távolítsa el a szóját az áztatóvízből, helyezze a Thermomix-be vagy 0,75 liter hideg vízzel ellátott erőteljes turmixgépbe, és keverje addig, amíg maximális sebességgel, 4 percig, vagy nagyon krémesre pürésítjük.

Adja hozzá a szójapürét a forrásban lévő vízhez. Forraljuk nagy lángon, ügyelve arra, hogy ne jöjjön ki vagy égjen az aljára. Ehhez folyamatosan kevergetnünk kell a fakanállal.

Amikor a hab eléri az edény tetejét, kapcsolja le a hőt, és öntse a szűrőbe a cheesecloth-tal. A fakanállal nyomja össze a szójapürét.

Nyomja össze a gézt, amíg az összes folyékony vagy szójatej ki nem jön.

Forraljuk fel újra a szójapürét 0,5 liter vízben, és szűrjük le ismét cheesecloth-al. Ami a gézben marad, azt kidobhatjuk.

Forraljuk a szójatejet nagy lángon 6-7 percig, kapcsoljuk ki a hőt, és adjuk hozzá a citromlevet vagy a szilárdítószert. Keverje jól össze és várjon néhány percet.

Tegyen még egy tiszta cheesecloth-t a szűrőbe, és öntse a már megszilárdulni kezdő tofut (ekkor a tofu túróra fog hasonlítani).

Távolítson el minél több folyadékot. Tegye a gémet a tofuval egy tányérra, és mérje meg rajta körülbelül 30 vagy 40 percig.

Óvatosan távolítsa el a tofut körülvevő gézt, és hagyja kb. 10 percig egy nagyon hideg vízzel ellátott edényben, amíg állaga meg nem szilárd. Ettől a pillanattól kezdve használható.

A tofuval nagyon gazdag recepteket készíthet, például zöldségekkel és curry-vel, vagy articsóka pástétommal. Készíthetünk szendvicseket vagy bármi mást, amit csak el tudunk képzelni.

Apropó, házi tofu akár két hétig is eltarthat, a hűtőszekrény belsejében, egy edényben és vízzel letakarva.

Az elkészítésének jobb megértése érdekében itt van egy videó a recept elkészítéséről:

Kapcsolódó hozzászólások

Csomagoljon choi vagy Bok choi pirított vegetáriánus receptet

Coca karamellizált hagymával, friss kecskesajttal és fügével

Burgonya és zöldség gratin

Pesto tészta: vegetáriánus recept

Vegetáriánus recept: sült spárga

77 megjegyzés a „Hogyan készítsünk házi tofut, lépésről lépésre fényképekkel”

Köszönöm szépen az információkat ... Nagyon érdekes, ez az e-mailem, nagyra értékelem a további információkat.
Jah áldások!

Köszi az infót. Ez az első alkalom, hogy tofu sajtot készítek. Meghívlak benneteket, hogy küldjenek nekem vegetáriánus recepteket tofuban és minden hüvelyesből főételként, krémeket, salátákat, desszerteket és édesvizeket. Köszönöm.

Szia jó. Nem szükséges kidobni az Okarát, a szóját, amely a tej készítéséből marad. Több recept is van hozzá!

Nagyon köszönöm a receptjét. Isten áldjon meg és töltsön meg áldásokkal.

Köszönöm Dora Soledad, öröm segíteni.

Nagyon köszönöm a Go Vegan receptet:)

Nagyon köszönöm ezt a receptet. Meg fogom valósítani a gyakorlatban ... Kérem, ha lehetőségeihez múlva küldjön recepteket, szeretek főzni. Venezuelából származom. Küldhetek neked is néhány receptet. egy nagy ölelés a fényt. Áldás.

Szia!
Kérdésem van…
A szójababot előzetesen fel kell főzni? vagy csak átázott és nyers?
Tudna valaki segíteni, kérem, szeretném elkészíteni ezt a receptet!

Constance esetében: A szójababnak nyersen kell lennie, és egy éjszakán át hideg vízben kell áztatni.

Köszönjük, hogy ellátogatott a weboldalamra.
Tisztelettel,
Cati

PrincesaSherezhade esetében: Új receptjeimet e-mailben kaphatja meg. Ehhez kattintson a kék négyzetre, ahol ez áll: Szeretné e-mailben megkapni a receptjeimet?

És igen, szeretném, ha recepteket küldene nekem Venezuelából, elkészíteném és feltenném a weboldalamra.

Köszönöm az ajánlatot és a weboldalam látogatását.

Megcsináltam és nagyon gazdag voltam. Nagyon köszönöm a receptjét.

Helló, nagyon jó a recepted, többé-kevésbé szerettem volna tudni, hogy hány gramm tofu maradt az itt felhasznált mennyiségekből. Köszönöm

Többé-kevésbé az, amit a használt száraz bab megmér

jaj bocs, mindent jól elolvastam és láttam, hogy hány gramm jön ki.

nagyon érdekes a tofu recept, nagyon köszönöm Dtb viszlát

Helló, nagyon köszönöm a receptet, ki fogom próbálni, és remélem, hogy alkalmazom az étrendemben.

Helló, a receptje nagyon érdekes, de el tudná mondani, hol veszek sárga szójababot Galíciában
? Köszönöm

Csodálatos, de például hol kaphatok szóját? Lehet a Walmartnál? vagy? Üdv ...:)

ez:
Forraljuk a szójatejet nagy lángon 6-7 percig, kapcsoljuk ki a tüzet, adjuk hozzá a citromlevet vagy a szilárdítót, alaposan keverjük meg és várjunk néhány percet.

rendben van? vagy fel kell forralnia a szójapürét?
ha igen, mennyi vízben?

Mennyi citrom? Lehet, hogy a citromlé kerül az üvegbe?

köszi, most csinálom ...

Szeretem az ötletet, köszönöm. Próbáltam tofut készíteni, de nem sikerült. Köszönöm, felhasználom a receptjét.

Köszönöm a receptet. Alig várom a tofut, ezért köszönöm ezernek.

Szia jó. Valaki a Myspace csoportomban megosztotta ezt az oldalt, ezért pörögni jöttem.

Nagyon köszönöm a recepteket, nagyon házi készítésűek, és remélem, hamarosan elkészítem a tofut. Remélem, több szója receptet készítenek.

Köszönöm a receptet. Örülnék, ha elküldené, amikor elkészítheti a hajtások receptjét és elkészítési módját. Az argentin San Juan-ból származom, és egészségesebben táplálkozom, és a gyermekeimért is. Szeretettel, Maria Luisa

A gézben maradt maradék, amelyet eldobhatunk, az Okara, a szójapép, amely más készítményekhez felhasználható, és gazdag kalciumban, vasban és további vitaminokban. Ha beteszi az Okara keresőmotort, rengeteg információt kap.

szívélyes üdvözletet szeretnék tudni, hogy készíthető-e mandulával vagy más szárított gyümölccsel vagy gabonával, és hogyan alakulna a folyamat
Értékelem a figyelmét

Köszönöm szépen, kezdem változtatni az étkezési szokásaimat, és ez a recept nagyon jónak tűnik, meg is fogom tenni.

Helló, köszönöm a receptet.
Kérdezem, adhatna-e hozzá egy ízesítőt, amit szeretünk, vagy például tengeri sót? KÖSZÖNÖM

Nagyon köszönöm, jó megtanulni, hogyan készítsük el saját vegetáriánus ételeinket, mivel hazámban nehéz tofut kapni.

Helló, nagyon köszönöm a receptet, csak egy kérdésem lenne: ez só? Köszönöm, mivel észreveszi, hogy új vagyok ebben a termékben, még soha nem próbáltam ki, de nagyon érdekel, hogy az új szokások bekerüljenek az étrendembe. Köszönjük, hogy megosztott ilyen értékes információkat. Hogyan találhatok szójababot Mexikóban? mivel az egyetlen, akit ismerek, dehidratált textúrájú szója.

Itt Peruban szójababot is termelnek, el kell kezdeniük ezt az étkezési szokást, és meg kell enniük a tofut, mint Kínában: . nagyon boldog vagyok, hogy megtaláltam ezt a receptet. Köszönöm.

Szia, köszönöm a receptet.
Megpróbáltam, és a maradék textúra kissé szemcsés ... normális? Ízesíthető-e a főzési folyamat során?

Köszönöm mégegyszer!

Milyen jó recept, elkészítem. Mivel megváltoztatom az étkezési stílusomat, és látom, hogy a vegetáriánus egészségesebb. Nagyon köszönöm a receptet

Egy kérdés: megtörhetem és megehetem a kenyér belsejében?
Azt, hogy más oldalakon olvastam, hogy csak azt nem ették meg, hanem hús, pörkölt és más elkészítéséhez. És ha befejezem, akkor nem teszek 10 percet egy vödör vízbe a végén.
Feltétlenül szükséges?

Gratulálok, remélem ma, ha jól teljesítek. Köszönöm a receptet.

Azt hiszem: ha csomagolt szójatejet veszek, felforralom és hozzáadom a szilárdítót, akkor kijön a tofu?

Ehhez időd és odaadásod kell, amikor tehetem, megpróbálom. Jó dolog, ha a hentesüzletekből hüvelyesboltok lesznek - könnyebben megyek és megveszem. Bocs a mindenevőknek ha!

Szeretlek, Istenem megáld. Készíts folyamatosan egészséges és finom recepteket:)

Köszönöm a receptet ... Sokat szolgált.

Nyugtalan vagyok, és nagyon sietek elkészíteni ezt az ételt, először is, mert ezeknek az időknek a mániájának tartom. Köszönöm az Úrnak érted, önzetlen vágyadért, hogy megosszd ezeket a recepteket.

Magas, de nagyon magas hőségben szenvedek, amelyek nem hagynak aludni, és túlzott izzadásom miatt üléseken dolgozom. Köszönjük, hogy megosztotta ezt a receptet mindenki javára, különösen a menopauzás nők számára.

Köszönet Clarának, öröm, hogy mindenkinek felajánlhatom szerény tudásomat.
Minden jót.

Az igazság az, hogy ennek a receptnek semmi köze az igazi japán tofu tényleges elkészítéséhez. Ez a recept annak találója, aki megírta. Az igazi recept sót használ, réz edényben főzik és szójababbal készítik. Ne készíts recepteket.

Problémám van, minden lépést helyesen tettem, és a tej jó volt, az egyiket lecsepegtettem, amit a tofu készítéséhez használtam, a másodikat pedig tejként fogyasztottam, ami tetszetősnek tűnik, de problémám van.

Az történik, hogy az én országomban ez az anyag nem áll rendelkezésre, éppen ellenkezőleg, van valami "oltó", és tejben használják sajt, sajt, túró stb. Készítéséhez. Minden gallon tejből áll (5 liter) 0,1 g oltó felhasználásához (gyakorlatilag annyit, amit kés késsel megfoghat), és 7 vagy 8 óra alatt a tehéntej már elég sűrű ahhoz, hogy ezeket a termékeket előállítsa.

Próbáltam ugyanezt csinálni oltóval ezzel a szójatejjel, de semmi, ez nem eredményez, hanem ugyanaz marad, gyakorlatilag legfeljebb 2 gramm oltót viszünk be csak 2 liter szójába, de nem hat. Mit tehetnék? o Mit hiányoltam? Miért ne tekeregne?

Szia Daniel! Nos, a tofut a citromlével készítem. Javaslom, hogy olvassa el újra a receptet, és találja meg, hol nem sikerült.
Fehér szójával készítetted? Nos, a zöld szója nem jó a tofu készítéséhez.
Bárcsak megszerezné.
Minden jót.

Nézd, már többféleképpen kipróbáltam, és az eredmény nem a legkellemesebb, és az, amelyik nekem a legjobban passzolt, eltávolíthattam az oltót, és megnyomtam, de annak az illatának és idejének idején, íze undorító volt. Tényleg így van? És ha a szója fehér volt, itt csak azt a szóját kapja.

Szeretném tudni, hogy valóban ilyen undorító az íze. Különböző recepteket szerettem volna készíteni, de nem sikerültek jól. Sok ismerősöm azt mondta nekem, hogy ez valóban az íze, mert a látott filmekben is hajlamosak megtakarítani, kidobni, eldobni vagy félretenni, mert nem képesek elfogyasztani. Szeretném, ha többé-kevésbé elmondaná, milyen az íze.

Hogyan készíti el azt a "citromlevet"? Lehet, hogy ez megváltoztatja az ízt, és kevesebb idő alatt megcsinálja.

Helló, a tofut úgy készítettem, ahogy a recept mondja, és nagyon jól és feszesen nézett ki, de savanyú citrom íze volt. Hogyan hozhatom ki? Köszönöm

Szia! Kételyem van a videó és a magyarázata között. A videóban már elkészítik a tofut az "első" kinyomott szójatejjel, míg a magyarázatodban azt a "második" tejet teszed meg, amely a püré első forralásából származik.
Miért a különbség?
Köszönjük, hogy felajánlotta ezt a tudást!

Nyelvünkben a hála minden szava gyönyörű érzésben összpontosul, amikor szívből mondjuk: "köszönöm", válaszul egy ugyanolyan szép cselekvésre, mint például a recept megosztása ... NAGYON KÖSZÖNÖM.

Szia, csak figyelmeztetésképpen, a nigari a magnézium-klorid japán neve, amelyet nagyon könnyű beszerezni.

Helló jó estét! Itt, Venezuelában, hol kaphatom a sárga szójababot? Nagyra értékelném a választ.

Helló, amint korábban említetted, ami a gézben van, az Okara néven ismert, és sok étel elkészítésére szolgál. Meg tudná változtatni ezt a receptjén, üdvözlet.

Nagyon tetszett a recepted, nagyon világos, és elkészítem. Ricottát és sok más családi hagyományú terméket is készítek, szoros kapcsolatban álltam egy orosz közösséggel. NAGYON KÖSZÖNÖM.

Jó napot, Cati, nagyon köszönöm a tofu receptet, nagyon jól meg van magyarázva, a kérdésem az, hogy 100 grammra mondasz két evőkanál nigarit, gramm szójára gondolsz? Más szóval, 250 gramm szója két és fél evőkanál nigari lenne, ezúton is nagyon köszönöm, hogy megosztotta ezt a receptet, üdvözletet.

A nigari magnézium-klorid, nagyon olcsón beszerezhető bármelyik gyógyszertárban, és a szójatejhez csak két teáskanálnyi meleg vízben kell hozzáadni. Ezzel nem lehet gomolyogni, és nincs savas citrom íz ...

Nagyon köszönöm a receptet. Most láttam, és ezen a hétvégén át is fogom valósítani. A receptben azt mondod, hogy egy citrom, nos a kérdésem az, hogy hány ml vagy mg gyümölcslé szükséges az elkészítéshez. Ettől már nagyon köszönöm.

Cati, köszönöm a receptet, nagyon jó.

Köszönjük, hogy ilyen jó recepteken keresztül megtanított minket arra, hogyan kell egészségesen étkezni. A receptek elkészítését továbbra is gyakoroljuk. Köszönöm mégegyszer.

Táplálkozási szakember vagyok és az irritábilis bél szindrómát kutatom. A receptek kiválóak a pácienseim számára.
Kiváló blog. Nagyon köszönöm ezt a nagylelkűséget.
Carmen Argentínából.

Örülök a receptnek. 20 éve vegetáriánus vagyok ... Milyen egyszerű a recept. Köszönöm.